Как бързо да размразете тестото: 5 начина

Тестото се счита за незаменима съставка, на основата му се приготвят пайове, пици, кнедли и различни десерти. Не всяка домакиня има желание и време да прекара самостоятелно месене на тестото, така че да използва закупения замразен продукт. За да използвате впоследствие композицията, е необходимо да я размразете правилно. Помислете за ефективни начини за подпомагане на процедурата без компромис със структурата. Даваме практически препоръки, подчертаваме важни функции.

Как да изберем замразен продукт

1. Закупеният състав е подложен на бързо замразяване, в резултат на което тестото се съхранява по-дълго. Важно е да си спомните завинаги, че не можете да замразите продукта два пъти. Има няколко основни типа тесто, всеки от които използва своя собствена версия на замразяване.
2. В зависимост от предназначението се различават следните сортове: пуф, безквасни мая, дрожди, сладкиши, меденца и др. Преди да купите, внимателно оценявайте продукта за съответствие с условията за съхранение.
3. Струва си да си спомним завинаги, че висококачественото тесто, базирано на натурални съставки, не може да има ниска ценова политика. Като правило водещите производители изискват 80-140 рубли на 0,5 кг. състав.
4. Проверете тестото за наличието или по-скоро за отсъствието на чужди остатъци. Съставът трябва да се движи свободно в опаковката и да не се придържа към филма. Правилното тесто има замръзнала повърхност, продуктът е усукан в ролка.
5. Проверете етикета. На обратната страна трябва да намерите информация за производителя, доставчика, датата на производство и опаковка. Особено внимание се обръща на продължителността на съхранение, не трябва да бъде изключително висока.
6. Филмът, в който се поставя тестото, трябва да бъде херметически затворен. Наличието на дупки или заварени места предполага, че композицията е била отворена преди това. Също така е важно да знаете как да замразите тестото.
7. От особено значение е броят на слоевете.Колкото по-голям е, толкова по-мек, по-богат и по-питателен ще бъде готовите сладкиши. Като правило дрождовото тесто има 30-40 слоя, докато за състава без дрожди индексът варира в рамките на 220-230 слоя.
8. Прочетете полето "Композиция" на гърба на опаковката. Уверете се, че тестото не съдържа вредни съставки, които не знаете. Уверете се, че на повърхността на продукта няма пукнатини или стружки.

Как да замразите тестото сами

1. Много домакини разбират, че качеството на тестото ще бъде по-високо, ако го замразите у дома. След процедурата продуктът е изпратен във фризера, като това ще помогне да се запазят полезните му свойства.
2. Не всеки знае, че не само "суровините" подлежат на замразяване, но и готови продукти, базирани на тях. Те включват буци, пайове, кнедли и дори хляб. В този случай срокът на годност ще бъде 1,5-2 месеца.
3. За да замрази правилно тестото, извадете "наденица" от него, след което го нарязайте на парчета. Опаковайте предмети в плътна пластмасова торбичка. Уверете се, че няма влага в опаковката.
4. Изпратете композицията във фризера.Уверете се, че кухината е настроена на минималната температура. Такова движение ще осигури бърза настройка. След две седмици температурата може да се добави с 2 градуса.
5. За да увеличите времето за съхранение до 3 месеца, поставете готовите парчета тесто. Поставете мая тесто на разстояние от 2 см един от друг, тъй като тя ще започне да се увеличава по размер след замразяване.
6. Важно е да запомните, че всяко замразено тесто трябва да се съхранява в хладилника за не повече от 4 месеца. След определения период съставът губи свойствата си, става по-малко лепкав и пукнати. Не замразявайте отново след частична употреба, изпращайте остатъци в кошчето.
7. Можете да замръзнете във фолио. За да направите това, поръсете нарязаните парчета с брашно, омесете малко. Когато повърхността стане напълно матирана, опаковайте продукта във фолио. Избягвайте проникване на въздух и влага.

Ефективни методи на размразяване

Има няколко основни технологии, които ще помогнат за размразяването на тестото, без да се засяга структурата. Особено внимание се обръща на композицията за издухване, не може да бъде размразена с помощта на термометри.

Метод номер 1.Природни условия
Този вариант на обработката на тестото също се нарича бавен, тъй като процедурата се извършва при естествени условия.

Отворете опаковката с тестото, преместете го на плоска чиния или чиния. Оставете за 4 часа при стайна температура. През този период тестото се размразява, с което може да се използва за готвене.

Всеки час превръщайте композицията в размразяване равномерно. Ако тестото се завърти на ролка, след 2 часа може да се развие.

