Користь і шкода бурякового квасу. рецепт квасу

У спекотну жару дуже хочеться випити стаканчик прохолодного напою. Вгамувати спрагу і зміцнити імунну систему допоможе буряковий квас із значним складом корисних елементів. Найчастіше напій вживають люди з нестабільним артеріальним тиском, зайвою вагою, недугами печінки і анемією. Крім цінних властивостей, квас має також протипоказання до прийому. Про шкоду і користь бурякового зілля поговоримо сьогодні.

Хімічний склад бурякового квасу

Напій містить масу мікроелементів.Серед найцінніших виділяють калій, цинк, рубідій, залізо, мідь, натрій, цезій, йод, фосфор. Складно не згадати кальцій, адже він формує кісткову тканину і відповідає за красу нігтів, волосся, шкіри.

Магній, антиоксиданти, біофлавоноїди працюють в поєднанні з вітамінами різних груп (нікотинова і аскорбінова кислоти, токоферол, ретинол та ін.).

Серед перерахованих вище елементів особливу цінність несуть цезій і рубідій. Вони приводять у норму артеріальний тиск, що позначається позитивно на здоров'я гіпертоніків.

Користь бурякового квасу

1. Хімічний склад зілля нормалізує всі обмінні процеси в організмі. Квас показаний людям з ожирінням, а також тим, хто бажає позбутися від парочки сантиметрів в талії. Напій нейтралізує шкідливі сполуки в кишечнику і шлунку, виводить токсини і отрути, використовується в якості природного жиросжигающего кошти.
2. Буряковий квас рекомендований до вживання людям з порушеннями діяльності серцевого м'яза. Напій нормалізує циркуляцію крові, підвищує вміст заліза в організмі (боротьба з анемією).В результаті цього гемоглобін тримається на потрібній позначці, очищаються капіляри і товщають стінки судин.
3. Квас на основі буряка стане справжнім порятунком для тих, хто має порушення в роботі травного тракту. Напій має легкими сечогінними і проносними властивостями. Він позбавить вас від закрепів і, навпаки, діареї, прискорить метаболізм і всмоктуваність корисних ферментів.
4. Регулярне вживання бурякового квасу упорядковує психоемоційний фон. Особливо корисно пити зілля після важкого робочого дня і тривалої поїздки. Квас усуває наслідки перенесеного стресу, усуває безсоння, приносить заспокоєння і спокій.
5. Вченими було доведено цінність квасу для печінки. Напій виводить шкідливі мікроорганізми, запобігає розвитку запалень, підвищує стійкість органу до сторонніх подразників.
6. Якщо пити буряковий квас постійно, ви виключіть ймовірність утворення ракових клітин (злоякісних і доброякісних пухлин).
7. Буряковий квас цінується за рахунок хімічного складу. Кальцій в поєднанні з вітамінами групи В відповідає за формування кісткової тканини, а також роботу судинної системи.Компоненти підтримують красу і здоров'я шкіри, усувають зморшки і вирівнюють тон епідермісу.
8. Якщо пити квас по 150 мл. кожен день (при відсутності індивідуальної непереносимості), незабаром ви помітите поліпшення стану волосяного покриву. Локони стануть блискучими і пружними, усунеться сухість, нормалізується вироблення шкірного сала.
9. Як було сказано раніше, особливу користь квас несе гіпертонікам. Якщо у вас помічаються скачки артеріального тиску, включите напій в щоденне меню. Також слід пити квас курцям і людям, які регулярно налягають на спиртне.
10. Пити квас з буряка необхідно людям з підвищеним холестерином в крові. Напій відсіває погані з'єднання, залишаючи хороші. Якщо ви стежите за фігурою або бажаєте схуднути, не відмовляйтеся від бурякового зілля. На 100 мл. напою припадає всього лише 46 Ккал.
11. Квас рекомендований до вживання жінками і чоловіками, які відчувають гормональні збої. Напій приводить в норму вироблення гормонів, підвищує потенцію у сильної статі, усуває симптоми хворобливих менструацій і клімаксу у прекрасних дам.
12. Користь бурякового квасу для вагітних дівчат викликає суперечки і розбіжності.З одного боку скупчення клітковини розбурхує ще несформовану центрально-нервову систему плода. З іншого боку, корисні ферменти беруть участь в зміцненні кісткової тканини майбутнього немовляти і загального здоров'я його матері.

Користь бурякового квасу для імунітету

1. Хімічний склад зілля дозволяє зміцнити імунну систему в період застуди і грипу, а також міжсезоння. Щоб забезпечити організм корисними елементами, пройдіть курс (2 місяці) вживання квасу.
2. З метою лікування і профілактики квас з буряка вживається в холодному вигляді по 250-270 мл. 1 раз на добу. Така ж терапія показана людям, які відносно недавно перенесли операцію в черевної та грудної порожнини.
3. Якщо у вас виявлена ​​анемія або порушення діяльності кровоносної системи (масова втрата крові і ін.), Вживайте по 230 мл. в день. Для підвищення захисних функцій пийте квас по 200-300 мл. 1 раз на 2 доби.

Користь бурякового квасу для гіпертоніків

1. Цінність квасу з буряків для гіпертоніків доведена давно. Напій справляється навіть з різкими збоями артеріального тиску, покращуючи самопочуття за короткий термін.
2. Лікарі стверджують, що хімічний склад квасу дозволяє вживати його в поєднанні з медикаментами спрямованої дії. Щоб впоратися з підвищеним артеріальним тиском, досить випити 280 мл. зілля.
3. Якщо проблема турбує вас постійно, підійдіть до її вирішення комплексно. Так, необхідно вживати квас за 30 хвилин до основної трапези 3 рази в день. Порція становить 0,1 л. Курс триває 40-50 днів до зникнення симптомів, далі робиться перерву 4-6 місяців.

