Как да готвя салата от раци: 11 рецепти

Салата с раци за популярност може да се конкурира с руската салата, винегрет и Цезар. Ястието се сервира на празничната трапеза и се консумира през делничните дни. Традиционно салатата се приготвя на базата на консервирани царевични и ракови меса. Съдържанието като краставица, ориз, лук се добавя по усмотрение. Има много възможности за ястия, всеки човек ще намери рецепта въз основа на личните предпочитания.

Салата с расово месо и киви

• Таблица горчица (течна консистенция) - 55 гр.
• раско месо - 330 гр.
• Киви - 2.5-3 бр.
• пилешко яйце - 3 бр.
• пресни краставици (малък размер) - 1 бр.
• сос от майонеза - 140 гр.
• консервирана царевица - 0,25 кг.
• зелен печен лук - 4 бр.

1. Размразете месото на раци, оставете излишната вода да се отцеди. След това изрежете продукта на филийки (тънки пластини). Изпратете първия слой на салата.
2. Сварете пилешкото яйце, отделете протеините и ги настържете на фин. Пъхнете жълтъците с майонеза и горчица с миксер. Отлепете киви, изплакнете, за да отстраните вили, нарязани на кубчета.
3. Изплакнете зеленото перо на лук, нарязайте на кръгчета. Изплакнете краставиците, отделете зеленчуците от върховете, изрежете. След това нарязайте всяка половина с кутийки. Изцедете царевицата.
4. Смесете всички съставки на салатата, като полагате съставките на слоеве. Вода всеки ред с горчица-майонеза сос. Можете да поръсите със зеленчуци, сирене или настърган яйчен жълтък.

Салата на базата на пържени пръчици от раци

• пъдпъдъчено яйце - 6-8 бр.
• майонеза (за сос) - всъщност
• гъби (за предпочитане шампанско) - 330 гр.
• ракови пръчки - 0,35 кг.
• растително масло - 60-80 мл.
• лук репи - 1 бр.

1. Накълцайте лука в половин пръстени, изпържете в масло докато златистите.Извадете крайния продукт в отделна купа, оставете маслото.
2. Изрежете пръчките от раци в кръгове, изпратете ги на тигана. Кук на средна температура, непрекъснато се разбърква. Когато продуктът е пържен, смесете го с лук.
3. Добавете към основните компоненти варени пъдпъдъчи яйца, нарязани на половина. Отделете нарязани гъби по крака, изпържете докато изчезне обемът.
4. Комбинирайте всички съставки в салата, сол и черен пипер. Сезон с нискомаслена майонеза (до 30%). Сложете на студено за половин час, а след това опитайте.

Салата с мариновани гъби и раци

• ракови пръчки - 280-300 гр.
• пилешко яйце - 3 бр.
• ориз - 120 гр.
• сос от майонеза (за превръзка) - всъщност
• гъби (натрошени в оцет) - 230 гр.
• настъргано сирене (твърдо) - 1 шепа
• малко зелено (всяко) - по ваш вкус

1. Хвърли мариновани гъби в колче, изплакнете с чешмяна вода, за да премахнете плаката. След това оставете да изтече останалата течност. Нарежете гъбите на малки парчета, добавете малко оцет (можете да пропуснете тази стъпка).
2. Сварете яйцата, охладете и почистете. Нарежете първо на 2 части, след това нарязани на резени. Смесете с гъби.Добавете нарязан зелен лук, магданоз и копър.
3. Сварете ориза с ориз, докато не изсъхне и изсъхне малко на ситото. Сол, изпратете до салатата. Нарежете ракови пръчки удобно.
4. Свържете всички компоненти. Ако желаете, добавете прясна нарязана краставица към чинията. Сезонна салата с майонеза, поръсва се с настъргано сирене.

Салата от раци със шунка и картофи

• картофи - 280 гр.
• Краве месо - 280 гр.
• Лимонов сок - 25 мл.
• шафран - 160 гр.
• Български пипер - 3 бр.
• маслини - 15 бр.
• Зеленчуци (по избор) - 20-30 гр.
• зехтин - всъщност
• шунка или бекон - 0,1 кг.

