Салат з тертої моркви: 9 простих рецептів

Морква відноситься до універсальних овочам. На основі коренеплоду можна приготувати перші і другі страви, закуски і, звичайно, салати. Традиційно морква змішують з часником і майонезом, в результаті виходить смачна і ситна страва. Але ми розглянемо і інші рецепти салатів, які не зажадають від вас багато сил і терпіння. Тож почнемо.

Класичний салат з тертої морквою

• часникові зуби - 3 шт.
• кріп свіжий - 30 гр.
• сіль - на ваш смак
• морква - 0,25-0,3 кг.
• сир твердий (краще «Російський») - 140 гр.
• майонез або сметана - 65-70 гр.

1. Заздалегідь очистіть моркву від верхнього шару. Зробити це можна ножем або спеціальним пристосуванням для овочів.Потім промийте і висушіть на рушниках, тільки потім натріть.
2. Якщо немає терки, порубати коренеплід спочатку пластинами, потім смужками уздовж. Також підійде інструмент для приготування морквини по-корейськи. Дійте по ситуації.
3. Сир твердого сорту натріть на великій тертці або подрібніть квадратиками. Наточити до моркви. Кріп вимийте, просушіть і наріжте без стебел.
4. Видавіть часник через спеціальний прес. З'єднайте всі наявні інгредієнти. Додайте сметану або майонез (можна обидва компонента в рівному співвідношенні). Посоліть блюдо і подавайте.

Салат з тертої морквою і буряком

• масло для заправки (кожне) - 45 мл.
• морквина - 140 гр.
• часник - 2 долечкамі
• буряк середня - 1 шт.
• сік лимона - 25 мл.
• сіль морська - на ваш смак

1. Займіться морквиною. Її необхідно очистити від верхнього шару, використовуючи жорстку залізну губку. Після цього коренеплід ополіскується під краном і сушиться. Потім натирається на крупній тертці.
2. Приготуйте часник: зніміть з нього верхній шар, занурте в спеціальний прес, пропустіть в кашку. Наточити до моркви. Відваріть буряк, остудіть, зніміть верхній шар і натріть.
3. З'єднайте всі перераховані компоненти, заправте сіллю з маслом. Додайте лимонний сік, щоб підкреслити смак. Для додання страві ситості додається відварна квасоля.

Салат з тертої морквою і горіхами

• мед рідкий липовий - 25 гр.
• морквина - 0,2 кг.
• яблуко зелене - 1 шт.
• лимон - половинка
• кориця - пучку
• масло вершкове - 30 гр.
• волоський горіх - 10 гр.
• фундук - 10 гр.
• кешью - 20 гр.

1. Якщо під рукою немає рідкого меду, а є тільки зацукровані, потримайте його над чашею з парою. Чи не кип'ятіть продукт бджільництва, щоб він не втратив дорогоцінні вітаміни.
2. Звільніть яблучко від середини, за бажанням позбавте фрукт від шкірки. Натріть на крупній тертці і обприскайте соком лимона, щоб яблука не почорніли.
3. Морквину звільніть від верхнього шару, використовуючи жорстку залізну губку або спеціальний прилад для чищення овочів. Вимийте, натріть, змішайте з яблуком.
4. Горіхи всіх видів висипте в суху розпечену сковорідку з антипригарним покриттям. Відразу починайте заважати і одночасно обсмажувати. Через 5 хвилин вимкніть плиту. Подрібніть горіхи або залиште в такому вигляді.
5. До гарячих горіхів додайте вершкове масло і дозвольте йому відтанути.Потім перемішайте, відправте в загальну ємність до основних компонентів. Приправте корицею і медом, подавайте.

Салат з тертої морквою і яблуками

• лимон - половина
• морква - 3 шт.
• яблуко зелене - 2 шт.
• петрушка свіжа - 10 гр.
• оливкова олія - ​​40 мл.
• сіль - кількість на смак

1. Спочатку вимийте яблука, щоб на них не залишилося нальоту. Звільніть фрукти від серединки, можете зняти шкірку. Порубати м'якоть невеликими кубиками або пропустіть через тертку.
2. Відразу ж обприскайте фрукти лимонним соком, щоб вони залишалися світлими і не зіпсували вид салату. Потім займіться морквиною, її потрібно очистити і натерти на крупній тертці.
3. З'єднайте компоненти, приправте сіллю. Сюди ж поріжте листочки петрушки, заправте оливковою олією (можна взяти кукурудзяна). Все ретельно перемішайте, подавайте з чорним хлібом.

Салат з капустою і тертої морквою

• цукровий пісок (краще тростинний) - 20 гр.
• капуста біло або червонокачанна - 0,3 кг.
• морквина - 0,2 кг.
• масло для заливки - 40 мл.
• оцет концентрацією 6% (краще яблучний) - за фактом
• перчик свіжого помелу - 2 пучки
• сіль - на смак
• кріп - 20-25 гр.

