Користь і шкода японської айви для здоров'я

Айва японська - це вид двудольного розоцвітих рослини, плоди якого використовуються в кулінарії і медицини. Айва має й іншу назву - хеномелес. Спочатку ареалом проживання цієї рослини була Японія, але зараз його можна зустріти в Китаї і в багатьох країнах Європи. Садівників айва японська приваблює своїм зовнішнім виглядом. Навесні на чагарнику розквітають яскраві червоні бутони, на зміну яким приходять плоди. Саме в плодах прихована вся користь цієї рослини.

Корисні властивості айви японської

У плодах цієї рослини міститься велика кількість регуляторних речовин: вітамінів і мікроелементів. Айву можна назвати рекордсменкою серед інших плодів за змістом таких необхідних організму речовин, як:

1. Аскорбінова кислота або вітамін С. Бере участь в утворенні сполучної тканини, сприяє підтримці шкірою та слизовими оболонками організму захисних функцій, є потужним антиоксидантом. При нестачі вітаміну С розвивається цинга, патологічна кровоточивість, починається перекисне окислення ліпідів.
2. Токоферол або вітамін Е. Є потужним стабілізатором мембран, захищає клітини від ушкодження і перекисного окислення. Доведено, що токоферол перешкоджає розвитку злоякісних новоутворень і атеросклерозу.
3. Ретинол або вітамін А. Важливий компонент функціонування зорової системи. Без нього людина не може бачити в темряві. Крім того, ретинол як і токоферол є антиоксидантом і стабілізатором клітинних мембран. Недолік даного вітаміну призводить до курячої сліпоти або гемералопії, а також різним дерматитів.
4. Піридоксин або вітамін В6. Це компонент синтезу амінокислот і важливий учасник білкового обміну. При нестачі цього вітаміну розвивається анемія.
5. Рибофлавін або вітамін В2. Бере участь в окисно-відновних реакціях організму, необхідний для метаболізму багатьох речовин, бере участь в синтезі еритроцитів.При нестачі спостерігаються анемія, невралгія, дерматози, міозити.
6. Тіамін або вітамін В1. Є каталізатором важливих хімічних реакцій, що відбуваються в організмі. При його недоліку в тканинах накопичуються токсичні кетокислот, що призводить до такого неврологічного захворювання, як бери-бери.

Крім того, в айві досить багато пектинів, дубильних і в'яжучих речовин, антоціанів, калію, заліза і натрію.

При яких захворюваннях слід вживати японську айву

Плід цієї рослини - досить популярний засіб народної медицини. Існує ряд захворювань, при яких в якості додаткового засобу можна вживати саму айву або варення з неї. Перш за все, це такі патологічні стани, як:

1. Запальні захворювання шлунково-кишкового тракту. Це може бути будь-яке запалення, включаючи стоматит, глосит, езофагіт, ентероколіт і інші різновиди. Айва допомагає зменшити даний патологічний процес завдяки своїм терпким властивостям і входять до її складу антоцианам.
2. Ожиріння. Айва прискорює метаболізм, що сприяє зниженню ваги.Крім того, сам фрукт входить в число низькокалорійних. У 100 г айви в середньому міститься близько 40 ккал.
3. Простудні захворювання. Висока концентрація вітамінів, особливо С і Е, робить айву незамінним засобом для полегшення симптомів застуди. Крім того, цей продукт можна використовувати для профілактики ГРЗ.
4. Ризик розвитку атеросклерозу. Вітамін Е, що міститься в айві у великій кількості, захищає ендотелій судин від пошкодження і зменшує концентрацію шкідливих жирів в крові. Саме тому айву необхідно їсти тим, чий організм схильний до утворення атеросклеротичних бляшок.
5. Анемія. Айва корисна як при фолиеводефицитной, так і при залізодефіцитної анеміях. Її вживання сприяє стимуляції еритропоезу в червоному кістковому мозку.
6. Токсикози. Плоди цієї рослини корисно вживати вагітним. Пов'язано це не тільки з попередженням анемії, але і з вираженим протиблювотну дію. Айва здатна впоратися з токсикозом вагітних легкого ступеня тяжкості.

Крім того, хеномелес використовують в косметології, роблячи з нього різні маски, скраби і бальзами.

Шкідливі властивості японської айви

Вживання кожної рослини має як позитивні, так і негативні сторони, і айва - не виняток. Найотруйніша частина японського хеномелесу - це його кісточка. Є її взагалі не рекомендується. Вся справа в тому, що в кісточці айви міститься речовина амигдалин, іменоване в народі гірким мигдалем.

Сам по собі амигдалин не має ніяких шкідливих властивостей. Проблема полягає в тому, що в організмі людини він перетворюється в синильну кислоту. Дана речовина перешкоджає насиченню тканин киснем. При високій концентрації синильної кислоти в крові людина вмирає від задухи, незважаючи на те, що його функція зовнішнього дихання повністю збережена.

Для отруєння необхідно з'їсти досить багато айви. Тільки чистих кісточок знадобилося б близько склянки. Однак людям, які і так мають проблеми з насичуваність тканин киснем, краще зовсім відмовитися від айви.

Крім того, айву не рекомендують вживати в їжу тим, хто часто і багато розмовляє або співає. Справа в тому, що у таких людей голосові зв'язки вже є зміненими, а айва володіє терпкою дією і негативно впливає на них.Скомпрометовані зв'язки легше піддаються деформації, що призводить до зміни голосу.

Як вживати японську айву

В як продукт харчування можна використовувати не тільки плоди айви, але також насіння і листя. З цієї рослини готують смачний і корисний чай, варення і різні солодкі страви. У сирому вигляді айву вживають рідко. Вона має досить терпкий смак, який сподобається не кожному. Як готувати японську айву?

Спосіб № 1
Найпопулярніший спосіб вживання даного фрукта - це айвовое варення. Після варіння айва втрачає свій терпкий смак і більше нагадує яблука. Для приготування варення знадобиться 1кг айви, 1 кг цукру, половина лимона і стакан води.

Плоди вимити, почистити від ворсин, вийняти кісточки. Нарізати айву можна на шматочки будь-якого розміру. Потім плоди необхідно засипати цукром, залити соком половинки лимона і водою. Помістити суміш в каструлю і варити не менше однієї години. Можна додати цедру лимона або апельсина, корицю або інші прянощі.

Спосіб № 2

Спосіб № 3
Можна приготувати айвовий компот. Для цього 2 кг очищеної айви необхідно залити холодною водою і дати настоятися півгодини. Потім закип'ятити 5 літрів води і перекласти фрукти з холодної води в киплячу. За смаком можна додати цукор або лимонну кислоту. Варити компот до тих пір, поки плоди не стануть м'якими.

Можна зробити висновок, що японська айва - це дуже корисний продукт, який просто незамінний для лікування і профілактики багатьох захворювань. Однак цей фрукт може бути і небезпечним, якщо не знати, як правильно його вживати. Суворе дотримання рецептів приготування допоможе витягти з японської айви максимум корисних властивостей.

Відео: вітамінний напій з японської айви