Пшенична крупа - користь і шкода для організму

У стародавні часи пшеничну кашу на столі вважали ознакою великого достатку і благополуччя. Поживну страву вихваляють по сьогоднішній день зважаючи на простоту приготування і доступності. Всім відомі корисні властивості пшёнкі в загальних рисах, але має сенс заглибитися в них детальніше. Також людей цікавить шкоду, яка може бути завдано при надмірному вживанні страви.

Склад і калорійність пшеничної крупи

Як можна зрозуміти з назви, пшенична крупа виробляється на основі зерен пшениці, які надзвичайно корисні для організму. Сучасний ринок продуктів харчування переповнений, тому існує багато видів сировини.

Наприклад, «Полтавська» пшёнка має великий, середній або дрібний помел. Крупа «Артек» виготовляється виключно на основі подрібнених зерен пшениці, які попередньо очищаються від зародків і оболонки.

Лікарі в один голос твердять, що чим більше помел, тим більше користі можна отримати з пшеничної крупи. Додаткову цінність ви отримаєте, якщо будете готувати страву із зерен з оболонками і зародками.

У крупі є багато вуглеводів, їм відводиться близько 62,5 гр. Ще 12 гр. займають білки і всього 1,5 гр. жири. Крім цього в зернах зосереджено багато клітковини, яка виступає в ролі щітки для шлунково-кишкового тракту.

Чи не обділена пшёнка мінеральними сполуками, такими як йод, магній кальцій, калій, молібден, цинк, кремній, фосфор і інші. З вітамінів варто виділити ретинол, вітамін F, аскорбінову кислоту, токоферол, вітаміни В-групи (тіамін, пантотенову кислоту, піридоксин).

Крім того, в крупі накопичується крохмаль, полі- і моносахариди. Калорійність сухих пшеничних зерен дорівнює 314 Ккал. на 100 гр. Якщо приготувати кашу на основі сировини, цей показник скоротиться вдвічі.

Властивості пшеничної крупи

• зміцнення стінок кровоносних каналів;
• очищення судин від холестеринових відкладень;
• усунення зашлакованості;
• висновок токсичних речовин, радіонуклідів, солей важких металів;
• прискорення метаболічних процесів;
• зниження артеріального, внутрішньочерепного тиску;
• поліпшення стану волосся, нігтів, шкіри, зубів;
• обволікання і захист стінок шлунка;
• посилення засвоєння їжі, запобігання її зброджування в стравоході;
• продовження молодості;
• боротьба з набряком;
• профілактика недоумства у літніх людей.

Користь пшеничної крупи

1. Регулярний сніданок з використанням крупи привчає організм «прокидатися» в зазначений час. Кашу рекомендується вживати через 15 хвилин після пробудження, щоб запустити всі обмінні процеси і набратися енергії на весь день.
2. Крупа зосереджує безліч речовин, які позитивно впливають на імунну систему людини. Під час зимових вірусних епідемій споживайте крупу щодня, готуйте її на воді або молоці. Те ж саме відноситься до періодів між сезонами, коли організм ослаблений.
3. Завдяки накопиченню харчових волокон пшёнка вважається справжньою «щіткою», яка звільняє стравохід від застійних явищ. З її допомогою ви без праці виведіть всі шлаки і налагодите стілець.
4. Рідкісні вітаміни В-групи позитивно впливають на нервову систему.Пшёнка надає сил і нормалізує психоемоційну середу. На тлі цього усуваються наслідки недавно перенесених стресів.
5. Вітаміни А і Е вважаються елементами молодості і природними антиоксидантами. Вони потрібні для підтримки краси шкіри, а також профілактики онкологічних недуг.
6. Нуклеїнові кислоти в поєднанні з кальцієм відповідають за щільність кісткової тканини і зубів. Корисно споживати пшёнку для нарощування м'язової маси тим, хто активно займається спортом.
7. Нерідко пшеничну крупу використовують для схуднення. Вона сприяє прискоренню обміну речовин, розщеплення жирових відкладень, трансформації вуглеводів в енергію, а не прошарку на талії.

Пшенична крупа при схудненні

1. Щоб розпрощатися із зайвими кілограмами, необхідно збалансувати раціон. Якщо ви хочете схуднути, починайте новий день зі сніданку, який складається з пшеничної каші і яблук.
2. На обіді можна з'їсти пісний суп, овочевий салат і порцію каші. В полудень досить обійтися одним яблуком і склянкою кефіру. На вечерю їжте тільки порцію пшёнкі. За півгодини до сну можна випити склянку кефіру.
3. Якщо дотримуватися описаної дієти і споживати кисломолочні продукти, пшеничну кашу, фрукти і овочі, можна втратити за 1 тиждень до 4 кг. загальної маси. Враховуйте, забороняється в цей період їсти картоплю і банани.
4. Також через тиждень піде значна частина жиру з живота. У період схуднення важливо віддавати перевагу виключно зеленого чаю. Не забувайте пити достатню кількість рідини, близько 2 л. очищеної води.
5. Пшенична дієта вважається більш м'якою в порівнянні з іншими. Позитивна сторона в тому, що раціон дозволяється доповнювати кисломолочними продуктами, свіжими фруктами і овочами.
6. Якщо ви зважилися схуднути, переходити на нове харчування потрібно поступово. Кожен день включайте нове блюдо. Забороняється вдаватися до такої дієти, якщо ви вагітні, годуєте грудьми або маєте проблеми з шлунково-кишкового тракту.

Шкода пшеничної крупи

1. Не варто їсти страви з пшеничного крупою, якщо у вас порушено кишкове всмоктування. Злакові культури можуть завдати значної шкоди організму.
2. Пшёнка категорично протипоказана при гастриті з низькою кислотністю. Також продукт не рекомендований при метеоризмі.
3. Сировина не можна їсти під час виношування плоду і лактації.Надлишок клітковини підвищує тонус матки. Під час годування грудьми через продукту у малюка нерідко виникають коліки.

Всі корисні якості зерен не визначають повний список того, на що дійсно здатна пшенична крупа. Кожен організм індивідуальний, тому блюдо діє відповідно. Від надмірного прийому варто відмовитися, їжте пшёнку в помірних кількостях.

Відео: користь і шкода пшеничного каші