Как е грахът полезен за човешкото тяло?

Грахът е обичан от много от нас поради деликатните салати, картофено пюре, зеленчукови супи и яйца, както и дресинг за овесена каша. Някой е запознат с полезните свойства на бобовите растения и съзнателно включва грах в диетата и някой яде интуитивно тази култура, без дори да знае какви ползи носи това тяло на тялото. Каква е стойността на този необичаен продукт? Прочетете за хранителните и козметичните предимства на грахът по-долу.

Относно полезния състав на културата

Зеленият грах е уникално растение с дълбока коренова система, която не само събира редки полезни елементи от почвата, но и го обогатява с азот. Опитните градинари са добре наясно, че след грах, всяка популярна зеленчукова култура произвежда изобилна реколта.

Има много разновидности грах, включително дълги стъбла, церебрални, нахут и други подвидове. Във всяка от тях в различни пропорции съдържа:

• висококачествени протеини;
• антиоксиданти;
• витамини от група В, РР, S. А;
• калий, манган, желязо, йод, магнезий, фосфор, селен;
• ценни мастни киселини;
• диетични фибри и други вещества.

Като нискокалоричен продукт грахът е много хранителен и може напълно да замести постно месо с количеството протеин. В същото време растителните протеини на боб са лесно смилаеми и не претоварват тялото.

Ето защо грахът се препоръчва да се използва не само за диети за отслабване, но и за детска, медицинска диета - за заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, както и за интензивно обучение.

Как е грахът полезен за тялото?

• хипертония и атеросклероза;
• нарушения на апетита;
• затлъстяване;
• нарушения на бъбреците, подуване;
• здравни проблеми за мъжете;
• нарушения на еластичността на кръвоносните съдове и разширените вени;
• тироидно заболяване;
• анемия;
• киселини в стомаха;
• нарушения на мозъка, след емоционална тревога и стрес;
• кожни заболявания и други проблеми.

В допълнение, грахът, богат на фолиева киселина, стимулира женската репродуктивна система и поддържа красотата и здравето на тялото.

Яденето на зелен или сух грах стимулира мозъка, сърцето и стомашно-чревния тракт. Продуктът намалява нивото на холестерола в кръвта, допринася за изчистването на кръвоносните съдове от плаки, нормализира налягането, премахва излишната влага от тялото. Компонентите на грахът помагат да се отделят солените отлагания от организма и да се поддържа нормално баланс между вода и сол, предпазващ бъбреците. Диетичните фибри и пектините помагат за почистване на червата, подобряване на усвояването на полезните съставки и нормализиране на метаболизма. Използването на продукта помага за леко нормализиране на изпражненията и за да се елиминира киселините, достатъчно е да се дъвчат 2-3 грах.

Именно от пюрето от грахово зърно трябва да започнете да въвеждате немалцирани протеини в тялото на детето. И едва тогава отидете на хляб и месни продукти.Това ще помогне да се създаде нормална микрофлора и да се установи правилното функциониране на червата. Грахът при бременни жени ще ви помогне да избегнете запек и образуването на хемороидни конуси.

Антиоксидантите помагат за борбата със свободните радикали. Подобрява зрението, особено южния сорт, наречен нахут.

При диетите грахът помага бързо да насити тялото, за да задоволи чувството на глад. Осигурява на тялото протеини, когато напуска мастната маса. Когато сила тренировка, грах подкрепа мускулен тонус, помага за бързо възстановяване на силата, увеличава издръжливостта, нормализира потенето и почистване на тялото.

Грахът отлично съживява вегетарианците и суровите хранатори поради техния хранителен състав. Той също така се използва активно за възстановяване на тялото след заболяване като лека, питателна храна.

Има ли някаква вреда от яденето на грах?

За съжаление, всички хора имат алергични реакции към различни групи продукти. Това явление е индивидуално и се връща към генетичното предразположение и сегашното състояние на тялото. Ето защо, някои грах може да предизвика отхвърляне.Това може да бъде изразено чрез подуване и газове, сърбеж и кожен обрив, повишено разкъсване и подуване на лимфните възли. