Вівсяне печиво - користь і шкода для здоров'я

Серед найвишуканіших недорогих десертів явний фаворит - це вівсяне печиво. Його ненав'язливий смак і високі поживні властивості знайомі всім з дитинства. Дане ласощі має невисоку вартість, що підвищує рейтинги його популярності. Крім того, таке печиво без праці можна приготувати на будь-який домашній кухні.

Трішки історії

Придумали вівсяне печиво шотландці ще в 17 столітті. Два століття вівсяне ласощі завойовувало симпатії споживачів на різних континентах. І йому це вдалося, оскільки переваги продукту очевидні:

• це простота приготування;
• доступні інгредієнти;
• поживна цінність.

Готується продукт з борошна, одержуваної з вівса - злакової невибагливої ​​культури, яка виростає всюди.Автори даного продукту готували печиво на розпеченому камінні. Спочатку зерно підсобними методами перетворювалося на борошно, яка розбавлялася звичайною водою. З отриманого таким нехитрим способом тесту розгортали невеликі за розміром коржі і викладали їх на гарячу поверхню каменю. Нове страву дуже сподобалося співвітчизникам винахідників продукту, і незабаром воно з'явилося на столі королівських персон.

Коли вибухнула Перша Світова війна, вівсяне печиво включили до складу сухого пайка багато армії європейських країн. Його відмінний смак і ситність допомагали воїнам переносити тяготи військового побуту. Тому не випадково у свій час цей продукт називали «солдатським печивом».

Склад продукту і його калорійна цінність

• білки;
• клітковина;
• вітамінна складова (Е, В);
• мікроелементи;
• каротин;
• амінокислоти.

Всі перераховані компоненти в єдиній композиції сприятливо діють на роботу мозку, травлення, покращують м'язовий тонус і піднімають настрій.

Корисні властивості вівсяного ласощі

Слід особливо виділити одну рису, характерну для вівсяного продукту. На відміну від інших десертів, після яких людина відчуває важкість у шлунку і пересичення, печиво з вівсяної муки такого ефекту не дає. Його склад підібраний настільки органічно, що він надає тільки позитивний вплив:

• нормалізує травні функції;
• регулює роботу кишечника;
• стимулює мозкову діяльність;
• сприятливо відбивається на стані шкіри обличчя;
• відмінно очищає організм;
• нормалізує кровотворення;
• швидко дає відчуття насичення;
• усуває запори;
• активізує вироблення серотоніну.

Останнім фактом пояснюється те, що вівсяне печиво позитивно відбивається на емоційному тлі. Особливо яскраво ця особливість виявляється у дітей. Варто дитині з'їсти на ходу пару печива, і він немов заряджається від батарейки: жива енергія б'є ключем і малюк готовий грати до нескінченності.

Ще одна видатна якість вівсяного печива, про який слід обов'язково згадати, - це здатність знищувати відкладення холестерину на стінках судин. Правда продукт, приготований в промислових обсягах, містить багато вуглеводів, тому таке печиво діабетикам не слід вживати.

Про шкоду продукту

Все смачне корисно, якщо його вживання обмежене певною мірою. Це правило може бути застосовано до вівсяне печиво. Зважаючи на високу харчову цінність, продукт не рекомендується їсти у великих кількостях людям, схильним до повноти. Діабетикам теж потрібно з обережністю підбирати продукт. Для даної категорії споживачів випускаються спеціальні дієтичні сорти печива, де замість цукру присутній його замінник фруктоза. Особам з жирною шкірою теж варто утриматися від вживання цих ласощів.Дане правило стосується і тих, у кого є алергія на інгредієнти складу продукту.

Вівсяне печиво і дієта

Багатьох прихильниць і прихильників здорового харчування хвилює питання про можливість використання печива з вівсяної муки в якості базового продукту дієти. Односкладово відповісти на нього не можна. Адже цей продукт в його класичному варіанті дуже калорійний, в ньому велика кількість вуглеводів і жирів. З цієї причини вівсяне печиво може з'являтися в меню тільки тоді, коли потрібно швидко утамувати відчуття голоду, зняти втому, додати емоційного позитиву. Наприклад, можна з'їсти кілька штук печива перед екзаменаційним випробуванням або важливим нарадою. Подібний легкий перекус додасть сил, активізує роботу мозку. Вівсяне печиво здатне замінити сніданок, коли немає можливості готувати повноцінне блюдо. Це все ситуативні випадки, але будувати дієту в цілому на вівсяному десерті не слід, а людям, які мають зайву вагу, взагалі варто забути про даний продукт.

Які добавки є в вівсяному десерті

Сьогодні багато виробників включають в асортимент продукції, що випускається вівсяне печиво.Кожен готує ці ласощі за власним рецептом, цим пояснюється таке розмаїття варіантів на прилавках магазинів. Але при цьому є перелік обов'язкових компонентів:

1. Жири кондитерські. Без них неможливо приготувати цей вид десерту.
2. Розпушувачі допомагають тесту прийняти потрібну консистенцію, щоб потім вийшло розсипчасте м'яке печиво.
3. Цукор. Його вміст у продукті велике, але існує альтернативні варіанти, де цукор замінений фруктозою. Правда, смак такого продукту значно відрізняється від оригіналу.
4. Рослинні масла. Сучасні виробники часто замінюють маргарин маслом рослинного походження. Але, якщо від соняшникової олії буде тільки користь, цього не можна сказати про пальмовій олії.
5. Наповнювачі урізноманітнюють смак і несуть користь. Це можуть бути насіння, родзинки, курага. Такі добавки заряджають енергією і стимулюють роботу кишечника.
6. Мед теж часто використовується при випічці. Він надає продукту темний відтінок і характерний медовий присмак.
7. Консерванти вважаються справжнім «бичем» сучасних солодощів промислового виробництва. Про присутність цих, не надто корисних добавок, каже тривалий термін придатності продукту.Тобто, чим триваліше цей термін, тим кількість хімічних добавок в печиво більше.

Як вибрати якісне печиво

Продукт хорошої якості слід купувати в приватних пекарнях. Там зазвичай готують печиво за класичними рецептами з дотриманням кількісного і якісного підбору інгредієнтів. При бажанні гарантувати повну безпеку для здоров'я, можна спробувати приготувати ласощі вдома. Це не складний і не витратний за часом процес.

Що стосується магазинної продукції, то при виборі слід:

1. Віддавати перевагу товару в прозорій упаковці.
2. Вибирати цілісний продукт.
3. Кондитерський виріб хорошої якості відрізняється рівним кольором.
4. Продукт повинен бути м'яким.
5. За терміном придатності можна без зусиль визначити, скільки шкідливих добавок є в печиво.
6. Для приготування якісного продукту зазвичай використовують не яєчний порошок, а натуральні яйця.

Всі ці відомості, як правило, вказані на упаковці. Просто, перш ніж оплатити покупку, потрібно приділити кілька хвилин вивчення характеристик продукції. Вівсяне печиво відмінної якості завжди вносить в раціон корисне різноманітність.

Відео: як приготувати вівсяне печиво без борошна