1. Изплакнете ябълките и ги нарежете на филийки по крака. Сварете маслиновото масло, докато намалите. Охладете и отстранете излишната мазнина. Сварете картофите, нарязайте ги на кубчета.
2. Пипер български без семена, нарежете къси сламки. Размразете месото на рак, отсечете го в произволен ред.
3. Изцедете саламура от маслините, ако е необходимо, отстранете костите. Нарежете всеки плод на 2 секции. Нарежете зеленото извара по ваш избор, нарязайте бекон или шунка с тънки плочи.
4. Смесете изброените съставки, можете да добавите пресни краставици. Сега подгответе салатен дресинг на базата на лимонов сок, зехтин, майонеза или заквасена сметана, сол и смлян пипер. Добавете сос, вкус.

Салата от раци с пиле и сирене

• консервирана царевица - 210 гр.
• зелен лук пера - 3 бр.
• пилешко месо - 330-350 гр.
• ракови пръчки - 320 гр.
• сос от майонеза (съдържание на мазнини до 45%) - 180 гр.
• всяко сирене - 90 гр.
• Чери Домат - 150 гр.

1. Отървете се от пилешкото филе от филма, заточете месото в солена вода, докато не го приготвите. Охладете, прехвърлете в тигана и изпържете в масло, докато не изсъхне. Горещи парчета пилешко филе, поставени в салата.
2. Изцедете саламурата от консервирана царевица, частично изсушете самите семена от останалата течност и добавете към пилето. След изплакване, настържете лук перата в кръгове, разбъркайте с насипно състояние.
3. Раковите пръчки трябва да се размразят предварително при стайна температура. След това всеки образец се нарязва на дължина, след което се раздробява на половин клин.
4. Черешките за салата трябва да бъдат нарязани на квадрат или половина, да се съди по лични предпочитания. Настържете твърдо сирене на ренде.Сложете всички съставки в салата, сезон с майонеза, сол, яде.

Салата от ракови пръчици с домати и чесън

• консервирана царевица - 260 гр.
• лук - 1 бр.
• раско месо или кексчета - 300 гр.
• пъдпъдък - 4 бр.
• чесън зъби - 3 бр.
• Чери домати - 7-9 бр.
• сладък пипер - 1-1.5 бр.
• пилешко филе - 200 гр.
• Зеленушка - всъщност
• майонеза (40-50% мазнина) - всъщност

1. Сварете гърдите и яйцата отделно, охладете продуктите. Нарежете ги на филийки, преместете ги в салата. Добавете консервирани царевични зърна тук.
2. Измийте доматите и ги нарежете на 2 части. Изплакнете пипер, отстранете семена, нарязани на барове. Котлет зеленчуци, се смесват с майонеза, сол, черен пипер.
3. Нарежете произволно месото на раците, комбинирайте ги с останалите съставки в салата. Лукът нарязва пръстените, запържва и също така добавя към общата маса.
4. Сега прескочете чесън зъби чрез преса, добавете каша на майонеза сос. Сезон със салата и се охлажда в продължение на 20 минути. Яжте.

Салата от раци с китайско зеле

• маринована царевица - 130 гр.
• Маруля или китайска салата - 5 листа
• краставица - 1 бр.
• пилешко яйце - 3 бр.
• Зъбен камък или майонеза - 70 мл.
• ракови пръчки - 240 гр.

1. Сварете яйцата, след което ги оставяйте да се охладят. Поръсете чиниите или кубчета, изпратете ги в салата. Добавете нарязана краставица и маринована царевица.
2. Свалете салата с ръцете си, нарязайте пръчките от раци. Комбинирайте с останалите съставки, подправете със сос от катран (майонеза, цезар и др.).

Салата от раци с боб и миди

• зеленчуци - 15-20 гр.
• Микс коктейл - 80 гр.
• слънчогледово олио - 30 мл.
• краставица - 1 бр.
• раци месо - 175-200 гр.
• червен боб (консерви) - 250 гр.
• сос от майонеза (съдържание на мазнини до 35%) - 40-60 гр.
• сладък пипер - 1 бр.

