Как да си направим солени краставици: 9 рецепти

Нашите сънародници кисели краставици заемат водеща позиция сред леки закуски. Те са в основата на салатите, вторият и първият курс. Благодарение на минималното калорично съдържание и относително ниското количество сол в състава на краставиците се считат за хранителни. Те се хранят, за да увеличат кръвното налягане, нормализират храносмилателните процеси и дори загуба на тегло. Поради това трябва да се проучат рецепти за популярно съхранение.

Мариновани краставици - класически

• Копър чадъри - 4 бр.
• Краставица - 10-12 бр.
• чесън карамфил - 3 бр.
• листа от хрян - 1 бр.
• пипер-грах - 8 бр.
• capsicum - вкус и дискретност.

Попълването се подготвя с очакванията, че за 1 л. водата получава 30 грама. груба зърнена сол.

1. Първо, краставиците трябва да бъдат подготвени. Препоръчително е да се вземат копия със среден и по-малък размер, така че глазурата да преминава равномерно и бързо. Измийте зеленчуците, отървете се от върховете.
2. За да останат краставиците винаги твърди, изберете силни плодове. Ако те са малко бавни, ги накиснете за няколко часа в студена вода. След осоляване получавате хрупкава, сочна закуска.
3. Копърът в рецептата е посочен приблизително 4 чадъри - това е около 2-3 клона. Можете да увеличите сумата пропорционално по желание. Скариди на чесън, свободни от обвивка, изплакнете, нарязани на филийки достатъчно тънки.
4. В традиционната рецепта се добавя капишум. Но ако не обичате пикантни закуски, не можете да го използвате. Не е необходимо да добавяте цялото чили, само малък парче.
5. Подгответе огнеупорен материал за готвене. Ако сте избрали краставици със среден или малък размер, достатъчно вода в размер от 1-1,3 литра. Изсипете течността в тигана и изчакайте стартирането на кипенето.
6. Когато това състояние се достигне, добавете сол и започнете да разбърквате енергично.За да се направи леко сладост, се допуска да се добави гранулирана захар в същото количество, както солта.
7. Когато течността се втурва, изключете топлината. Сложете копър, чесън, черен пипер в дъното на резервоара, краставици на върха, отново покрийте с копър чадъри и листа от хрян. Изградете преса от широка плоча, поставете три литров буркан с вода на върха (за тегло).
8. Всички компоненти трябва да се оставят да се охладят напълно, за предпочитане да изчакат нощта. След това краставиците се почистват в студено състояние и вече са докарани до готовност. След около 5 часа можете да ги ядете.

Ароматни кисели краставички

• черешови листа - 7 бр.
• касис - 7 бр.
• Чадър на копър - 9 бр.
• средна краставица - всъщност (колко 3 л ще се поберат в буркана)
• Кармен в пъпки - 5 бр.
• пипер и грах - 12 бр.
• лист от хрян - 1 бр.
• 3 чесънчета карамфил
• Чили - всъщност

За да се излее, ще ви трябва около 2 супени лъжици захар, 3 супени лъжици сол, 1,5 литра вода.

1. Посланикът се осъществява в капацитет от 3 литра, така че количеството зеленчуци трябва да бъде взето след факта. Както и в предишния случай, изберете не твърде големи плодове, те трябва да бъдат измити предварително и освободени от върховете.
2. Започнете да подготвяте Зеленика.Трябва да се измие, да се постави отделно на табла, така че всичко да е на ръка. Ако няма листа, например, череши, ги заменете с малинови листа.
3. Копър чадърите следват рецептата, но абсолютно всички части са разрешени. Хрян измиване, нарязани на тънки равни ленти.
4. Обикновено соленето се извършва с добавяне на малко количество капишул, можете да пропуснете тази съставка, ако не ви харесва пикантното. Макар че малкото парче не боли.
5. Скариди от чесън без люспи, чисти, нарязани. Вземете трилитрова кутия, стерилизирайте я. Направете същото и с капачките.
6. След стерилизация започваме да полагаме. Близо една до друга тампови краставици по-големи от първия слой. Вторият ред са средните екземпляри, а в самия връх са малки. Между слоевете, разтрошете Zelenushka с чесън и подправки.
7. Червеният пипер се вписва точно в средата, не надолу, не нагоре. В тази последователност цялата банка се попълва. Задължителен връх трябва да са граховите чушки.
8. Сега започваме да готвим саламура. Комбинирайте солта със захар и вода, поставете на слаб огън и кипете, докато зърната се разтварят.След това пълненето може да се счита за завършено.
9. Когато е горещо, се излива в контейнери под гърлото. Размерът на пресмятания солен разтвор зависи от това колко здраво сте поставили краставицата. С капацитет от 3 литра. вземете около 1,3-1,5 литра. запълни.
10. Покрийте буркана с чиния и поставете нещо тежко на върха. Потопете се в лека закуска цяла нощ. Сутринта ще забележите, че зеленчуците са се променили в сянка. Можете да вземете проба, да съхранявате готовата програма на студено.