Користь бурякового квасу для діабетиків

1. Напій виводить з організму шкідливий холестерин, залишаючи тільки хороший. Квас підтримує рівень цукру в крові і сприяє виробленню власного інсуліну.
2. Щоб приготувати зілля, що підходить саме вам, скористайтеся спрощеним рецептом. Надішліть в 3-літрову банку 60 мл. лимонного соку, 80 гр. чорничного пюре, 35 гр. жирної сметани, 100 гр. натертої буряків, 20 гр. меду. Заповніть ємність до плічок, настоюйте 2 години.
3. Проціджений квас вживайте протягом 2 місяців, добова доза - 300 мл. (Ділиться на 3 прийоми, квас п'ється перед їжею). Після закінчення терапії зробіть перерву, відновіть курс через 60 днів.

Користь бурякового квасу для судинної системи

1. Напій добре себе зарекомендував при чищенні судин і капілярів. Дана властивість актуально для курців, людей, які працюють в задимлених приміщеннях.
2. Щоб очистити кровоносну систему, досить пити по 100-120 мл. квасу 3 рази на добу. Домогтися кращого ефекту допоможе вживання напою за третину години до основного прийому їжі.
3. У поєднанні з вищенаведеним дією квас усуне мігрені, зніме спазми судин і ущільнити їх стінки. Зілля частково позбавляє від тяги до нікотину і спиртного.

Користь бурякового квасу при захворюваннях шлунково-кишкового тракту

1. Щоб нормалізувати діяльність травного тракту, усунути хронічні запори і прискорити метаболізм, потрібно регулярно пити буряковий квас.
2. Добова норма становить 300 мл., Напій необхідно вживати за 1 прийом. Бажаний час процедури - період між сніданком і обідом.
3. Терапія дозволить вивести зайву жовч. Напій запобіжить скупчення рідини навколо внутрішніх органів і в кінцівках, тим самим ви позбудетеся від набряків.
4. Дозоване вживання збереже ваш організм від каменів у нирках, а також знизить ризик появи холециститу. Щоб нормалізувати мікрофлору кишечника, пийте по 150 мл. квасу 2 рази в день (ранок, вечір).

Шкода бурякового квасу

Незважаючи на незаперечну користь, існують деякі обмеження у вживанні напою. Перед тим, як поправляти здоров'я, необхідно ознайомитися з можливими протипоказаннями.

1. Якщо у вас є камені в нирках, напій вживати строго заборонено. Те ж саме відноситься до ниркової недостатності, виразковій хворобі, наявності запалень в кишечнику.
2. Людям з гастритом (гостра форма) слід попередньо проконсультуватися з лікарем. Лише після дозволу фахівця можна приступати до «бурякової» терапії. Квас протипоказаний особам, які страждають на подагру, захворюваннями статевих органів, артритом.
3. Слід проявляти крайню обережність у вживанні напою тим, хто має харчову алергію на буряк. У всіх перерахованих випадках доцільніше пройти попередню консультацію у лікаря.

Як приготувати буряковий квас на дріжджах

1. Багато хто знає, що квас готується досить довго, але цей рецепт є винятком. Процедура займе 2 дні за умови дотримання всіх рекомендацій.
2. Виберіть червону буряк, вона повинна бути щільною. Вам потрібно 0,5 кг. овоча. Заздалегідь подбайте про цукор (100 гр.), Дріжджах (10 гр.), Житньому хлібі (1 скибочка).
3. Спочатку вимийте буряк, очистіть від шкірки і порубати кільцями. Надішліть овоч в каструлю і додайте трохи води, тушкуйте до розм'якшення на малій потужності.
4. Коли продукт приготується, перемістіть його в стерильну трилітрову банку, влийте до плічок залишився від варіння настій. Іншу частину ємності заповніть звичайної фільтрованої водою.
5. Перемішайте, всипте цукровий пісок і дріжджі, додайте кірку хліба. Накрийте ємність марлею і віднесіть в тепло. Зачекайте 2 дні, далі процідіть і зберігайте в холоді.

Як приготувати буряковий квас без дріжджів

1. Щоб зробити напій за цим рецептом, виберіть 3 буряка (великі). Очистіть і вимийте овоч, потім натріть його на тертці з великими отворами.
2. Перемістіть пюре в банку об'ємом 3 літри, всипте 25 гр. цукрового піску, влийте фільтровану воду до країв тари.Надішліть посуд з вмістом в темряву і прохолоду, заздалегідь прикривши горловину марлевою тканиною.
3. Тривалість настоювання - 3 доби. Через зазначений проміжок часу напій буде готовий до вживання. Перевірити придатність нескладно: з поверхні повинна піти плівка.
4. Фільтрувати квас через фільтр з марлі і вати, перелийте для зберігання в тару і приберіть в холодильник. Приймайте для лікування недуг і профілактики.

Приготуйте квас в домашніх умовах, щоб використовувати продукт в лікувальних і профілактичних цілях. Особливу цінність напій несе гіпертонікам, діабетикам, що худнуть. Регулярно вживаючи зілля, ви очистите судини, усуньте захворювання шлунково-кишкового тракту, уникнете розвиток вроджених дефектів у плода.

Відео: простий домашній рецепт бурякового квасу