Nội dung của bài viết
Tỏi là một loại cây được sử dụng ở nhiều nước như một gia vị. Nó có vị cay cay và mùi đặc biệt. Tỏi đã được sử dụng trong thực phẩm trong nhiều thế kỷ. Có rất nhiều mê tín dị đoan liên quan đến cây này. Người ta tin rằng tỏi có rất nhiều tính chất hữu ích. Nó có thể ăn được cho những người mắc bệnh tiểu đường không?
Thông tin chung
Tỏi là một thành viên của phân họ Onion chi. Đất nước của ông được coi là vùng núi của Trung Á, chủ yếu là Turkmenistan. Đất nước đầu tiên mà tỏi được trồng là Ấn Độ. Thật kỳ lạ, cái cây này không được dùng làm thực phẩm. Mục tiêu phát triển nó cho đến ngày nay không rõ ràng.
Khoảng 5000 BC tỏi đã trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia trong thế giới cổ đại. Người ta biết rằng ở Ai Cập, tỏi đã được ăn bởi những công nhân xây dựng các kim tự tháp. Người ta tin rằng cây cung cấp cho họ sức mạnh.Một lần, một cuộc nổi dậy xảy ra tại một trong những công trường xây dựng do thực tế là các công nhân không nhận được phần tỏi của họ. Ngoài ra, nhà máy được sử dụng cho mục đích nghi lễ cho việc mai táng một số pharaoh. Hơn 20 loại thuốc của thời gian đó đã được thực hiện bằng cách sử dụng tỏi.
Bây giờ tỏi như một gia vị được sử dụng ở hầu hết các quốc gia. Nó là một thành phần truyền thống trong nhiều món ăn châu Á và Bắc Phi. Ở Nhật Bản, tỏi, nấu theo cách đặc biệt, được sử dụng như một món ăn ngọt độc lập. Với cây này được kết hợp với một số lượng lớn các công thức nấu ăn của y học cổ truyền.
Tỏi tính chất
Tỏi chứa một số lượng lớn các axit amin và tinh dầu. Sau này xác định mùi vị và mùi vị cụ thể của nó. Allicin - một loại dầu đặc biệt được tìm thấy trong tỏi, là chất chống oxy hóa mạnh nhất.Tính chất của nó đã thu hút sự chú ý của các nhà khoa học, vì không có chất nào có thể so sánh với nó trong khả năng chống oxy hóa.
Tỏi là kỷ lục về hàm lượng axit ascorbic, cũng có tính chất chống oxy hóa. Ngoài ra, cây này chứa khá nhiều vitamin B, đặc biệt là pyridoxine. Các nguyên tố vi lượng trong tỏi chứa nhiều vitamin hơn. Ông là một nhà vô địch về hàm lượng canxi và phốt pho. Ngoài ra, tỏi chứa rất nhiều kali và magiê. Tất cả các chất này xác định trước các đặc tính có lợi của nó:
- Khử trùng. Tỏi có tác dụng bất lợi đối với vi khuẩn, vi rút, nấm, ký sinh trùng và động vật nguyên sinh. Đối với nhiều thiên niên kỷ, nó đã được sử dụng như một chất khử trùng và antihelminthic. Những phẩm chất này được xác định bởi sự có mặt của allicin và các phytoncides khác.
- Chống viêm. Các hoạt chất sinh học chứa trong tỏi hoạt động như axit acetylsalicylic. Chúng làm giảm các phản ứng viêm trong cơ thể và giúp giảm nhiệt độ cơ thể trong cơn sốt.
- Duy trì hoạt động của tim. Để tim hoạt động nhịp nhàng, nó cần hai vi sinh: kali và magiê.Tỏi chứa một lượng lớn trong số chúng, làm giảm nguy cơ loạn nhịp tim ở những người sử dụng cây này.
- Hạ huyết áp. Tỏi có tác dụng giãn mạch, giúp giảm huyết áp và giảm nguy cơ phát triển chứng tăng huyết áp.
- Tăng nhu động và bài tiết của đường tiêu hóa. Tỏi gây kích ứng các thành của kênh tiêu hóa, điều này làm tăng sự bài tiết ở tất cả các phần của đường, và sau đó là sự vận động của ruột.
- Bình thường hóa sự trao đổi chất béo. Cây này giúp giảm cholesterol và lipoprotein mật độ thấp, làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Ngoài ra, tỏi ngăn ngừa sự phát triển của bệnh béo phì.
Tỏi tiểu đường
Bệnh tiểu đường làm gián đoạn chức năng của tuyến tụy, và do đó lượng insulin giảm. Tỏi kích thích tuyến tụy, do đó làm tăng bài tiết insulin. Về vấn đề này, tỏi với bệnh tiểu đường có thể được coi là một sản phẩm y tế.
Tỏi không nên được sử dụng bởi những người bị loét dạ dày và loét tá tràng, cũng như viêm dạ dày hyperacid. Ngoài ra, việc sử dụng nó không được khuyến khích cho những người dễ bị tiêu chảy hoặc bị các loại viêm tụy.
Có thể kết luận rằng tỏi có nhiều đặc tính có lợi có thể làm giảm các biểu hiện của bệnh tiểu đường. Bệnh nhân tiểu đường được hưởng lợi từ việc sử dụng tỏi, nhưng chỉ trong chừng mực và được cung cấp không có chống chỉ định. Chống chỉ định như vậy bao gồm các bệnh về đường tiêu hóa và các tuyến tiêu hóa.
Video: tỏi với bệnh tiểu đường
Gửi