Настає весна, і городні грядки зеленіють різними травами і приправами. Майбутня мама активно готує салати, які будуть корисні для її здоров'я, а також для розвитку малюка. Специфічний пряний селера є відмінним вибором для вагітної, так як містить значну кількість корисних елементів.
Хімічний склад і користь
Селера вважається одним з найпопулярніших овочів у світі. В їжу використовують корінь і хрусткі стебла, що дозволяє надати страві неповторного смаку й аромату. Але найбільше культуру цінують за її багатий склад:
- вітаміни різних груп (В, С, А, Е, К та інші);
- органічні і жирні кислоти;
- антиоксиданти;
- мікро- і макроелементи (калій, селен, магній, цинк, залізо, фосфор, сірка, марганець та інші);
- замінні і незамінні амінокислоти (тирозин, аспарагін);
- ефіри;
- харчові волокна.
Найбільшу користь рослина приносить в свіжому вигляді - його можна додавати в салати або використовувати в якості окремого гарніру.
Завдяки своїм складом селера дуже корисний при вагітності.
- Омолодження. Жирні кислоти і антиоксиданти сприяють оновленню клітин і їх регенерації.
- Седативний ефект. Сік із стебел селери заспокоює нервову систему і уповільнює виробництво гормонів стресу, що забезпечує майбутній мамі спокійний і міцний сон. Також селера перешкоджає розвитку неврозів, панічних атак і депресії.
- Покращує травлення. Ефіри в складі прянощі стимулюють апетит і підсилюють секрецію соляної кислоти, а також сприяють виробництву ферментів травлення. Харчова клітковина забезпечує нормальне формування калових мас і своєчасне спорожнення кишечника, що важливо для майбутніх мам з хронічними запорами.
- Зменшує симптоми алергії. Антиоксиданти селери своєчасно виявляють гістамін, зв'язують і виводять його з організму.
- Зменшує запалення. Ефіри й вітаміни зміцнюють імунітет людини, а також сприяють ослабленню симптомів запалення: набряк тканин, почервоніння, оніміння, ниючий біль.
- Регулює водно-сольовий баланс.
- Знижує рівень глюкози і «поганого» холестерину в крові.
- Покращує роботу серцево-судинної системи. Приправа очищає стінки судин від атеросклеротичних і холестеринових бляшок, тренує серцевий м'яз, покращує кровотік.
- Виробляє сечогінний ефект. Селера виводить з організму зайву рідину, завдяки чому справляється з набряками у вагітних.
- Виробляє проносний ефект. Відвар рослини з успіхом застосовується при лікуванні хронічного запору і геморою у майбутніх мам.
- Лікує сечостатеві інфекції. Сік і відвар застосовують при терапії інфекційних і запальних захворювань (уретрит, пієлонефрит, гломерулонефрит, цистит та інші).
як вживати
Найбільш корисний селера в свіжому вигляді. Листя і стебла рослини використовують як інгредієнт для салату, а корінь натирають на тертку і додають в супи, другі страви.
Також з сировини можна приготувати відвар або настій, віджати свіжий сік.
Майбутній мамі рекомендується пити по півсклянки такого напою в день для зміцнення травної системи і підтримки імунітету. Дієтологи радять розбавляти фреш водою в співвідношенні один до одного.Також пити сік або відвар потрібно невеликими порціями (розділити весь денний обсяг на кілька підходів). Такий напій найкраще засвоюється за півгодини до їди.
Під час приготування соку стежте, щоб не потрапили насіння рослини, які можуть бути токсичними. Також вони можуть посилювати матковий тонус, що при неблагополучному перебігу вагітності підвищує ризик викидня на ранніх термінах або передчасних пологів на пізніх.
Заправляти страви з селерою бажано оливковою олією або знежиреної сметаною, щоб воно залишалося не тільки корисними, а й некалорійного.
Якщо корінь приправи додають в супи і гарніри, то кількість не повинна бути більше двох столових ложок на 1 кг готового блюда.
Побічні ефекти
Навіть якщо у майбутньої мами відсутні протипоказання до вживання селери, то обмежити його вживання бажано до 12 тижня вагітності.
Не можна використовувати приправу і вагітним з наступними симптомами і патологіями:
- пієлонефрит вагітних;
- гестаційний або цукровий діабет;
- сечокам'яна хвороба та інші захворювання сечовидільної системи;
- болю в попереку і животі;
- вагінальні виділення з кров'ю;
- підвищений тонус матки, почуття «кам'яного» живота;
- підвищена кислотність шлунка і пов'язані з цим патології (гастрит, виразка, коліт, метеоризм, печія);
- індивідуальна непереносимість продукту;
- алергія на жовті й зелені овочі та фрукти, ягоди.
Ускладнення вагітності (відшарування плаценти або гематома, патології будови матки, затримка внутрішньоутробного розвитку плода, загроза викидня, істміко-цервікальна недостатність і т.д.).
При наявності сильного токсикозу приправа може подразнювати слизову шлунка і посилювати стан (провокувати блювоту.)
Пряна зелень також стимулює посилене газоутворення в кишечнику, тому після її вживання може «бурчати» живіт і з'явитися здуття. Якщо такий стан спостерігається на пізніх термінах, то майбутня мама може відчувати сильний дискомфорт, оскільки переповнений кишечник буде тиснути на матку і викликати болі в животі (зона навколо пупка).
Після 30 тижня вагітності селера необхідно їсти акуратно, щоб не спровокувати передчасні пологи.
Також лікарі не рекомендують їсти приправу жінкам, які тільки планують вагітність в поточному менструального циклу.
Молоді стебла селери є відмінним доповненням будь-якої страви, додають йому характерний присмак і аромат. Крім того, вони дуже корисні для здоров'я, особливо, якщо дотримуватися запобіжних заходів і не зловживати відварами і соком зі свіжої зелені. Якщо під час вживання приправи з'явився дискомфорт і неприємні симптоми, то прийом необхідно терміново припинити.
Відео: користь і шкода селери
Надіслати