Свинина - користь і шкода для організму

Свинина займає лідируючі позиції серед наявних видів м'яса. Продукт використовується в якості основи для багатьох національних блюд в країнах Європи, Азії, Америки та Далекого сходу. Обмеження на вживання свинини поширюються тільки в тих куточках планети, де населення сповідує іудаїзм або іслам. В інших місцях продукт із задоволенням гасять, смажать, коптять, варять і вживають в їжу. Звідси виникає багато питань стосовно шкоди і користі м'яса.

Склад і користь свинини

1. Селен - елемент незамінний для імунної системи, це мінеральне з'єднання можна отримати з інших тваринних продуктів (яйце, м'ясо, морські делікатеси, молочка). Однак найкращим джерелом є свинина.
2. Цинк - речовина має корисні властивості для чоловічої та жіночої статевої системи. Цікаво, що понад 20% рекомендованої добової норми цинку накопичується в 100 гр. свинячого м'яса.Елемент потрібен для правильного функціонування головного мозку, побудови кісток і м'язів, роботи імунної системи.
3. Фосфор - мінеральне з'єднання, яке зміцнює кістки, нігті, волосся і зуби. Фосфор виступає в ролі енергетика, він підживлює організм і заряджає енергією. Речовина відповідає за регенерацію тканин, в одній порції свинини міститься близько 25% від рекомендованої добової норми фосфору.
4. Залізо - компонент відповідає за циркуляцію крові, вироблення еритроцитів, баланс гемоглобіну, повноцінну діяльність судинної системи. При систематичному прийомі свинини в їжу знижується ймовірність розвитку анемії (малокрів'я) у дорослих і дітей.
5. Магній - речовина необхідно організму для підтримки роботи серцевого м'яза, насичення тканин киснем, м'якого розширення судин. Магній змушує мозок працювати в повну силу, стимулюючи нейрони. У 100 гр. м'яса накопичується близько 7% рекомендованої денної норми цього елемента.
6. Калій - речовина відіграє важливу роль в стабілізації і контролі артеріального тиску, а також водно-сольового балансу. У поєднанні з магнієм калій виключає ризик серцевих патологій, а також позбавляє кінцівки і внутрішні органи від набряків.
7. Вітамін B1 - компонент інакше називають тіаміном.Він відповідальний за нервову систему, а також загальне психоемоційний стан людини. Тіамін можна отримати з інших видів м'яса, але свинина займає лідируюче місце за кількістю цієї речовини в складі (більше 50% від добової норми).
8. Вітамін B2 - скупчення рибофлавіну в складі м'яса робить свинину корисної для шкіри, волосся і нігтів. При регулярному прийомі пропадає тяга до нікотину і спиртного, стабілізується маса тіла. Попри все свинину можна назвати висококалорійним продуктом, вона нерідко входить в дієти для бажаючих схуднути.
9. Піридоксин - елемент має іншу назву - вітамін В6. Речовина необхідно для підтримки всіх метаболічних процесів, правильного травлення, а також діяльності ЦНС. Свинина позбавляє людину від апатії і знижує сприйнятливість до сторонніх подразників. У порції м'яса зосереджено близько 35% допустимої добової норми піридоксину.
10. Вітамін B12 - міститься в кількості 8% від денної норми. Цікаво, що лише тваринні продукти служать джерелом вітаміну В12, свинина - не виняток. Елемент потрібен для вироблення еритроцитів, поліпшення зору, підвищення засвоюваності і обробки інформації.Нестача вітаміну В12 веде до утворення недокрів'я і старечого недоумства (люди похилого віку).
11. Креатин - відповідає за формування м'язів, тому свиняче м'ясо корисно їсти спортсменам і тим, хто веде активний спосіб життя. Креатин не дозволяє волокнам розпадатися під час сну, зберігає м'язовий рельєф, заповнює брак енергії і бадьорості.
12. Ніацин - інакше кажучи, це вітамін В3. Ніацин потрібен для повноцінного росту клітин і зміцнення мембран. Речовина прискорює метаболічні процеси в шкірі, зберігаючи красу особи надовго. Тому свинину їдять люди у віці, які бажають позбутися від зморшок і пігментації. У порції м'яса зосереджено понад 40% денної норми.
13. Таурин - організм людини може виробляти амінокислоту самостійно, але додаткова допомога не завадить. Таурин впливає на діяльність серцевого м'яза, виключає ймовірність патологій, інфарктів і інсультів.
14. Холестерин - свиняче м'ясо включає тварини стерини. Однак наукові дослідження довели, що наявність цих речовин в їжі не впливає на загальні показники холестерину в крові. Саме тому м'ясо можна споживати діабетикам і людям з ожирінням.
15. Глутатіон - компонент є природним антиоксидантом. Речовина очищає печінку і заповнює отвори в порожнини органу. Глутатіон виводить токсичні сполуки і отрути, очищає кишечник від залежалих відходів.

