Користь і шкода білого чаю. особливості заварювання

Білий чай цінується вище інших сортів за свої унікальні властивості. У стародавньому Китаї напій на його основі вважався еліксиром безсмертя. Тому чай білих сортів заборонялося вивозити за межі країни, в іншому випадку імператор призначав смертну кару.

Види білого чаю

1. Популярний сорт у вигляді срібних голок зі світлим ворсом прийнято проводити з молодих чайних тіпсів, які не встигли розпуститися. Сорт продукту вважається одним з найдорожчих.
2. Подібний чай цінується за те, що він збирається вручну в найкоротші терміни. Плантації невеликі, дерево вирощується в обмежених відповідних умовах.
3. До елітного сорту належить «Білий Піон».Продукт являє собою молоду бруньку з двома листочками. Сорт збирається з першого врожаю.
4. Решта видів чаю знімають протягом розпускання листків дерева. Продукт зрізають так само, як описувалося раніше. Листя відрізняються по відтінку, але зберігають м'який ворс.
5. Як би не здавалося виробництво білого чаю простою справою, для подібних цілей підходять тільки сорти китайських чайних дерев. Нерідко на прилавках спеціалізованих магазинів можна зустріти продукцію, вирощену в схожих умовах.
6. Білий чай низького сорту вирощують у В'єтнамі та Індії. Продукт на порядок поступається смаковими і корисними якостями китайського складу. Листя білого чаю здатні легко вбирати різні запахи і вологу.
7. Тому збирачі, які мають шкідливі звички в плані тютюнопаління або люблять їсти гостру їжу, не мають права збирати урожай в день зловживання шкідливими продуктами.
8. Готові чайне листя прийнято перевозити в герметичних контейнерах. Зберігати продукт в домашніх умовах рекомендується в непрозорих ємностях, виконаних зі скла. Інший вид посуду може залишити в чаї неприємний післясмак.

Дія білого чаю на організм

• захищає імунну систему;
• бадьорить тіло;
• сприяє ясності розуму;
• зміцнює судинну систему;
• м'яко піднімає настрій;
• тонізує епідерміс;
• омолоджує клітини;
• виводить з організму важкі метали;
• протистоїть утворенню онкологічних захворювань;
• справляється з алкогольними та харчовими відправленнями.

Багато хто може подумати про те, що практично будь-який сорт чаю володіє подібними діями. Справа в тому, що в білих листі міститься більший відсоток вітамінів, таніну і катехина, ніж в будь-якому іншому продукті.

З цієї простої причини білий чай приносить набагато більше користі і менше шкоди. Також в продукті є багато кофеїну, але ефект від компонента пом'якшується багатьма ферментами в складі.

Користь білого чаю

Саме такий продукт містить максимальну кількість корисних мікроелементів:

• таніни;
• катехіни;
• фенольні сполуки;
• пурин
• кофеїн;
• комплекс вітамінів.

1. Багато факторів можуть вплинути на хімічний склад білого чаю. Листя становлять найбільшу цінність, якщо вони розпустилися ранньою весною на гірських плантаціях Фуцзянь.
2. Якщо чайне листя не наражати ферментації, а лише висушити в природних умовах, то в продукті збережеться максимальна кількість катехінів.
3. Також в чаї міститься потужний антиоксидант природного походження - епігаллокатехін галлат. За допомогою подібних мікроелементів організм без праці засвоює вітаміни Р, С.
4. Завдяки цьому нормалізується артеріальний тиск і підвищується еластичність стінок судин. За рахунок вмісту в складі натрію, калію, магнію і кальцію посилюються всі корисні елементи чаю.
5. Катехіни активно беруть участь в процесі формування організму, на клітинному рівні починається вироблення власного інсуліну і нормалізація цукру в крові. Подібний фактор залишається важливим для діабетиків.
6. Завдяки великому вмісту фтору в складі білого чаю, мікроелемент підтримує зубну емаль на належному рівні. Напій знижує утворення тромбозів, виводить шкідливий холестерин.
7. Білий чай надає відчутну користь для нервової системи за рахунок високого вмісту глутамінової кислоти і фосфорних сполук. Компоненти живлять тканини ЦНС.
8. За рахунок вмісту теїну (кофеїну) продукт має тонізуючий ефект для організму.Завдяки особливому ферменту Танатоса, дія кофеїну супроводжується протягом усього дня.
9. Враховуйте, що подібний мікроелемент згладжує жорстке дію кофеїну і надає чаю особливу післясмак. Не рекомендується вживати продукт пізніше, ніж за 5 годин до відпочинку. В іншому випадку безсоння вам гарантована.

