Користь і шкода спаржі для здоров'я організму

Спаржа, або аспарагус, являє собою багаторічна трав'яниста (рідше чагарникова) рослина, що відноситься до сімейства спаржевих. Рослина культивують повсюдно, на сьогоднішній день налічується близько 100 видів аспарагуса. Серед усього наявного різноманітності зустрічаються і неїстівні екземпляри, тому спаржу необхідно вибирати правильно. Оскільки рослина набирає популярність, багато хто задається питанням стосовно користі і шкоди спаржі.

Склад, калорійність і цінність елементів

На 100 гр. спаржі доводиться від 21 до 33 Ккал., кінцеве значення варіюється в залежності від сорту культури. Більшу частину аспарагуса займає вода, їй відводиться 92,6 гр. У спаржі присутні білки (близько 2 гр.), Вуглеводи (3 гр.), Рослинні волокна, жири, зола, органічні кислоти. Рослина містить дуже багато мікроелементів і всього один макроелемент - залізо.

Вхідні елементи, їх користь

Фосфор - покращує роботу травної системи, усуває процеси бродіння їжі в кишечнику, бореться з метеоризмом і іншими розладами такого типу. Елемент відповідає за фізичну активність і розумові здібності. Фосфор трансформує отримані з їжі вуглеводи в енергію, не дозволяючи їм відкладатися у вигляді бляшок на стінках судинних.

Кальцій - відповідає за правильне формування скелета. Речовина зміцнює кістки і заповнює мікротріщини (отвори) в їх структурі. Елемент відповідальний за периферичну нервову систему. Кальцій зміцнює зуби, нігті, волосся. Проте, якщо переоцінити дозування, ви можете отримати токсичне отруєння кальцієм.

Калій - речовина сприяє злагодженій роботі головного мозку, покращує пам'ять і зорове сприйняття, посилює концентрацію уваги. Калій необхідний людині для контролю діяльності серця і судинної системи. Мікроелемент звільняє печінку від шкідливих продуктів розпаду, запобігає відкладенню каменів і піску в нирках. Вагітним жінкам корисно їсти спаржу, щоб запобігти вроджені дефекти ЦНС у плода.

Магній - елемент є життєво важливим, оскільки контролює регенерацію тканин на клітинному рівні. Магній ущільнює мембрани кровоносних каналів, прискорює вироблення еритроцитів, підвищує імунітет. В результаті регулярного споживання спаржі підвищується опірність організму вірусам.

Натрій - вміст цієї речовини в людському організмі досягає позначки в 0,85% від всієї ваги тіла. Елемент необхідний для коректного функціонування внутрішніх органів і систем. Дефіцит натрію призводить до частих головних болів і мігрені, втрати апетиту, нудота і блювота, зниження чутливості смакових і нюхових рецепторів.

Залізо - єдиний макроелемент знижує ризик розвитку недокрів'я (анемії) у дітей і дорослих. Залізо є невід'ємною складовою кров'яних тілець. Якщо їсти спаржу щодня, ви прискорите все метаболічні процеси в організмі і проведете прекрасну профілактику раку молочної залози, легень, мозку.

Вхідні вітаміни, їх користь

Токоферол - це вітамін Е, який бере участь в діяльності вилочкової залози.Токоферол утворює клітини імунної системи, а також є природним антиоксидантом. Вітамін Е підвищує циркуляцію крові, зміцнює судини і капіляри, бере участь в профілактиці утворення злоякісних пухлин. Антиоксидант виводить токсичні сполуки з печінки, очищає нирки через легкого сечогінного дії.

Аскорбінова кислота - вітамін С, який безпосередньо впливає на імунітет людини. Аскорбінова кислота підвищує захисні функції організму, збільшуючи опірність грипу та авітамінозу. Всього 2 стебла спаржі здатні заповнити нестачу цього вітаміну на 5 днів вперед. Також аскорбінова кислота вирівнює тон і рельєф особи, усуває випадання волосся і лупа.

Кародіноіди - затятим представником вважається бета-каротин, який відповідає за зір людини. Елемент потрібен для зміцнення очних м'язів і сітківки. Каротиноїди проводять профілактику виникнення катаракти, змочують очне яблуко (корисно для людей, які працюють за ПК). Також ферменти підвищують приплив крові до клітин, сприяють нарощуванню м'язів і схудненню. Бета-каротин не дозволяє вільним радикалам відкладатися, знищуючи їх.

Ретинол - вітамін А, який бореться за красу волосся, нігтів, шкірних покривів. Ретинол прискорює вироблення колагенових волокон і еластину, тим самим покращуючи стан дерми. Вітамін А розгладжує зморшки, прибирає земляний тон шкіри. Елемент бореться з лупою і алопецією, запобігає виникненню себореї та інших подібних недуг.

