Користь і шкода червоної ікри для здоров'я

Червону ікру отримують від різних видів риб, які відносяться до сімейства лососевих. Цікаво, що на полиці магазинів постачають зернисту ікру кіжуча, форелі, горбуші, чавичі, кети, нерки. Всі вони поділяються на класи, що формуються за розміром ікринок, смаковими якостями, зовнішнім виглядом, властивостями. З огляду на велику популярність багато людей задаються питанням, він стосується цінних і шкідливих якостей продукту. Розглянемо їх по порядку.

Склад і користь червоної ікри

1. Ікринки не дарма славляться своїм унікальним складом. Це обумовлюється тим, що продукт практично повністю складається з протеїнів. У складі мало вуглеводів, а білок відрізняється своєю легкою засвоюваністю. Ложка лососевої ікри замінить 1,5-2 склянки незбираного молока і зарядить силами на весь день.
2. На 100 гр.ікри покладається більше 33% білків, близько 14% жиру, 1,5% вуглеводів. Калорійність складу варіюється в межах 232-254 Ккал., Кінцеве значення залежить від сорту (виду риби).
3. Проте, не дивлячись на ці показники, ікра не викликає ускладнень у вигляді ожиріння. Безумовно, якщо їсти продукт з білим хлібом і вершковим маслом постійно, прибавка в вазі вам гарантована.
4. Особливу цінність продукт приносить хворим на діабет. Низький глікемічний індекс у кількості 5 одиниць гарантує, що при споживанні ікри ви не зіткнетеся з різкими стрибками цукру в крові.
5. Правильні рекомендації дають лікарі людям, які прагнуть схуднути. При систематичному прийомі ікри прискорюються всі метаболічні процеси, починається розщеплення жиру. Велике скупчення білка швидко насичує і зберігає це почуття надовго.
6. З урахуванням унікальності складу ікра лосося користується великою популярністю у жінок, дітей, чоловіків, людей похилого віку. Вся справа в тому, що продукт багатий фолієвою кислотою, токоферолом, ретинолом, групою вітамінів В і Д, а також багатьма іншими.
7. З мінеральних речовин слід виділити хлор, кальцій, марганець, калій, йод, залізо, мідь, натрій, фосфор і інші. Однак головна цінність криється в наявності поліненасичених жирних кислот.Їх людський організм виробити самостійно не в силах.

Показання до прийому ікри

Фахівці рекомендують споживати продукт для проведення лікувальної та профілактичної терапії ряду недуг. До них відноситься:

• атеросклероз;
• варикоз;
• низька імунна система;
• схильність до появи тромбів;
• часте перебування на дієтах;
• період відновлення після операції, хвороби;
• низький артеріальний тиск;
• впало зір;
• серцеві патології;
• недуги судинної системи;
• нестача гемоглобіну в крові;
• похилого вікова категорія осіб;
• рани і садна на шкірі;
• порушення функцій кровотворення;
• хвороби опорно-рухового апарату;
• вірусні інфекції.

Щоб провести профілактику або лікування, досить їсти червону ікру в кількості, що не перевищує допустимої добової норми. У день достатньо споживати близько 5 чайних ложок з гіркою.

Користь червоної ікри

1. У продукті багато кальцію, який відповідає за здоров'я кісток, волосся, нігтів, шкіри. Також цей елемент допомагає виробленню гемоглобіну і підтримує його в подальшому на потрібній позначці.
2. В ікрі досить йоду, який необхідний для коректної роботи щитовидки і всієї ендокринної системи зокрема. Цей елемент зміцнює імунітет, стимулює нейрони головного мозку, покращує зір і концентрацію уваги.
3. Фосфор підтримує фортеця зубної емалі, не дозволяє зубам кришитися, знижує ймовірність переломів кісток. Також речовина нормалізує низький артеріальний тиск, підвищує метаболізм.
4. Залізо бореться з анемією і профилактирует її у людей зі схильністю до цього захворювання. Елемент бере участь у виділенні еритроцитів, прочищає судини від токсичних сполук, стабілізує роботу щитовидки.
5. Марганець контролює роботу центральної нервової системи людини. Він потрібен для зниження наслідків стресу, нормалізації психічного фону, боротьби з тривожністю і безсонням.
6. Магній відповідає за синтезування білків, переробку вуглеводів в енергію. У поєднанні з калієм він проводить профілактику серцевої ішемії, інфаркту міокарда, інсульту. Речовина прискорює виведення радіонуклідів з печінки.
7. Натрій необхідний для підтримання водного балансу. Але при його надлишку можуть з'явитися набряклості в кінцівках.Хлор прискорює процеси травлення, не дозволяє жирам відкладатися в печінці.
8. Чи не обділена лососева ікра вітамінним комплексом. Він впливає на всі важливі системи організму і їх функції. Так, В12 контролює систему кровотворення, В9 (фолієва кислота) необхідний для нормальної роботи статевих органів.
9. Піридоксин усуває болі в попереку під час місячних у жінок, а також знімає спазми в черевній порожнині. Вітамін В6 бореться з судомами в кінцівках, які з'являються з-за порушеною циркуляції крові.
10. Вітамін С профилактирует вірусні захворювання, зміцнює слабкий імунітет, поліпшує дію сполучної тканини. Токоферол - це природний антиоксидант, який перешкоджає раковим новоутворенням і передчасного старіння організму.
11. Вітамін В5 зміцнює серцевий м'яз, підвищує обмін речовин, сприяє розщепленню жирових бляшок. Нікотинова кислота контролює показники артеріального тиску, знижує вагу, коригує засвоюваність білків.
12. Вітамін Д зміцнює кістки, перешкоджає розшарування нігтьової пластини і крошенію зубів. Вітамін До контролює згортання крові, збагачує клітини киснем, відповідає за оновлення шкірного покриву.
13. Ретинол відомий всім як вітамін A. Ця речовина дуже цінується людьми з низьким (впав) зором. При систематичному прийомі ікри ви зміцните м'язи очей, змажете очну ямку, уникнете ризик розвитку катаракти та інших недуг такого плану.
14. Рибофлавін підтримує діяльність печінку, очищає її від отруйних речовин, заповнює порожнечі в структурі. Тіамін контролює травні органи і усуває появу шлункових патологій.

