Чи можна вагітним сир з цвіллю?

Раціон вагітних відрізняється від стандартного набору харчування з більш насиченим складом. Для власного меню жінка вибирає виключно корисні продукти з високим вмістом мінералів і всіляких вітамінів. В цьому відношенні досить привабливо виглядає сир. Цей молочнокислий продукт має не тільки чудовими смаковими характеристиками, в ньому присутня маса корисних для здоров'я компонентів.

Сири благородних сортів містять таку важливу речовину, як меланін. Даний компонент надійно захищає шкіру. Асортимент сирної продукції, який представлений на прилавках сучасних магазинів, вразить будь-якого покупця. Тому майбутня мама може вільно вибрати до свого столу гідний продукт. Але тут виникає питання про те, якими сирами жінка може доповнити своє меню. Адже кожен сорт має свої особливості.Особливо актуальне це питання для жінок, які є прихильницями сиру з пліснявою. Саме про цей неординарний продукт і піде мова.

особливості виробництва

Технологія виробництва сирів на увазі використання спеціальних бактерій, які активізують в молоці процес бродіння. Причому під час виготовлення одні сорти сирів пастеризуються, а інші такої обробці не піддаються. Цей момент завжди треба враховувати при виборі продукції. Крім того, промисловістю випускаються сири різних видів: тверді і м'які, плавлені та сирні. У кожного найменування продукту є свої якісні особливості. При покупці треба обов'язково вивчити інформацію на упаковці. Як правило, виробник завжди вказує такі дані: жирність, калорійність, наявність консервантів і інших добавок. Для раціону вагітної жінки оптимальний варіант - це дієтичні сорти сирів.

Корисні властивості

А тепер зупинимося на живильній цінності і корисні якості сиру. Їх чимало, тому перерахуємо основні переваги продукту:

1. У всіх сирах великий вміст кальцію.Даний мікроелемент відповідає за формування кісткового скелета дитинку, а мамі допомагає зберегти здоров'я зубів і уникнути такої серйозної проблеми, як остеопороз.
2. Ретинол, більш відомий як вітамін «А» - вкрай важливий елемент для повноцінного розвитку плоду.
3. Вітамін «Е», він же токоферол, запобігає загрозу викидня.
4. Амінокислота триптофан, яка теж присутня в якісному сирі, стимулює вироблення серотоніну, який відповідає за стан емоційного фону. У наукових колах даний елемент прийнято називати «гормоном щастя», тому що він допомагає впоратися з депресією і покращує настрій.
5. Залізо теж брати участь у багатьох важливих процесах, що протікають в людському організмі. Майбутній мамі він допоможе впоратися з анемією.
6. Для гармонійного розвитку плода вкрай необхідний вітамін «Д». Його недолік в організмі мами, а саме звідси плід бере сили для свого розвитку, негативно позначається на стані кісткових тканин. Дефіцит цього вітаміну є першопричиною розвитку рахіту у дрібненькі дітей.

На перший погляд може здатися, що абсолютно всі сири корисні для вагітної жінки.Але в дійсності ситуація не зовсім однозначна, тому що деякі сорти сиру дамам в «цікавому положенні» категорично протипоказані.

Секрети сиру з пліснявою

В процесі виробництва окремих видів сиру використовується грибкова цвіль. За рахунок участі цих мікроорганізмів продукт набуває специфічний смак, який так цінують справжні гурмани. Але саме ця специфічна особливість виключає можливість появи сиру з пліснявою в меню вагітної жінки. Коротенько пояснимо причини подібних обмежень:

1. У складі сирів з цвіллю низький вміст молочної кислоти, що створює сприятливий грунт для розвитку грибкової флори.
2. Потрапляючи в травний тракт, цвіль змінює його мікрофлору, що викликає розлад шлунку і інші проблеми кишечника.
3. Оскільки антибіотики отримують з цвілі, вона здатна просто вбивати корисну мікрофлору, що теж виливається в серйозні кишкові проблеми.

Але найголовніше - разом зі спорами цвілі в організм проникає листерия - бактерія, яка викликає серйозне захворювання, яке може негативно відбитися на розвитку плода.

Важливо! Неконтрольоване вживання майбутньою мамою сиру з пліснявою може привести до регресу плода або спровокувати передчасні пологи.

Навіть при нормальному перебігу вагітності захоплення сиром з такою незвичайною добавкою, може привести до менінгіту у новонародженої дитини або пневмонії.

Який сир потрібно виключити?

Щоб виключити будь-яку можливість потрапляння патогенної мікрофлори в плаценту, майбутній мамі слід відмовитися від таких сортів:

• сиру з блакитною пліснявою;
• виключити сорт брі та м'які сорти;
• продукт з овечого та козячого молока теж небезпечний, оскільки такі сири не піддаються пастеризації;
• шкідливі плавлені та глазуровані сирки;
• небажано використовувати солоні сорти, наприклад, «сулгуні»;
• категорично забороняються вагітним будь-які копчені продукти.

Сир смачний і корисний. Це безперечний плюс продукту. Але майбутня мама, складаючи свою особисту продуктовий кошик, повинна в першу чергу думати про здоров'я дитинку, а не про свої смакові переваги.

Відео: 5 причин їсти сир з цвіллю!