Мариновані перепелині яйця: рецепти

В основу меню сучасної людини входять найрізноманітніші страви, деяким про них навіть нічого не відомо. Як показує практика, наші співвітчизники споживають курячі яйця практично кожен день. Перепелиний продукт не такий поширений, проте, і він завоював своїх прихильників. Вся справа в багатому списку хімічних речовин, які не втрачаються після обробки (маринування). Цього не можна сказати про смаження або уварюванні продукту, тому рецептури маринування завойовують все більше визнання. Поговоримо про них по порядку.

цінність продукту

1. У продукті багато білкових з'єднань. Вони потрібні для коректного функціонування серця, а також ущільнення кісток і усунення проблем, пов'язаних з опорно-руховим апаратом. Ці речовини дуже важливі, їх недолік веде до крошенію зубів, ламкості нігтьових пластин і збільшення ризику переломів.
2. З огляду на те, що представлене сировину відноситься до низькокалорійним, його вводять в основу дієтичного меню. Схуднути стає можливо, тому як продукт прискорює метаболізм, насичує, чистить кишечник від застоїв за рахунок входять антиоксидантів. Цінності у яєць багато, включаючи позитивний вплив на канали крові і їх ущільнення.
3. Обговорюване сировину рідко викликає алергію, оскільки в складі зосереджений овомокцід. Це білкове з'єднання, яке включається в лікарські препарати, покликані усунути алергію і зробити організм менш сприйнятливим до зовнішніх негативних факторів. Що стосується включення цінних речовин, в складі є фолієва кислота, яка потрібна ЦНС.
4. Деякі дослідження підтверджують, що яйця такого типу борються з онкологічними новоутвореннями. Вони перекривають приплив крові, тим самим пухлина розсмоктується. Також дослідження в Німеччині довели, що даний продукт не утворює каменів в сечостатевій системі, а навпаки, їх усуває.

Яйця перепела в маринаді

1. Для початку необхідно піддати уварювання 12-14 яєць. Після цього вони охолоджуються, шкаралупа видаляється. Також буде потрібно кілька часникових долечек.
2. Зробіть маринад. Він готується з 70 мл. оцтового розчину, 160 мл. води, 15 штук перцю-гороху, а також бутонів гвоздики і лаврове листя. Всипте цукровий пісок з сіллю по чайній ложечці і вимішайте.
3. Надішліть склад на конфорку для уварювання. Чекайте початку бурління, через пару хвилин вимикайте. Після охолодження відправте яйця в банку разом з маринадом і часником. Закрутіть, залиште в холоді на пару днів.

Оригінальні мариновані яйця

1. Змішайте в загальній ємності 0,5 л. води, 10 гр. солі, 40 мл. винного оцту і 10 гр. цукрового піску. Надішліть компоненти на плиту і чекайте закипання. Проваріть склад ще кілька хвилин, потім приберіть з вогню. Дочекайтеся, поки розсіл трохи охолоне.
2. Паралельно помістіть в стерильну банку 20 відварних очищених яєць. Туди ж приплюсуйте посічену соломкою буряк. Влийте до яєць маринад. Додайте ще пару зубів часнику, гілку естрагону і приправи на вибір. Закрийте банку кришкою і після охолодження відправте в холод. Через 3 доби можете пробувати.

кальцинована заправка

1. Для приготування незвичайної заправки вам буде потрібно шкаралупа перепелиних яєць.Надішліть її в скляну тару і влийте винний оцет. Не варто лякатися, коли побачите наявність хімічної реакції у вигляді бурхливого шипіння.
2. Як тільки шипіння повністю закінчиться, закрийте банку кришкою і залиште на кілька днів. Через заданий термін процідіть склад через марлеву тканину і з'єднайте з такою ж кількістю рослинного масла. За бажанням наточити приправи.
3. Подібна заправка необхідна для поліпшення стану здоров'я. Кальцій, що міститься в шкаралупі, є повністю натуральним. Він прекрасно засвоюється людським організмом. Таким складом можна заправляти салати, додавати в соуси і маринади.

Мариновані яйця по-китайськи

1. Заваріть міцний чорний чай в кількості 200 мл. Подрібніть невеликий імбирний корінь. Дрібно порубати 2 часникових зубки. З'єднайте заварку з такою ж кількістю соєвого соусу.
2. Закип'ятіть розчин. Наточити до нього імбир з часником. Всипте трохи перцю. Проваріть ще кілька хвилин. Окремо відваріть 10 яєць перепела. Очистіть. Надішліть яйця в маринад і дочекайтеся охолодження до кімнатної температури. Зберігайте 2 доби в холоді. Пробуйте.

Не секрет, що склад несе людині колосальну користь, особливо при дотриманні тонкощів прийому. Велика цінність укладена в яйцях перепела, оскільки в них безліч незамінних амінокислот. Вони повинні надходити в організм ззовні, щоб органи працювали злагоджено.

Відео: мариновані перепелині яйця