Как да готвя шоколадов пудинг: 4 рецепти

Съдържание на статията

1 Здравейте от Англия
2 Рецепта без глутен
3 Изящна опция
4 Бързо
5 Видео: шоколадов пудинг за 15 минути

Шоколадовата пудинг ще привлече гастролозите, които са уморени от бисквити и сандвичи, крем и мастни рози. Десерт, изобретен от британците, се оказва, че е ефирен, с лека и топилна структура. За хора, които не търпят глутен, измислете опция без пшенично брашно. И работещите жени и мъже, които нямат време да правят торти и бисквити, ще харесат рецептата в микровълновата фурна.

Здравейте от Англия

Основата за традиционния десерт, донесен от Обединеното кралство, ще бъде краве мляко. 6-7 порции ще изискват 1,5 литра продукт. Съставът на класическата пудинг включва и други компоненти:

бяла или кафява захар - 250 g;
яйца - 2 бр.;
царевично или картофено нишесте - 1 супена лъжица. л. няма слайдове;
натурален какао на прах - 70 гр

Десертът е допълнен със сладък сос, за който ще ви трябват 10-20 грама смачкани фъстъци, няколко парчета тъмен шоколад, ванилин.И малко пшенично брашно, за да направиш сос дебел. Както и сто грама масло или маргарин за деликатен аромат.

В съда се изсипва 1 литър млечна основа. Заготовката се загрява и се смесва с останалите съставки. За сухи продукти не се смесват заедно, какао, захар и нишесте се комбинират в отделен контейнер. И тогава се изсипва тънък поток в компонентите на половин чаша затоплено мляко, разбърквайки масата с мивка. Когато продуктите станат хомогенни, те се изпращат в тавата с основата. Изложете минималната температура и измъчвайте пудинга, докато десертът е дебел. Масата се разбърква с мивка, така че да не гори и да не се сгъва.

Базата се излива в предварително приготвени форми. Можете да използвате обикновени чашки или специални силиконови принадлежности. Препоръчва се смазката на дъното на контейнерите с масло или вода, за да се улесни получаването на пудинг.

Десертът се охлажда до 35-37 градуса и се скрива в хладилника, така че да е напълно замръзнал. Междувременно ястието стига до точната консистенция, подготвя сладък сос. В купа победете яйцата. Когато съставките на пилето се превръщат в пухкава маса и увеличават обема си с 1,5-2 пъти, те се комбинират с 120-150 g захар и щипка ванилин. В тенджера с гъсто дъно смесете 500 ml от останалото мляко и 30-40 g брашно.Бял чупене всички бучки, а след това в бъдещия сос залейте подготовката на яйцата. Можете да добавите 1-2 супени лъжици. л. какао, за да направите сок от сок.

Milkshake се нагрява, но не довежда до възпаление. Максималната температура е 80-85 градуса. Когато масата стане дебела, тя се отстранява от печката и се напълва с масло. Вземете сос подобен на вкус на крема. Охлажда се в хладилника отделно от пудинга.

Декорацията на храната започва в 1.5-2 часа, когато основата и сосът са замразени. Първо премахнете десерта от стъклото. Ако пудингът е залепнал в съдовете, контейнерът се потопи в гореща вода за минута. Основното нещо е да не прекалявате, за да не се стопи ястието. Поставете основата върху чиния, изсипете креда отгоре, поръсвайте с натрошени фъстъци. Можете да украсите с шоколадови чипове, пресни или замразени плодове, парчета сушени плодове или клонче от мента.

как да направите кифли у дома

Рецепта без глутен

Ако едно от членовете на семейството не толерира ястия, които съдържат пшенично брашно или натурално краве мляко, те се развалят със специална пудинг без глутен. Това ще отнеме:

какао на прах - половин чаша;
ванилова захар - 1,5 часал.;
нишесте - трета чаша;
обикновена или тръстикова захар - 1.5-2 чаши;
консервирано кокосово мляко - 1 л;
сол - 15 г

Това количество храна ще бъде достатъчно за 6-8 порции. Готвене на диета пудинг е почти същата като традиционната рецепта. Тиган се смесва изсъхне заготовката, и след това бавно се излива в студена кокосови млечни компоненти. Десертът слага средно огън, регулиран на 90 градуса и веднага изключва печката. Тенджерата се оставя на плота за 2-3 минути. Маса необходимо раздвижване с вилица или размахване за да го заби на дъното на контейнера и не прегрее.