Користь білого чаю при зниженні ваги

1. Завдяки наявності в складі епігаллокатехін, ферменти допомагають нормалізувати обмін речовин і спалити застарілі жирові прошарки.
2. Мікроелемент широко використовується спортсменами в якості одиночної добавки. З її допомогою зниження ваги відбувається швидше, а фізична активність збільшується.
3. Якщо дотримуватися добову норму епігаллокатехіна (270-280 мг.), Організм надійде сигнал переробляти жири в інтенсивному темпі.
4. Кількість що міститься мікроелемента в чаї прирівнюється до 1,2 л. напою. Ви додатково промиєте організм від токсинів і шлаків.
5. Враховуйте, що в цьому випадку відбувається колосальне навантаження на нирки. Також великий вміст кофеїну може згубно позначитися на здоров'ї.

Протипоказання до прийому білого чаю

Забороняється вживати продукт при:

• ураженні шлунка виразкою;
• захворюванні дванадцятипалої кишки;
• проблемах з сечовидільної системою і нирками;
• високому артеріальному тиску;
• порушеннях сну;
• наявність каменів в нирках.

Шкода білого чаю

1. Якщо вживати напій у великих кількостях, шкоди організму однозначно буде завдано. Згодом порушуються обмінні процеси.
2. Якщо дотримуватися рекомендованої дози, білий чай здоровим людям шкоди не принесе. Не варто пити його дівчатам, які годують груддю і вагітним жінкам.
3. За рахунок високого вмісту теофіліну і кофеїну у дитини можуть виникнути проблеми з серцевою діяльністю і нервовою системою.

Створення ідеального смаку напою

1. Фруктово-квітковий аромат створюється завдяки багатій гаммі амінокислот та ефірних масел.
2. Якщо поекспериментувати з часом і температурою заварювання, ви здивуєтеся, наскільки різні відтінки післясмаку можуть з'явитися в чаї.
3. Діяльність настільки затягує, що люди вже протягом багатьох років експериментують з смаковими якостями продукту. До сих пір немає єдиної думки про ідеальний рецепті заварювання білого чаю.
4. На тлі чорних і байхових чаїв білий сорт може здатися практично позбавленим смаку і слабким по фортеці або терпкості. Якщо ви не пробували подібний продукт, починайте з простого і малонасичені складу.
5. Також варто враховувати той факт, що перед сном забороняється вживати продукти з гострими спеціями. Рекомендується випивати свіжозаварений напій вранці після пробудження.
6. Таким чином ви відчуєте все нотки ніжного напою. Після цього у вас залишиться приємний післясмак. Білий чай відмінно втамовує спрагу, його можна пити охолодженим.

Особливості заварювання елітного чаю

Важливо врахувати ті фактори, які дозволять зберегти кращі якості складу і не зіпсують їх. Дотримуйтеся таких інструкцій при приготуванні чаю:

• температура рідини для заварювання продукту;
• правильне зберігання листя чайного дерева;
• матеріал, з якого виконаний чайник для заварювання.

1. Варто враховувати, що білий чай категорично забороняється заварювати крутим окропом. В іншому випадку в подібному середовищі руйнуються вітаміни, амінокислоти і танін.
2. Окріп усуває цінність чаю, смак і аромат губляться.Маслянисті ефіри миттєво випаровуються, проявляється помітна гіркота в складі через надлишок катехина.
3. Щоб отримати користь, отримати напій приємного аромату і смаку, чай рекомендується заварювати в скляній або керамічної ємності. Забороняється використовувати металеві складові (сито).
4. Подібні матеріали зіпсують смакову гаму. Не використовуйте пластик. Порцелянові та глиняні вироби можуть увібрати всю користь і запах продукту. Заварник повинен бути завжди чистим.
5. Скористайтеся чайником з додатковим ситом, виконаним з пластикових або органічних компонентів. Таким чином ви без зусиль зможете отримати чайне листя з ємності, і заварити продукт повторно (2-3 рази).
6. Чай розкриває всі фарби саме після другого заварювання. Елітні сорти можна піддавати термообробці близько 4 раз. Щоб правильно приготувати продукт, потрібно закип'ятити воду і дочекатися охолодження до 75 градусів.
7. Рекомендується використовувати бутильовану очищену воду. Обдайте заварник окропом, помістіть в ємність чайне листя (2 щіпки на людину). Влийте гарячу рідину, накрийте тару кришкою, залиште отвір для відведення пари.
8. Через кілька хвилин можна приступати до чайної церемонії. Як тільки заварник спорожніє, повторно влийте в нього гарячу воду. Не поспішайте, вдруге потрібно почекати 10-12 хвилин. Різні сорти чаю розкриваються індивідуально.

Продукт цінується за цілющі властивості через те, що листя не піддаються ніяким обробкам, крім природного висихання. Якщо ви хочете отримати максимальну користь з продукту, необхідно дотримуватися ряду певних правил щодо заварювання чаю.

Відео: заварювання білого чаю бай хао інь чжень