Чи можна вагітним грибний суп?

Перші страви - невід'ємна частина повсякденного раціону сучасної людини, вагітні дівчата також повинні їх їсти. Явним представником таких страв вважається грибний суп, його низька калорійність і поживність спонукають дам в положенні налягати на їжу такого роду. Багато майбутні матусі задаються питаннями стосовно доречності включення грибів в своє меню. У фахівців є рекомендації з цього приводу, вивчимо їх.

Цінні якості супу

1. Головна позитивна риса - мінімальна кількість калорій. Багато вагітні дівчата стикаються з проблемами набору зайвої ваги. Суп не стане винуватцем цього.
2. Всі знають, що гриби належать до високобілковим продуктам. Суп на їх основі допомагає опорно-руховому апарату дитини формуватися правильно, а також підсилює засвоюваність кальцію організмом майбутньої матері.
3. Завдяки антиоксидантам, в пристойному обсязі наявними в грибах, суп виступає в ролі своєрідної щітки для стравоходу і всіх найважливіших систем вагітної жінки.
4. Вхідні бета-глюкан підвищують імунну систему організму, тому їсти грибний суп потрібно з частою періодичністю жінкам, які перебувають на ранніх етапах виношування.

Природно, на цьому цінні якості не закінчуються. Все залежить від стану здоров'я майбутньої матусі, а також реакції її організму на представлене блюдо.

Правила вживання і приготування супу

1. Головне, щоб суп не варився з грибів, зібраних поблизу доріг. Також особлива увага приділяється їх виду, печериці, опеньки, лисички - всі вони дієтичні і максимально корисні.
2. Якщо ви не належите до знавців, які на око можуть визначити отруйний гриб, не експериментуйте. Вибирайте тільки перевірені різновиди, в якості яких немає сумнівів.
3. Гриби не можна не доварювати, краще їх перетравити, щоб звести до мінімуму ймовірність отруєння. Деякі дами перед варінням супу додатково смажать або тушкують сировину.
4. Щоб продукт краще засвоювався, в процесі приготування першої страви рубайте грибочки мініатюрними шматочками. Вони можуть бути нашаткувати кубиками або слайсами уздовж ніжки.
5. Категорично забороняється вживати в їжу маринований, засолений іншим способом продукт, навіть якщо на його основі варився суп. Вибирайте свіже сировину, потім вже обробляйте його.
6. Гриби ідеально поєднуються в перших стравах з іншими продуктами, що включають аскорбінову кислоту. Додавайте в суп буряк, капусту, зелень, картоплю, часточку лимона або шматочки оливок. Загальна тривалість варіння грибів - 20 хвилин до супу плюс додатковий час разом з іншими компонентами.
7. Якщо ви готуєте суп з білих грибів, зніміть шкірку з його ніжки, капелюшок не чіпайте. Потім промийте сировину і починайте варіння. Печериці не потребують попередньої чищенні, їх потрібно лише обполоснути.
8. Що стосується лисичок, тут все складніше. Зріжте ніжку в нижній частині, потім відправте заготовку в киплячу підсолену воду і варіть третину години. Злийте рідину, промийте гриби і продовжуйте робити суп.
9. З маслятами мороки більше, у них видаляється плівочка і очищається ніжка.Потім під краном все гриби ополіскуються, просушуються і відправляються в суп.
10. Дуже важливий пункт! Коли ви будете відварювати гриби, відправте разом з ними в каструлю очищений ріпчасту цибулю. Поспостерігайте. Якщо цибуля забарвиться в синій пігмент, це означає, що серед нормальних грибів в ємності також є отруйний.

Вибір грибів для супу

1. Знову ж таки, якщо ви не належите до професіоналів по грибам, покличте з собою в магазин знайомого, який краще визначить якість продукту. Не купуйте гриби в фасованому вигляді, набирайте їх в пакет на вагу.
2. Ніколи не купуйте сировину на дошках оголошень, що називається «з рук». Тому що люди можуть збирати з поблизу брудних трас. До того ж, ви не можете повністю довіряти сторонній людині. Може він сплутає хороший гриб з отруйним і т. Д.
3. Якщо гриби червиві, їх вимочують в солоній воді завчасно до початку готування. Зробіть висококонцентрований розчин, залиште гриби в ньому на 3-5 годин. Але краще викиньте червивий продукт, про всяк випадок.
4. Ніколи не зберігайте гриби в поліетиленовому пакеті. Після збирання або покупки намагайтеся приготувати з них суп відразу в цей же день. Якщо немає, тоді перекладіть заготовку в папір і приберіть в холод.

Сподіваємося, ми змогли відповісти на важливі для вас питання. Суп з грибочків можна споживати під час виношування плоду, але варто знати міру. Також важливу увагу приділяється підготовці сировини, самого процесу варіння та вибору продукту для перших страв.

Відео: як приготувати грибний суп із сушених грибів