Рахат лукум - користь і шкода для організму

Рахат-лукум відноситься до східних ласощів, відомим багатьом людям з дитинства. Частування родом з Туреччини має нудотним солодким смаком, який мало кого залишить байдужим. Основними компонентами ласощі вважаються різні горіхи, борошно, цукровий пісок і крохмаль. Вже понад 500 років рахат-лукум радує своїх шанувальників новими варіантами. Користь і шкоду солодощі встигли вивчити, тому сьогодні ми більш детально їх розглянемо.

Калорійність рахат-лукум

Хімічний перелік елементів і калорійність готового частування прямо залежать від виду ласощів і компонентів, які додаються в додатковому порядку.

Найвищу калорійність має продукт, в який додаються горіхи, цукати, шоколад або патока. В одній порції об'ємом 100 гр. накопичується близько 312 Ккал.

Горіховий рахат-лукум часом має калорійність близько 350-375 одиниць. При нарізці порційними шматочками один скибочку може похвалитися лише 36 Ккал. Цією цінності цілком вистачає, щоб задовольнити свої потреби в солодкому і підняти настрій.

Калорійність також залежить від цукру, який використовується для приготування рахат-лукум. Пісок може бути буряковим або тростинним, кінцеве значення залежить від обсягу додається сировини.

Ласощі кольорового типу виготовляється переважно на фруктовому сиропі. Традиційний рахат-лукум білий. Незалежно від кольору, солодкість цілком можна назвати висококалорійним стравою. Щоб не нашкодити фігурі, не можна приймати більше 45 гр. частування в день, особливо якщо ви схильні до ожиріння.

Як готується рахат-лукум

1. Частування робиться на основі крему «Тартар», соку лимона, очищеної води, цукрового піску, рожевої води, крохмалю кукурудзяного, цукрової пудри. Щоб в процесі транспортування і зберігання рахат-лукум НЕ відволожився, його спочатку змащують крохмалем, потім пудрою.
2. Під час приготування використовується тільки крохмаль з кукурудзи найвищої якості.Нерідко його замінюють рисовим або пшеничним сировиною.
3. В якості ідеальної начинки виступають горіхи, наприклад, мигдаль, фундук, фісташка або арахіс. Підходять натуральні вимочені в цукрі цукати і гіркий шоколад.
4. Найбільш простий принцип приготування криється в наступному: цукор змішують з крохмалем і водою, кип'ятять, проварюють до отримання густої маси. Потім додається лимонна кислота, ваніль і цукрова патока. Весь склад розливається по формах, змазаним цукровою пудрою і крохмалем.

Користь рахат-лукум

1. За великим рахунком ласунів не цікавить користь частувань, які вони приймають. Але є винятки, які піклуються про своє здоров'я і намагаються вживати максимально натуральні продукти.
2. Рахат-лукум призначений не тільки для втамування потреби в солодкому, але і поправки здоров'я. У його складі є глюкоза, яка прискорює викид ендорфінів у кров. Звідси піднімається настрій і зникає втома.
3. Рахат-лукум рекомендується їсти людям, які багато і довго працюють розумово. Солодкість стимулює нейрони головного мозку, підвищуючи концентрацію уваги і покращуючи пам'ять.
4. Якщо лукум готувався на основі медової води з додаванням горіхів, то вживання солодощів призведе до поліпшення роботи серця. Крім цього, продукт матиме благотворний вплив на волосся, нігті, зуби і кістки.
5. У стародавні часи рахат-лукум лікували горло. Хворим пропонували пожувати пастилу, такі процедури проводилися кілька разів на день. Незабаром першіння і біль пропадали.
6. Рахат-лукум донині вважається смачним афродизіаком. Він розкриває жіночу сексуальність, робить представниць слабкої статі більш привабливими для чоловіків.
7. Частування покращує кров за рахунок стимуляції вироблення еритроцитів. Також склад, незважаючи на вхідний цукор та інші «шкідливі» компоненти, розкриває судини і проводить відповідальну профілактику утворення тромбів.
8. Частування з додаванням меду, горіхів і крохмалю робить позитивний вплив на здоров'я людей при застуді. У період вірусних інфекцій скибочку лукума з чаєм як не можна краще підходить для відновлення сил при хворобі.
9. На відміну від інших солодощів, східні ласощі підвищує імунну систему. Якщо в нього додаються цитрусові фрукти, частування зосереджує пристойну порцію аскорбінової кислоти. Вона потрібна для профілактики ГРВІ та грипу.
10. Оскільки при вживанні складу виробляються гормони радості, лукум рекомендований до прийому тим, хто часто піддається нервовим навантаженням. Солодкість призведе в порядок психоемоційну середу і виведе вас із депресії.
11. Особливу користь для організму принесе фруктовий лукум. При цьому складові продукту повинні бути повністю натуральні. Неприпустимо включати в ласощі консерванти, підсилювачі смаку та барвники.
12. Натуральні соки і листя рослин містять в собі безліч корисних ферментів необхідних для людського організму. Цитрусовий екстракт допоможе значно підвищити опірність організму до зовнішніх факторів. Ефір троянди підніме настрій і додасть сил.