Нікотинова кислота - вітамін РР має здатність розширювати судини в мозку і, як наслідок, знижувати артеріальний тиск і головні болі. Ніацин бере активну участь у виробленні серотоніну - гормону щастя і радості. При попаданні нікотинової кислоти в кров піднімається настрій і «бойовий дух».

Рибофлавін - утворює еритроцити крові, відповідає за синтезування ДНК, покращує роботу очних м'язів і гостроту в цілому. Вітамін В2 підсилює жіночу і чоловічу репродуктивну функцію, тому спаржу необхідно споживати при проблемах із зачаттям.

Тіамін - вітамін В1, який має антиоксидантну дію. Тіамін виводить токсини і отрути з порожнини внутрішніх органів, звільняє організм від вільних радикалів. Тіамін використовується в приготуванні ліків від раку, тому що перекриває доступ крові до злоякісних пухлин.Дефіцит вітаміну В1 призводить до зайвої збудливості, безсонні, порушення сприйняття, зниження пам'яті, оніміння рук і ніг.

користь спаржі

1. Залізо в поєднанні з магнієм відповідають за рівень гемоглобіну в крові. Спаржу необхідно їсти дівчатам, щоб заповнити недолік речовин під час менструації.
2. Нікотинова кислота, що входить до складу, знижує ймовірність закупорки судин. Ця якість дозволяє провести профілактику атеросклерозу, а також скоротити неприємні відчуття під час варикозу.
3. Аспарагус знижує артеріальний тиск, розріджує кров і знімає м'язові спазми. Спаржа допомагає швидко відновитися після тренування, як при прийнятті амінокислот.
4. Цінність аспарагуса помічена і для травної системи. Спаржа м'яко очищає кишкові тракт, виводить навіть важкі відходи, токсичні речовини. Харчові і рослинні волокна очищають печінку від шкідливих продуктів розпаду.
5. Вітамін РР приводить в норму роботу центральної нервової системи. В результаті систематичного споживання підвищується опірність стресам, знижується безсоння, нормалізується психоемоційний фон в цілому.
6. Аспарагус сприятливим чином впливає на сенсорну систему. Вхідний ретинол підвищує гостроту зору і зміцнює сітківку, захищає шкірний покрив від дії ультрафіолету.
7. Корисно їсти спаржу при захворюваннях дихальних шляхів. Аспарагус допомагає вивести слиз з бронхів, очищає легені від смоли (цінно для курців). Подібні властивості обумовлені входять до овоч сапоніном.
8. Спаржа містить дуже мало вуглеводів, завдяки чому рослина широко застосовується в складанні меню для діабетиків. В результаті частого вживання виключаються різкі скачки цукру.
9. Аскорбінова кислота в поєднанні з вітаміном А і бета-каротином підвищують захисні функції організму. В результаті людина легше переносить авітаміноз в міжсезоння і періоди поширення ГРВІ.
10. Аспарагус необхідно споживати людям, що сидять на дієті. Низьке число калорій і м'який проносний ефект допомагають очистити організм і розщепити жирові бляшки.
11. Овоч вважається природним афродизіаком, внаслідок чого підвищується статева активність у чоловіків і жінок. Спаржа робить людину привабливою в очах протилежної статі, а також покращує приплив крові до органів малого таза.
12. Кальцій в купе з фосфором і залізом підвищують міцність кісткових тканин, сприяють швидкому набору м'язової маси. Перераховані макро- і мікроелементи сприятливо впливають на серце.

шкода спаржі

Незважаючи на вищеописані позитивні якості, аспарагус може завдати шкоди людському організму.

1. Спаржа містить багато сірки, яка накопичується в організмі і виходить в місці з потом через залози. В результаті цього тіло починає не дуже приємно пахнути. Проте, це якість не заважає жителям Європи насолоджуватися аспарагусом.
2. Спаржу не слід споживати в їжу особистостям, які мають періодичну алергію або повну індивідуальну непереносимість цієї рослини.
3. Від прийому овоча варто відмовитися людями з недугами шлунково-кишкового тракту, циститом, ревматизмом суглобів, простатитом, гастритом. Якщо ви не обізнані про свої захворювання, заздалегідь пройдіть обстеження.
4. Щоб принести організму лише користь, вибирайте якісні пагони. Вони повинні бути твердими на дотик без явних ознак насіння і висушених країв.

Спаржа принесе вашому організму користь, якщо готувати її правильно.Ви можете пробланшировать продукт кілька хвилин або запекти аспарагус в духовці. Деякі господині вважають за краще варити пагони, все залежить від особистих переваг. Головне, перед вживанням виключіть протипоказання.

Відео: корисні властивості спаржі