користь свинини

1. М'ясо відноситься до джерел білка. Дієтологи рекомендують включати свинину в раціон спортсменів і людей, які бажають схуднути. Продукт заповнює брак енергії і підвищує фізичну працездатність.
2. Свинина допомагає швидко відновитися після перенесених хвороб або операцій. Вхідні активні компоненти підсилюють діяльність мозку, поліпшують пам'ять.
3. Мікро- та макроелементи зміцнюють кістки і знижують ймовірність переломів. Продукт підвищує імунітет, а також заповнює брак вітамінів в періоди між сезонами.
4. М'ясо сприятливо впливає на нервову систему, знижує сприйнятливість до сторонніх подразників і позбавляє від хронічної втоми.
5. М'якоть благотворно впливає на репродуктивну функцію жіночої статі. Продукт добре себе показав і для чоловіків, м'ясо покращує потенцію і позбавляє то деяких статевих недуг.Особливий склад свинини знижує ризик виникнення безпліддя.
6. Свиняче м'ясо відноситься до низькокалорійним продуктам, в його складі присутній високий відсоток заліза і не менш корисні мікроелементи. Такі речовини позитивно позначаються на роботі кровоносної системи.
7. Дієтологи настійно рекомендують вживати пісну вирізку хоча б 1 раз в тиждень людям, які страждають недокрів'ям. Регулярне вживання м'яса заповнює дефіцит молока у годуючої матері в лактаційний період.
8. Щоб свинина принесла максимальну користь, м'ясо необхідно піддавати запіканню, варінні або гасіння. Дорослій людині досить з'їдати 200 гр. готового продукту на добу.

Шкода свинячого м'яса

1. Варто знати, що м'ясо має багато гормону росту. При зловживанні надмірна кількість мікроелементів викликає у людини гіпертрофічні і запальні процеси. З'являється потенційний ризик розвитку нових доброякісних пухлин і ракових клітин.
2. М'ясо багате гистамином. Надлишок подібного речовини в людському організмі загрожує розвитком алергії, недуг жовчовивідних каналів, запальними процесами і тромбофлебітом.
3. Надлишок гістаміну провокує утворення ряду дерматологічних недуг. З тимчасовий може наступити колапс або шок. Зловживання свининою призводить до розвитку аритмії, кардіологічним патологій і інфаркту.
4. Вірусологи з'ясували, що легеневі тканини свиней, що входять до складу сосисок, ковбасних продуктів, сардельок, є найкращим середовищем для розвитку вірусів грипу різного ступеня. При вживанні таких продуктів згубні бактерії проникають в людський організм.
5. Мікроорганізми можуть проявити себе не відразу, умовою для розмноження зазвичай служать надмірні фізичні навантаження, авітаміноз, переохолодження. У цьому випадку вірус починає активно розвиватися, провокуючи хвороба з відповідними наслідками.
6. Забороняється вживати свиняче м'ясо особистостям зі зниженою кислотністю шлунка. Основна частина продукту має високу жирність (за винятком корейки) і надмірну енергетичну цінність. Зловживання продуктом призводить до ожиріння і розвитку атеросклерозу, холестеринових бляшках на стінках судин.

Свиняче м'ясо в невеликій кількості корисно для здорової людини. Варто враховувати, що рекомендується споживати нежирну вирізку тварини.В інших випадках продукт може суттєво зашкодити.

Відео: м'ясо свинини - користь і шкода