Користь ікри для вагітних

1. Існує багато суперечок стосовно норми вживання ікри для дівчат в відповідальний період. Однак гінекологи зійшлися на думці, що їсти продукт все ж варто через підвищений вітамінно-мінерального комплексу.
2. Кінцеве рішення залишається за лікарем, який веде вагітність. Після обстеження фахівець відкоригує ваше харчування і дасть точну відповідь. Якщо говорити про користь для дам в положенні, вона присутня.
3. Так, вітамін Д необхідний для формування центральної нервової системи плода. На початковому етапі без цього елемента неможливо правильне будова організму.
4. Ікра необхідна для запобігання можливої ​​анемії у матері.Продукт бореться з запорами і токсикозом, при помірному споживанні не викликає набряклості.
5. Склад коригує вага немовляти відповідно до терміну, так запобігає рахіт. Фолієва кислота відповідає за засвоюваність білків, роботу мозку, зниження холестерину в крові.
6. Під час лактаційного періоду споживання червоної ікри варто обмежити. Продукт може викликати гіркоту в молоці, тому дитина часто відмовляється від грудей.

Користь ікри для дітей

1. Ікра корисна дітям рівно настільки ж, як і дорослим. Добова норма споживаного продукту однакова. Ікра славиться великою кількістю йоду, який необхідний для правильної діяльності щитовидної залози.
2. Ні для кого не секрет, що дитячий організм швидко розвивається. Тому включення ікри в раціон дитини має стати невід'ємною частиною. Продукт допоможе сформувати організм належним чином.
3. Ікра показана для дітей при нестачі ваги. Плюс продукту в тому, що навіть люди з надмірною масою тіла можуть скинути небажані кілограми. Подібні явища найчастіше відбуваються за допомогою неправильної роботи щитовидної залози.
4. Вітамінно-мінеральний комплекс в ікрі поряд з поліненасиченими жирними кислотами дозволяє правильно формуватися опорно-руховому апарату дітей. Препарат добре зміцнює імунітет і вирішує проблеми із зором.
5. Складно заперечити користь червоної ікри для дітей. Завжди існує «але»: якщо дитина схильна до алергічної реакції або індивідуальної нестерпності, про вживання рослинної продукту варто забути.
6. Включення ікри в раціон має проходити поступово і не раніше ніж з 3-річного віку. У цьому випадку на перших порах добова норма продукту не повинна перевищувати 15 грам. Балувати малюка ласощами рекомендується не частіше 2 разів на тиждень.

Шкода червоної ікри

1. При зловживанні продуктом шкоди організму може бути завдано. У 100 грамах сировини міститься кобаламина в 2 рази більше, ніж належить людині на добу. Переїдання ікри провокує набряк легенів, серцеву недостатність і анафілактичний шок.
2. Допускається споживання ікри здоровій дорослій людині не більше 50 грамів на добу. Враховуйте, що продукт, призначений для тривалого зберігання, містить високу концентрацію солі.В цьому випадку склад небезпечний при захворюваннях нирок і сечовивідної системи.
3. Таким людям слід відмовитися від вживання ікри, в іншому випадку сіль буде стримувати рідину в організмі. В результаті з'являються набряки, порушується метаболізм і водний обмін в тканинах.
4. Білок, що міститься в ікрі, який без праці засвоюється організмом, також здатний сильно нашкодити. Чистий протеїн не звичний для людей з півдня і околиць столиці. Тому нерідко виявляється сильна алергічна реакція, в рідкісних випадках супроводжується анафілактичним шоком.
5. Пряму загрозу для людини несе штучна ікра, в цьому випадку постраждають не тільки алергіки, а й здорові люди. Істотної шкоди представляють консерванти, особливо Е239 (уротропін). Речовина давно заборонили, але не варто на це розраховувати, знаючи, в якій країні ми живемо.
6. Нехтування правилами вибору ікри може привести до серйозних наслідків. Продукт підпільного виробництва провокує відмову нирок і печінки, значно падає зір, розвиваються онкологічні відхилення. Також враховуйте індивідуальну непереносимість.Найчастіше симптоми супроводжуються нудотою, діареєю, блювотою і висипаннями.

Червона ікра, безперечно, корисний продукт для людського організму. Існує безліч нюансів, яким необхідно приділити особливу увагу. Вибирайте якісний і перевірений товар, звертайте увагу на склад і термін придатності. Не зловживайте ікрою щоб уникнути ускладнень зі здоров'ям. Дітям слід давати тваринний продукт не раніше 3 років.

Відео: 11 правил покупки червоної ікри