1. Вибирайте молоду капусту, салат з нею виходить соковитим і смачним. Подрібніть кількість за рецептом, нашаткувати звичайним способом. Морквину почистіть, натріть крупною стружкою. Змішайте з капустою і дайте постояти 10 хвилин.
2. Окремо з'єднайте масло, сіль з цукром, оцет яблучний. Заправте цим складом основні інгредієнти і добре вимішайте. Пам'ятайте складові руками, щоб капуста пустила сік.
3. Обполосніть укропчик, наріжте його, відокремивши від стебел. Додайте в основну чашу. Поперчіть і дайте салату охолонути. Подавайте з будь-якими іншими стравами. Ідеально підходить м'ясо, гриби, морепродукти і риба.

Салат з моркви і шинки

• морква по-корейськи - 220 гр.
• маринована кукурудза - 100 гр.
• шинка - 160 гр.
• майонез - 30 гр.
• кріп - 20 гр.
• часник - 2 зубці

1. Наріжте шинку тонкими брусками. Пропустіть очищену моркву через тертку. Подрібніть зелень і часник.
2. З'єднайте всі компоненти в загальній чашці. Заправте продукти майонезом і ретельно перемішайте. Салат готовий.

Салат з моркви і мисливських ковбасок

• соєвий соус - 35 мл.
• болгарський перець - 1 шт.
• запашний перець мелений - за смаком
• ковбаски - 2 шт.
• гірчиця - 8 гр.
• морква - 2 шт.
• рослинне масло - 50 мл.
• огірок - 1 шт.

1. Ретельно вимийте всі овочі. Перетріть моркву на великій тертці. З'єднайте підготовлений коренеплід з соєвим соусом. Для додаткового аромату можете додати суміш італійських трав. Перетріть в руках морква в соєвому соусі.
2. Огірок необхідно порубати тонкою соломкою. Кількість овочів враховуйте на свій смак. Зробите так само з болгарським перцем, як і з огірком. Наріжте на довільні шматочки мисливські ковбаски.
3. В окремій тарі змішайте готову гірчицю, мелений перець і оливкове масло. Досягніть від продуктів однорідної маси. З'єднайте всі компоненти, заправте соусом. Ретельно перемішайте компоненти, залиште на 15 хвилин.

Салат з моркви та родзинок

• родзинки - 35 гр.
• горіхи (будь-які) - 30 гр.
• морква - 210 гр.
• кориця мелена - 2 гр.
  цукор - 25 гр.
• вершки густі - 100 гр.

1. Промийте ізюм проточною водою в друшляку. Дочекайтеся повного стікання. Після цього помістіть сухофрукти в чашу з гарячою водою. Через деякий час родзинки повинен набрякнути. Якщо ви віддаєте перевагу додавати інші сухофрукти, вдамося до такої ж процедури.
2. Паралельно очистіть і вимийте морква. Натріть свіжий коренеплід на крупній тертці. Виберіть будь-який сорт горіхів, при необхідності обсмажте або досушити. Пройдіться по продукту качалкою. У вас повинні вийти невеликі шматочки горіхів.
3. Не потрібно від горіхів домагатися однорідної маси або пилу. Знову процідіть родзинки таким чином, щоб волога повністю скла. З'єднайте всі компоненти в загальній ємності. В окремій чашці змішайте вершки, корицю і цукор.
4. Дочекайтеся розчинення піску після цього заправте соусом підготовлені продукти. Перемішайте всі складові, залиште на деякий час для настоювання. Після цього можете подавати салат до других страв.

Салат з морквою цибулею і м'ясом

• оцет - за фактом
• морква - 310 гр.
• олія кукурудзяна - за фактом
• яловичина - 160 гр.
• петрушка - 25 гр.
• цибуля - 130 гр.
• перець мелений - за смаком

1. Видаліть з ріпчастої цибулі лушпиння, порубаєте овоч півкільцями. З'єднайте 200 мл. очищеної води і 90 мл. столового оцту. Помістіть нашатковану цибулю в вищеописаний розчин на півгодини.
2. Тим часом вимийте яловичину під краном і поріжте невеликими брусочками. Розтопити масло на сковороді, відправте продукт обсмажувати.Наточити до м'яса спеції за смаком. Паралельно натріть вимиту моркву на тертці.
3. У загальну чашку помістіть готовий коренеплід, обсмажене м'ясо і замаринований цибулю. При необхідності заправте салат додатковими спеціями. Додайте петрушку і гарненько розмішайте. Приберіть салат в холодильник на 2 години.

У кулінарії існує маса салатів з морквою. Ви можете пофантазувати і створити власне блюдо. Коренеплід сам по собі є унікальним. Морква відмінно поєднується з м'ясними стравами, рибою, фруктами та овочами. Приготуйте улюблений салат з морквою і порадуйте домочадців.

Відео: салат з моркви