Зелена редька - користь і шкода для здоров'я

Зелена редька широко поширена на просторах нашої батьківщини, так само як і чорна. Але другий варіант овоча має більш м'якими смаковими якостями, а також нагадує чимось редис. Зелена редька, в свою чергу, злегка гіркувата зі специфічним запахом. Тим не менш, це не заважає росіянам успішно вживати коренеплід в їжу і отримувати від цього колосальну користь. Однак при невмілому прийомі редька здатна завдати шкоди організму.

Склад зеленої редьки

Більше 1,5 гр. в редьці відводиться жирам, 2 гр. - білка, 7 гр. - вуглеводів. Останні представлені у формі природних сахаридов, тому від прийому редьки отримають користь навіть діабетики.

Редьку часто вводять в раціон харчування людей, у яких діагностовано ожиріння.Коренеплід стане корисним для всіх, хто бажає скинути пару зайвих кілограмів. Все це стає можливим завдяки низькій калорійності овоча.

Що стосується вітамінного комплексу, редька багата рибофлавіном. Це вітамін В2, який відповідає за гостроту зору і здоров'я очей в цілому, а також бере активну участь у формуванні м'язових волокон.

Тіамін, або вітамін В1, потрібно центральній нервовій системі. Редька заспокоює і бореться з безсонням. Вітамін РР сприятливо відбивається на функції кровотворення і циркуляції лімфи.

Ретинол з токоферолом виступають в якості природних антиоксидантів, які зберігали молодість тканин. Аскорбінова кислота відома всім як потужний імуностимулятор. Редька підвищує захисні функції в період застуд і грипу.

Чи не обділений коренеплід найціннішими мінералами. У їх числі кальцій, фосфор, залізо, магній, мідь, рубідій, молібден. Не обійшлося без участі бета-каротину, за його змістом редька практично наздоганяє морква.

Користь зеленої редьки

1. У складі коренеплоду є вітамін А і бета-каротин. Ці сполуки потрібні для підтримки здоров'я очей, підвищення тонусу м'язів, змазування очниці, захисту сітківки і поліпшення гостроти зору.
2. Зелена редька «розпалює» апетит, тому її прийом особливо показаний тим, хто недавно переніс важку хворобу або операцію. Коренеплід допомагає швидше відновитися, а у дітей профилактирует рахіт.
3. Овоч необхідний для прискорення всіх метаболічних процесів, пов'язаних з травленням. Редька покращує засвоєння важких страв і запобігає їх бродіння в стравоході.
4. Коренеплід позитивно впливає на серцевий м'яз, проводячи профілактику серйозних патологій. Мінерали в складі редьки розріджують кров і прискорюють її потік, завдяки чому попереджається атеросклероз і тромбоз.
5. Редьку зеленого кольору потрібно вживати тим, що страждає підвищеним артеріальним і внутрічерепним тиском. З огляду на сечогінного ефекту коренеплід швидко знімає неприємні симптоми і головні болі.
6. В овоче налічується багато заліза, яке необхідно для поліпшення складу крові. Частий прийом редьки попереджає анемію, а також покращує стан дівчат під час менструального циклу.
7. Зміст вітамінів з групи B якнайкраще відбивається на роботі ЦНС. Якщо ви страждаєте безсонням, частими знервований або пригніченістю, потрібно вживати редьку з медом.Таке зілля призведе в норму психоемоційну середу.
8. Редька знезаражує ротову порожнину, попереджаючи розвиток стоматиту, карієсу, неприємного запаху. Вона зміцнює і відбілює зубну емаль, знімає симптоми кровоточивості ясен.
9. Народних знахарі використовують коренеплід для лікування різних захворювань, пов'язаних з дихальними шляхами. Редька знімає кашель, полегшує перебіг бронхіту і пневмонії, виводить слиз і знижує тягу до нікотину (актуально для курців).
10. Якщо ви зіткнулися з такою делікатною проблемою як запор, приймайте редьку або сік на її основі. Нехитре народний засіб очищає кишечник від зашлакованості і запобігає непрохідність надалі.
11. Раніше було згадано, що редька не підвищує рівень цукру в крові. Низький глікемічний індекс дозволяє споживати коренеплід діабетикам для придушення сильній залежності від інсуліну. На цьому тлі значно полегшується перебіг захворювання.
12. Овоч бере участь у формуванні складу крові, покращуючи вироблення еритроцитів. Також редька показана до споживання тим, хто має схильність до тромбоутворення. Овоч позитивно впливає на стінки судин і клітинні мембрани.
13. Редьку зеленого кольору давно визнали як потужний засіб, що підсилює відтік жовчі. На цьому тлі прийом полегшить роботу печінки і відновить її структуру, а також виведе дрібні новоутворення з нирок і жовчного міхура.
14. Коренеплід рекомендується вживати категоріям осіб, які прагнуть схуднути. Редька покращує обмін речовин і сприяє природному позбавлення від жирової тканини. Поряд з цим очищається організм, виходять токсини, важкі метали.