Посланик на краставиците с растително масло

• слънчогледово олио - 25-30 мл.
• прясна мента (листа) - на вкус
• черен пипер нарязан - 10 гр.
• чесън карамфил - 3 бр.
• Краставица - 4 бр.
• сол - 10 гр.

1. Най-напред подгответе краставиците, след това ги накълцайте на пръстени. След това комбинирайте мента, масло, нарязана печеница и смлян пипер, минавайки през хаванчето.
2. Смесете зелените кръгове с варени смеси и ги прехвърлете в чантата. Разклаща се енергично в продължение на 5 минути, след което се разтопи и се поръсва със сол. Повторете действието.
3. Оставете си заготовка, за да мариноватите на студено за около 3 часа. След това ароматният предястие е готов, може да бъде сервиран и вкусен.

Солени краставици в минерална вода

• чесън зъби - 4 бр.
• минерална вода - 1.2 л.
• малки краставици - 800 гр.
• сол - 50 гр.
• копър - всъщност

1. Подгответе предварително стерилизиран буркан. Измийте копъра, изсушете, поставете на дъното на контейнера. На върха опаковете краставиците достатъчно здраво.
2. В средата на процеса на опаковане поставете повече копър и нарязан чесън, същото трябва да се направи, когато всички краставици са натиснати на върха.
3. Комбинирайте минералната вода със сол и енергично разбърквайте. Гранулите трябва да се разтопят напълно, в противен случай посланикът ще се държи лошо.
4. Напълнете с краставици от минерална вода, изпратете в хладилника поне 8 часа. След това можете да получите и опитате хрупкава закуска.

Солени краставици с горчица на прах

• пречистена вода - 1.8 л.
• краставица - 2.6 кг.
• целина - 1 бр.
• сол - 90 гр.
• горчица на прах - 40 гр.
• магданоз клони с копър - всъщност

1. Всички растения трябва да се вземат свежи. Изплакнете ги, изсушете, нарязани. Стерилизирайте буркана, забийте парче зеленина в дъното, след това отидете на слой от краставици, зелен цвят отново и т.н.
2. Практически да не достигне врата на резервоара, да направи още една редица от краставици, но този път, на прах ги с горчица на прах. Отгоре лежи още един слой зеленчуци.
3. Пригответе саксия с вода и сол, като тези съставки са в количеството на рецептата. Когато съставът стане хомогенен и всички гранули се разтопят, изсипете краставици в разтвора. Вкус в 20-25 часа.

Мариновани краставици в опаковка

• чесън - 2 зъба
• хрян - малък лист
• краставици - 0,5 кг.
• пресен копър - 10 гр.
• подправки - на вкус

1. Зеленчуците се препоръчва да вземат малък размер. Рецептата е подходяща за дълги краставици. Такива плодове също са тънки. Представената рецепта е идеална за тези краставици. Соленето ще се случи много по-бързо.
2. Измийте плодовете и отстранете върховете. В зависимост от размера на краставиците те могат да бъдат нарязани на 2 или 4 части. При поискване зеленчуците също се нарязват на малки кръгове. Колкото по-фини са суровините, толкова по-бързо се извършва процесът на засоляване.
3. Характерна особеност на тази рецепта е, че краставиците трябва да бъдат нарязани на парчета. Почти няма разлика е вашият избор метод за нарязване краставици.Основното е, че те не са големи.
4. Котлетът се нарязва колкото е възможно по-фино. Този фактор е много важен при готвенето. Чесънният сок трябва бързо и лесно да проникне в целулозата. Друга възможност е да се използва специална преса за чесън.
5. Ситно накълцайте измитите зелени. Отърви се от груби стъбла, те няма да са необходими. В тази рецепта е позволено да се използват само отворени клонове. За вкус може да се добави малко количество магданоз.
6. Скъсайте листа от хрян на малки парченца. Помислете, те ще трябва да бъдат премахнати без затруднения по-късно. Ако не можете да използвате такива зелени, не се притеснявайте. Хрянът действа като допълнителен компонент.
7. Сол карамфили, както правите за прясна салата. Плодовете не трябва да се осоляват. Разбъркайте прътите и вкус. По този начин ще можете да определите дали сте добавили достатъчно сол.
8. Ако вкусът е нормален, за рецептата се изисква малко повече сол. След подготовката на всички компоненти, те трябва да бъдат поставени в пластмасова торбичка. По-добре е да поставите опаковката в опаковката.Освен това ще стане ясно защо го направихме.
9. Не забравяйте да поръсите краставици с малко количество прясно смлян пипер. Завъртете чантата и започнете енергично да разклащате съдържанието. В резултат на тази манипулация, сокът трябва да се откроява. Оставете краставиците за 10-12 минути.
10. След определеното време отново добре разклатете съдържанието на опаковката. Напълнете полиетилена с въздух и го затегнете здраво. Изпратете чантата в това състояние в хладилника. Само след 1 час ще бъдат готови солени краставици.