Пудингът без глутен се излива в чиста купа или чаши. Охладената чиста десерта в хладилника и изчакайте, докато тя става дебела като желе. Преди да хранителна храна се поръсва със смес от какао на прах и пудра захар. Сосът за този пудинг не е готова, но можете да го украсяват с одобрени продукти. Например шоколад или кокосов чипс.

как да направите ябълков струн

Изящна опция

Пудинг с маскарпоне и ягоди изненада гостите и да се насладите дори капризните гастрономи, които мразят класическия английски десерт.Гурме ястието се състои от:

пастьоризирано или натурално мляко - 700 ml;
тръстика или бяла захар - половин чаша;
канела - 5 g;
грис - половин чаша;
тъмен шоколад - 2 плочки;
бадеми - 75 г;
пресни или замразени ягоди - 300-320 g;
Сирене Mascarpone - 240-250 грама;
Рома - 1 чаша.

Млякото, доведено до кипене, се изсипва в тънък поток в тенджера с грис. За да не се придържа пудингът, чиниите трябва да имат дебело дъно. Разбърквайте продуктите с миксер до гладка, след това напълнете със захар и поставете контейнера на бавен огън. След 15 минути, налейте шоколадовите чипове в горещо примамка. Отстранете десерта от плочата, когато горчивата съставка се топи. Изсипете ром, смесено с канела, охладете до 50-60 градуса и комбинирайте със 120 г сирене Mascarpone. Разбийте съставките с миксер или смесител, за да накарате чинията да е пухкава и проветрива. Внимателно поставете основата в готовите форми, охладете в хладилника за 2 часа.

Преди сервиране бадемите се пекат и се обелват. Нарежете на тънки плочи или натрошени с глупак. Останалото сирене се разбива, докато се увеличи обемът. Можете да го напълните с пудра захар.Пудинг отстранени от формулярите, украсени с ягоди, нарязани на филийки. Върнете се за десерт, стиснете набитото сирене и поръсете с блюдо от бадеми. Остава да се сложи клонче от мента върху чиния, а домашната пудинг няма да се различава от опцията за ресторант.

как да готвите шарлата с ябълки във фурната

Бързо

Да прекарвате ли приготвянето на десерт за 1,5 часа? Защо, ако има опция от петнадесет минути за мързеливи? Структурата на модифицираното пудинг включва:

маргарин - 180-190 g;
захар - 1 стъкло;
мляко - 2 супени лъжици. л.;
какао - 45 g;
пилешки яйца - 2 бр.;
брашно - една четвърт чаша;
бакпулвер - на върха на ножа.

Трябва предварително да получите маргарин, така че да се стопи при стайна температура. Меката съставка е смляна със захар и какао на прах. Студеното мляко се разбива с яйца до хомогенност, тънък поток се излива в маслена основа. Прах за печене се изсипва в брашното и след това и двете съставки на малки порции се добавят към маргариновата маса. Тестото се шмугне с миксер и дори по-добре да се използва миксер, който ще превърне продуктите в пухкав и проветрив цветенце с еднаква консистенция.

Шоколадовата пудинг се разделя на порции и се разстила в силиконови форми. Дъното на резервоарите се размазва с вода. Десертът се поставя в микровълновата фурна и се избира максималната температура.Това ще отнеме 6-7 минути, за да може масата да се пече добре. Пудинг настоява 4-5 минути, а след това се сервира за чай. Можете да украсите ястието с бита сметана, орех или кокосов чипс.

Домашната пудинг е много по-здравословна и по-вкусна от възможностите, които се правят в магазина. Разбира се, подготовката на английски десерт отнема много време, но има и прости рецепти за микровълнова фурна. За да направите хранителен съд, достатъчно е да замените натуралното мляко с обезмаслено мляко и стевия вместо захарта. И се наслаждавайте на пудинг въздух, който не вреди на фигурата.

как да си направим чаша