Користь зеленої редьки при схудненні

1. Редька славиться не тільки багатим складом, але і низькою харчовою цінністю. Калорійність продукту на 100 гр. складає всього 30-35 Ккал.
2. Тому коренеплід нерідко застосовується в раціоні всіх тих, що худнуть людей. Редька пригнічує відчуття голоду на тривалий час і добре розщеплює крохмаль.
3. За допомогою продукту можна робити розвантажувальні дні. Редьку рекомендується поєднувати з огірками, солодким перцем, селерою і яблуками. Крім очищення організму відбувається його насичення вітамінним комплексом.
4. Під час розвантажувального дня тканини і органи людини звільняються від зашлакованості і токсинів. До всього іншого йдуть небажані кілограми.
5. Для приготування смачного салату, редьку треба натерти на тертці і вимочити в холодній воді чверть години. Після цього проваріть кашку до м'якого стану. Охолодіть редьку і змішайте з медом, запашним перцем. Готово.

шкода редьки

1. Незважаючи на всі позитивні якості продукту, шкода для організму може бути завдано. Не варто зловживати редькою. Іноді зустрічається індивідуальна непереносимість.
2. Заборонено їсти коренеплід при наявності недуг шлунково-кишкового тракту і хронічних захворювань. До цієї категорії відносяться проблеми з печінкою.
3. Не рекомендується їсти редьку на увазі нещодавно перенесеного інфаркту. Також не варто включати продукт в раціон вагітних дівчат. Коренеплід провокує тонус матки.

Рекомендовані норми прийому редьки

1. Для дорослих людей без явних проблем зі здоров'ям рекомендується з'їдати щодня не більше 150 гр. коренеплоду. В середньому 1 плід важить близько 100 гр.
2. Щоб домогтися максимальних смакових якостей і нейтралізувати специфічний запах, варто редьку заправляти сметаною, медом або оливковою олією.
3. Дітям слід давати зелену редьку не раніше 3 років.У цьому віці коренеплід значно поправить здоров'я дитини і зміцнить імунітет. Знижується ризик розвитку інфекційних недуг.
4. Пропонуйте дитині овоч в мінімальних кількостях. Далі порції потрібно поступово збільшувати. Максимальна добова норма для дитячого організму становить 50 гр.

Правила вибору та зберігання редьки

1. Зелену редьку можна без праці придбати в будь-який час року, намагайтеся купувати сировину на продуктових ринках. При виборі звертайте увагу на пружність і цілісність шкірки. Намагайтеся купувати редьку середніх розмірів без пошкоджень.
2. При зберіганні важливо дотримуватися нескладних правил, в результаті коренеплід може пролежати до півроку. Продукт варто тримати в прохолодному і сухому погребі в піску.
3. Якщо у вас немає можливості зберігати овочі в підвалі, їх можна помістити в герметичний контейнер. При цьому повинна дотримуватися прохолода і сухість. Можете зберігати в холодильнику.
4. Іноді оглядайте плоди на наявність псування. При необхідності позбавляйтеся від них. У подібних умовах редька може пролежати 3-4 місяці.

Редька є унікальним коренеплід зі значним переліком позитивних якостей.Варто зауважити, що у овоча мінімум протипоказань. Здоровій людині без хронічних захворювань в обов'язковому порядку потрібно їсти редьку. Вона зміцнить імунну систему і налагодить травні процеси в організмі.

Відео: салат із зеленої редьки з морквою і часником