Леко осолени краставици с вар

• вар - 3 бр.
• пресен мента - 4 клонки
• краставици - 1,4 кг.
• копър - 30 гр.
• гранулирана захар - 12 гр.
• сол - 50 гр.
• черен пипер - 6 бр.

1. Подгответе зеленчуците според класическата технология, отсечете всичко. Нарязвайте краставиците по дължина на 2 парчета. Превърнете на прах пипер. Такава процедура е необходима, тъй като прясно смлян пипер е много по-ароматен и по-богат.
2. Изплакнете цитрусовите течности с течаща вода и ги избършете. Разтрийте само коричката над рендето. Не е необходима лимец. След това смилайте кората със зелен пипер.За удобство се препоръчва използването на хоросан.
3. Сега, от кашата от вар, трябва да стиснете сока. За да направите това, използвайте отделен капацитет. Ситно накълцайте зелените. От гъстите стъбла на копър трябва да бъдат елиминирани. В противен случай те също трябва да бъдат нарязани на ситно.
4. Поставете готовите краставици в отделна купа. Водите плодовете с цитрусови плодове и поръсете с подправки. Разбъркайте съставките. Провеждайте процедурата изключително внимателно, така че краставиците да останат непокътнати.
5. Изисквайте заготовката около 30-40 минути. След определено време плодовете ще бъдат готови. Сервирайте солени краставици на масата. Домакинствата ще бъдат приятно изненадани от уникалната закуска.

Мариниране на краставици в соев сос

• кориант - 25 гр.
• краставици - 950 гр.
• копър - 20 гр.
• чесън - 6 зъба
• оцет - 10 мл.
• соев сос - 0.2 л.
• зехтин - 15 мл.
• сол - 10 гр.
• сусам - 50 гр.
• захар - 12 гр.
• нарязан червен пипер - 2 гр.

1. Измийте краставиците и отсечете върховете. Котлетът нарязва на 4 части. Сол зеленчуците и изчакайте известно време. Подгответе всички компоненти паралелно. Изпратете краставиците на дълбока купа. Счупете чесъна с фин ренде.
2. Ситно накълцайте измитите зелени. Ако е необходимо, се отървете от дебели стъбла. Едновременно смесване в една обща чаша сусам, масло, соев сос и оцет. Разбъркайте съставките и ги оставете да се впръскват за известно време. Семената трябва да бъдат напоени.
3. Оцет може да се добави по Ваша преценка, смисълът е, че всеки има различни вкусове. Ето защо, такъв посланик на краставиците може да не угоди на всички. Алтернативно, лимонов сок ще се побере. Също така, по-приятен аромат.
4. Разбърква се в тенджера (купа) с краставици чесън, билки и черен пипер. Въведете течност от соеви семена към съставките. Премийте отново всички съставки. Покрийте контейнера с капак. Съдът се поставя в хладилник за 5 часа.

Солени краставици с оцет

• лаврови листа - 1 бр.
• вода - 2.8 л.
• оцет 6% - 1.8 л.
• захар - 110 гр.
• корен от хрян - 1 бр.
• сол - 70 гр.
• черешови листа - всъщност

1. Загрейте оцет в тенджера до състояние, близко до кипене. Поставете подготвената краставица на вилицата. Потопете я в оцет за максимум 90 секунди. След това незабавно прехвърлете плодовете в сух съд. Следвайте процедурата стъпка по стъпка.
2. За удобство се препоръчва да се пробият всички краставици и да се използва лъжица.Процедурата ще продължи много по-бързо. Подгответе саламура за класическата технология на ситно нарязани черешови листа, вода, хрян и дафинови листа.
3. След кипене, изсипете саламура в стъклени съдове. Веднага след като заготовката е напълно охладена, краставиците могат да се сервират на масата.

За да готвите кисели краставички, не е нужно да имате специални умения. За да направите това, следвайте простите инструкции. Като допълнителен подправка можете да използвате различни компоненти, разчитате на собствения си вкус. Насладете се на домашните закуски, приготвени по уникални рецепти.

Видео: бързо осолени краставици в опаковка без солен разтвор