Как да изсъхне магданоз у дома

В почти всяка градина расте ароматна и здрава трева. Полезни свойства на подправките са известни от древни времена. Магданозът се използва широко при готвенето и традиционната медицина. Добавя се в много ястия, използвани в консервирането, замразени за зимата. Популярно е не само прясна трева, но и сушени билки и корени. Преди да започнете да правите магданоз за дългосрочно съхранение, трябва да се запознаете с някои препоръки.

Подготовка за магданоз

Ако пикантната трева се отглежда в лятната вила или в градината, то трябва да бъде отрязана преди периода на цъфтеж. Листата трябва да са ярко зелени и без никакви повреди. Прибиране на реколтата се извършва най-добре при сухо и слънчево време.

След като веригите са отрязани, те трябва да бъдат сортирани - премахване на повредени или стари клони и пожълтели листа. В резервоара е необходимо да се събере вода и да се изплакне добре суровината.След процедурата се препоръчва да се изсушат клонките от магданоз, затова е необходимо зелената маса да се разпространи върху кърпа или да се сложат купчини в чаши.

Магданозните корени имат лековити и пикантни качества. Преди сушене се препоръчва корите да се изплакват обилно от мръсотия под течаща вода, като се използва твърда кърпа или четка. След това трябва да премахнете с нож тънък слой кожа и да намалите корени по-малки.

Начини за изсушаване на магданоз

На открито
За да изсушите ароматната пикантна трева у дома, трябва да изберете тъмно и добре вентилирано място без достъп до слънчева светлина. В противен случай листата магданоз могат да станат жълти. Можете да изрежете тревата заедно с стъбла, а вие можете да изсушите клоните като цяло. Ако искате да изсушите цели клони, тогава те трябва да бъдат събрани в малки купчини и да висят с листа надолу.Пакетите трябва да съдържат по малки петнадесет клона. Около десет дни по-късно връзките се отстраняват и сухите листа се отделят от стъблата. Завършени сушени билки се съхраняват в затворен контейнер до следващата реколта.

За да изсушите нарязаните зеленчуци, трябва да следвате препоръките:

1. Изрежете прясно измитата трева заедно с стъблата.
2. Подгответе специални тави или поставете хартията в избраната стая.
3. Разстилайте нарязания магданоз над повърхността в тънък слой.
4. Първите три-четири дни периодично разбъркват масата.

За да изсъхне Зелените имате нужда от около една или две седмици, периодът зависи от метеорологичните условия, метода на рязане и магданоз разновидности. Поставете крайния продукт във всеки контейнер, буркан или контейнер и затворете капака. Съхранявайте сушен магданоз на тъмно, сухо място.

Във фурната
Може да се случи, че няма абсолютно никакво свободно време да се объркате с магданоз или климатичните особености не позволяват да изсъхне тревата правилно. След това добра алтернатива на естественото сушене ще бъде сушенето на магданоз във фурната.

За бързо подправяне на подправките, отстранете предварително листата от стъблата.Варената тава за печене трябва да бъде покрита с хартия или пергамент. Разстилайте магданозните листа на лист за печене с тънък слой и поставете в отоплена фурна. Загрейте фурната до температура не по-висока от 50 градуса. За зелените се изсушават добре и не се износват, препоръчваме да отворите вратата. Докато се сушат, билките трябва периодично да се смесват. За 1,5 - 2 часа сухите зелени са готови. Степента на готовност на продукта може да се определи чрез триене на листа с пръсти - ако магданозът се раздробява и лесно се разбива и се разпада, тогава е време да се извади.

Вторият метод на сушене в пещта включва топлинна обработка на нарязани зелени. За да направите това, нарязайте магданоз заедно с стъблата и поставете тънък слой върху лист за печене. Температурата във фурната трябва да бъде от 45 до 50 градуса. Добре изсушеното зелено се раздробява лесно. Съхранявайте нарязан изсушен магданоз трябва да бъде в плътно затворени стъклени буркани.

В електрическата сушилня
За приготвянето на сушени зеленчуци и билки има специални инструменти - електрически сушилни. Устройството трябва да настрои специален режим за изсушаване на билките. Приготвените и измити зеленчуци трябва да се разграждат в специални мрежи.Затварянето на електрическите сушилни се извършва в автоматичен режим. За да може бирата да се изсуши добре и да запази полезните си свойства и вкус, трябва да изсушите магданоз след измиване. Прекалената вода може да повлияе на времето за изсъхване.

В микровълновата
Друг добър начин да направите изсушен магданоз за зимата е да използвате микровълнова фурна. Приготвянето на зеленина се случва както при други методи на сушене - отстранени са повредени клони и плевели с отломки. Една плоска чиния отгоре е покрита със салфетка. На ястието изложени цели или нарязан магданоз. Сега трябва да покриете цялата друга плоча и можете да започнете процедурата за сушене. Изберете най-високото захранване и включете устройството за 3 минути. Ако зелените не са достатъчно сухи, действието трябва да се повтори. Готовите сушени зеленчуци трябва да се съхраняват в затворен контейнер в сухо и тъмно помещение.

Качествено изсушеният магданоз ще бъде чудесно допълнение към всякакви ястия през цялата зима. Може да се добави към супи, втори курсове, използвани при приготвянето на салати. Храни, съдържащи магданоз, не само различен аромат и приятен вкус, но и осигуряват на организма основни витамини.Това се изисква особено през зимата, когато липсват пресни зеленчуци и плодове.

Видео: как да изсъхне магданоз