Как суши е различно от ролите: 5 разлики

Японската кухня отдавна спечели доверието на привържениците на правилното хранене и това не е изненадващо. Разнообразие от суши, рула, сашими - днес всичко това не се счита за екзотично. Но хората, които започват да се запознават с японската кухня, се чудят за разликата в някои ястия. Някои все още бъркат суши с рула и обратно. Как да не попаднат в мръсотията пред приятели, опитайте се да го разберете заедно.

Състав на съдовете

1. Трябва да започнем с факта, че рула и суши също включват ориз. Предварително се вари с добавяне на оцет оцет и захар. Тази технология не позволява на зърното да се разпадне в процеса на образуване.
2. Важно условие е използването на специален ориз, който съдържа достатъчно глутен. Парата не е подходяща, тъй като използването й на суши и ролки се разпада, когато се потапя в соев сос.
3. Двете японски ястия, които се разглеждат, включват и нори.Това са пресовани морски водорасли, в които се обвиват основните съставки.
4. В основата на рула и суши включва морски дарове. Най-често това са скариди, риба тон, сьомга, змиорка. Към ролките допълнително се добавят краставици, авокадо и други съставки, които се поставят в ролката.

Формуляр за подаване

1. Японците имат специално отношение към церемонията за консумирането на ястията си. Масата трябва да бъде просторна, чиста, без излишни елементи. Покривката не изпъква, а кърпичките се приравняват към нея по цвят.
2. В японските ресторанти у нас суши и ролките се сервират на специална дървена поднос. Тя може да бъде направена под формата на лодка, кораб, люлка и др.
3. Що се отнася до съдовете, заведенията предоставят квадратни плочи, дълбока тенджера за соев сос, гореща, мокра кърпа, контейнер със сос и пръчици.
4. Тези видове ястия се сервират със соев сос или салам, уасаби (японски хрян), киселинният джинджифил (използван за борба с бактериите и прекъсва вкуса на друг вид суши / рула).
5. Суши изработени един по един, като резултат създава красив баланс на цветовете.Тъй като ролките са предварително нарязани на 6-8 парчета, те се побират заедно.

Външни знаци

1. Сега нека директно разговаряме за външните прилики и различия, за да отговорим по-подробно на въпроса: "Каква е разликата между суши и роли?".
2. Суши се продава поотделно, те са бучка ориз, отгоре на която е слой риба. Оризът с риба се затяга с тънка ивица (1 см.) От нори, така че ястието да не се разпада по време на хранене.
3. Ролите са ролка, в която е поставен разнообразен пълнеж от авокадо, риба, скариди и други съставки. Ролката се усуква в слой водорасли, след това се нарязва на 6 или 8 равни части.
4. Възможно е условно да се заключи, че суши е единица, а ролките са част, която се състои от равен размер и състав на парчета.
5. Ролите могат да бъдат външни и вътрешни. В първия случай рибата и оризът могат да се видят на повърхността. Във втория - пълненето е изкривено в водорасли.
6. Суши се сервира, което се нарича "е". Това означава, че те не са напоени със сос, не са поръсени със сусам. Ролите обикновено са украсени с unagi сос, сикак или саше, в зависимост от добавената риба.Също така, нарязаните филийки се поръсват с бели или черни сусамени семена.

Ценова разлика

Ценовата категория между рула и суши е различна. В менюто на всеки ресторант и кафе можете да забележите значителна разлика. Навсякъде цената за суши е посочена във версията на кутията. Що се отнася до рулата, сумата е записана за порция, в която са 6-8 броя. В резултат на това, проста математика може да се разбере, че част от земята ще бъде по-скъпо.

Напитки, които съчетават ястия

1. Оригиналните ролки и суши имат остър послевкус, защото са взети с wasabi. Следователно, напитките трябва да обърнат специално внимание. Важно е вкусовете да се допълват и да не се прекъсват.
2. Класическият зелен чай без добавки ще бъде отлично допълнение към такова ястие. Питието ще помогне да се охлади устната кухина от ефектите на wasabi. Чаят освежава и прекъсва вкуса на предишните храни.
3. В японската традиция не се сервира храна без да се приема зелен чай. Ако предпочитате да пиете алкохол с ролки и суши, предпочитайте първоначалната саке. Топката японска водка трябва да се пие точно преди хранене.
4. Водката ще се загрее и ще придаде апетит.Не забравяйте, че пиенето преди хранене трябва да се приема в минимална сума. В приятелските компании бирата е перфектно съчетана с ориенталска кухня.
5. Друга гореща напитка, която върви със суши и ролки, е виното. Но си струва да се пие изключително японски сливи. Такива продукти идеално се комбинират един с друг.
6. Важно е да знаете, че в района на нашата страна е трудно да се получи оригинална напитка, така че алтернатива на това е бяло реколта вино. Този състав съвършено допълва храната.

Правила за използване на рула и суши

1. Японският народ почита и уважава традициите на своите предци. Хранене по всяко време на деня не е просто начин да задоволим глада им, а цяла церемония.
2. Роли и суши трябва да се консумират изключително с дървени пръчици. Ако сте поръчали комплект за голяма фирма, продуктът от обикновените ястия трябва да се вземе с гърба на устройството. На пръчките има специална плоска секция.
3. Суши трябва да се яде със специален сос. Те трябва да бъдат потопени от страната на рибата. Ролките се поставят в сос на ребро. Имате деликатество, от което се нуждаете изцяло. Продуктът от джинджифил изпича послевкус.

Разликата между продуктите е, че суши се прави от топка от ориз.На върха му се очертава риба. Понякога суши е обвит с тънък слой водорасли. Що се отнася до ролките, те са изработени от различни съставки. След това продуктите се опаковат в ролка с нори и нарязани.

Видео: как да готвите суши и роли