Ако имате време, преместете композицията от фризера в кутията за съхранение на зеленчуци и плодове (дъното на хладилника). По този начин тестото ще се размразява в рамките на 10-12 часа, всичко зависи от размера на порцията.

Метод номер 2. фурна
Загрейте фурната до температура от 90 градуса. За 10 минути се уверете, че в режим на настройка няма колебания.

Вземете лист за печене, завъртете пергаментната хартия на 2 слоя, поръси я с брашно. Извадете тестото от неговата опаковка (!), След това го поставете върху лист за печене.

Изпратете композицията в кухината на шкафа, придържайте се към средния рафт. Продължителността на размразяването е около 3 минути, не по-дълго.През целия период трябва да следвате процеса, така че тестото да не се пече от горе.

Метод номер 3. Радиатори за отопление
Ако не е възможно да използвате фурната, прибягвайте до отоплителни уреди. Възможно е да използвате както обикновен радиатор, така и маслен нагревател. Методът е подходящ за размразяване на тестото през студения сезон.

Поставете продукта върху плоска чиния, поставете го върху нагревателя. Гледайте внимателно процеса, завъртете тестото на всеки половин час.

Важно е да се предотврати образуването на коричка, която обикновено се появява в процеса на вятър. За да направите това, поставете парче хранителен филм върху тестото. Продължителността на размразяването зависи от стайната температура. Както показва практиката, тестото става меко за 1,5-2 часа.

Метод номер 4. микровълнов
В повечето случаи, след размразяване в микровълнова печка, тестото губи част от своя вкус. За да предотвратите това, прекарайте малка подготвителна фаза.

Извадете състава от фризера, оставете го на средния или долния рафт на хладилника за 45 минути. През този период съставът омекотява, в резултат на което обезскрежаването ще се осъществи без да се компрометира качеството.

След подготовката започнете процедурата. Извадете продукта от опаковката, поставете го в стъклен съд за микровълновата фурна. Покрийте с капак, оставяйки малка дупка.

Задайте захранването на около 90W или използвайте режима "Размразяване". Трудно е да се каже колко бързо тестото ще се размрази. Всичко зависи от индивидуалните характеристики на устройството.

За да започнете, задайте 10-15 минути, след този период можете да оцените резултата. На всеки 30 секунди поставете микровълната на пауза, обърнете тестото.

Такова движение ще позволи на състава да се размрази равномерно. В противен случай на повърхността ще се появи кора или тестото ще започне да се пече локално.

Метод номер 5. вода
Много домакини предпочитат да размразят тестото, както се казва, по старомоден начин. За да направите това, използвайте студена или стайна температура вода.

Пригответе плътни пластмасови торбички без отвори. Ще ви трябва около 5-6 парчета. Важно е течността да не прониква в кухината, в противен случай тестото ще стане неизползваемо.

Опаковайте продукта в полиетилен, затегнете го здраво. Изсипете студена вода в купата, спуснете тестото в кухината. Премахнете го след 20 минути.

Сега напълнете контейнера с леко топла вода, отново сложете тестото. Премахнете го след 35-50 минути. През този период продуктът се размразява. За да увеличите ефективността на процедурата, сменете охладената вода с топла вода на всеки 5-7 минути.

Как да размразете пухкавите сладкиши

Пластовото тесто се смята за най-капризно, така че трябва да се приближите разумно разумно.

1. Важно е да си спомните завинаги, че продуктът не трябва да се размразява в микровълнова печка или фурна. За спешно размразяване се използват отоплителни уреди (отопление на парни котли или маслена камина).
2. Размразяването с естествени средства се счита за най-добрият и правилен начин. За да направите това, оставете продукта на стайна температура за 3-4 часа. Не забравяйте да покриете тестото с хранителен филм (можете да го замените с кърпа от марля).
3. Ако бързате, използвайте размразяването във вода. Не поставяйте тестото в топла течност. Водата трябва да е на стайна температура. В противен случай тестото ще загуби структурата на слоя.
4. Ако говорим за тесто за тесто, то има друг начин. Опаковайте замразения продукт в хранително фолио и марля.Включване на горелката газ, изпращане на тестото в стъклена купа и я поставете на разстояние 30-40 см. От уреда.

Няма много начини за размразяване на тестото у дома. Най-бързият вариант е да използвате микровълнова печка или фурна, но тези методи не са подходящи за тесто за сладкиши. Можете да оставите продукта на стайна температура или да го поставите във вода. Изберете предпочитания от вас метод и продължете да го изпълнявате.

Видео: как да се преобърне сладкиша