1. Изплакнете краставицата, фино нарязайте я. Котлетът зелен (магданоз, лук, копър). Освободете сладките пиперки от семената, нарязани на слама.
2. Изцедете марината с консервирани бобчета, оставете самите бобчета в гюрука да изсъхнат. След 10 минути изпращайте боб в салата с останалите съставки.
3. Смажете раци и миди от месо (ако са големи). Подгответе превръзка от сос от майонеза, смлян бял пипер, къри, масло, сол.Изсипете сместа над салатата, разбъркайте, преместете близките си.

Салата от раци със скариди

• ракови пръчки - 225 гр.
• краставица - 2 бр.
• голям скариди - 300 гр.
• мариновани царевични зърна - 230 гр.
• синтажна течност - 25 гр.
• яйце - 5 бр.
• заквасена сметана - 90-100 гр.
• сос от майонеза или цезар - 80 гр.

1. Ако е възможно, използвайте небелени скариди, те се оказват по-сочни след топлинна обработка. Сварете морския продукт в осолена вода, охладете.
2. Извадете консервираната царевица от саламурата, изсипете зърната до скаридите. Яжте яйцата, носете пъдпъдъчи, когато е възможно. Нарежете продукта и го разбъркайте с други съставки.
3. Счупени пръчици от рак или месо, краставици. Направете сос, като комбинирате течна горчица (масата) с майонеза, заквасена сметана, подправки и сол. Напълнете със салата за дресинг, яжте в охладено състояние.
4. Ако излеете тази салата с сос от цезар, добавете крутони и чери домати, ще получите интересна чиния. Често оризът или грахът се добавят към храната.

Салата с раско месо и ананас

• заквасена сметана с масленост до 20% - 80 гр.
• Авокадо - 1,5 бр.
• пресен ананас - 100 гр.
• Краве месо - 280 гр.
• Сирене Dor Blue - 60 гр.
• оризов ориз - 180 гр.
• майонеза с масленост до 25% - 60 гр.
• лук - 0.5 бр.

1. След измиване охладете ориза, докато готвите и охладете. Оставете течността да изтече. Изпратете зърната в салатата на първия ред. Поставете нарязания лук на върха.
2. Отлейте авокадо от кори и семена, нарязани на малки кубчета (по-малко от 1 см). Поставете втория слой, налейте с майонеза и сол. Разбийте месото от раци, сирене и пресен ананас.
3. Разбъркайте всички съставки, подгответе основния дресинг. За да направите това, съчетайте заквасена сметана с остатъците от майонеза, сезон със сол и черен пипер. Напълнете салата, украсете със зелени, сервирайте на масата.

Салата от раци с портокали

• майонеза - 55 гр.
• оранжев (малък) - 2 бр.
• яйце - 5 бр.
• консервирана царевица - 275 гр.
• крабно месо - 280 гр.
• чесън карамфил - 3 бр.

1. Сварете яйцата, охладете, нарязайте със специален инструмент или нож. Изцедете марината от бурканчето, оставете зърната да изсъхнат, добавете към яйцата.
2. Нарежете раското месо, прескачайте чесънните зъби през пресата. Отстранете оранжевата част от корицата от оранжевото и я разтрийте. Нарежете самата плът в кубчета.
3. Комбинирайте съставките на салата в дълбока купа, сезон с нискомаслена майонеза. Ако желаете, можете да снабдите ястието с пресни краставици и зеленчуци.
4. Ако желаете, можете да замените портокалите с грейпфрути, ябълки, пресни (!) Ананаси и други подобни съставки. Салата върви добре с фъстъчен сос.

Отнасяйте се с вашите приятели и домакинства с оригиналната версия на салата от раци. Приготвя ястие, допълнена с ананас или оранжево, домати, скариди, миди, китайско зеле. Добавете пържени или мариновани гъби, за да подчертаете вкуса на салатата. Експериментирайте с подправки и сосове.

Видео: салата с раци и свежа краставица