Рахат-лукум при схудненні

1. У східній солодощі присутня висока концентрація цукру. Прості вуглеводи завдають відчутної шкоди фігурі. Варто відзначити, що лукум має набагато меншу калорійність у порівнянні з натуральним шоколадом.
2. Тому ласощі буде корисніше будь-яких кондитерських виробів. Дозволяється під час зниження ваги споживати кілька шматочків рахат-лукум в день.В результаті ви отримаєте значний заряд енергії і притупити тягу до солодкого.
3. У цій справі важливо не зловживати складом, в іншому випадку ви ризикуєте ще більше набрати вагу. При грамотному поїданні східній солодощі можна домогтися бажаного результату без шкоди для організму.

Вибір рахат-лукум

1. Пам'ятайте, важливо здобувати виключно натуральний продукт, щоб принести тільки користь для організму. Для цього уважно вивчайте склад на упаковці. На ній не повинно бути написано барвників, консервантів і ароматизаторів.
2. При виборі східній солодощі звертайте увагу на форму виробу. Якщо рахат-лукум має не симетричну форму з загнутими краями, швидше за все склад не зберігався належним чином.
3. Якщо продукт сухий, термін придатності закінчився або упаковка порушена. При натисканні частування повинно повертатися в початкову форму. Також ласощі не повинно прилипати до упаковки.

Зберігання рахат-лукум

1. Зберігання повинно проходити без доступу повітря до виробу. Переконайтеся, що упаковка повністю герметична. В обов'язковому порядку зберігайте східну солодкість в прохолодному місці. Якщо ви розкрили упаковку, оберніть продукт в пергамент.
2. Забороняється загортати рахат-лукум в поліетилен або фольгу. Ласощі просто сопреет. Неприпустимо, щоб частування ставало вологим. Також продукт можна зберігати в герметичному контейнері при низькій температурі.

Шкода рахат-лукум

1. Пам'ятайте, що одним з основних компонентів рахат-лукум є цукровий пісок. Практично кожному відомо, якої шкоди може принести продукт людському організму. Цукор сприяє відкладенню жирових тканин. Останні обволікають внутрішні органи.
2. Зловживання продуктом негативно позначається на загальному стані людини. Частування провокує ожиріння, гіпертонію і ризик розвитку діабету. Надлишок цукру в організмі призводить до збою в діяльності підшлункової залози.
3. Також варто з обережністю ставитися до продукту, якщо ви маєте проблеми з шлунково-кишковим трактом. Східні солодощі негативно позначається на стані зубів, зокрема емалі. Незабаром починає розвиватися карієс.
4. Якщо ви маєте деякі хронічні захворювання і малорухливий спосіб життя, східні ласощі вам протипоказано.В іншому випадку ви ризикуєте загострити перебіг недуги і набрати зайву вагу.

Рахат-лукум - унікальна східні солодощі. Продукт несе користь для організму, важливо розуміти, що основним компонентом частування є цукор. Речовина саме по собі не може нести ніякої користі. У цьому випадку важливо дотримуватися добову норму ласощів.

Відео: як приготувати рахат-лукум в домашніх умовах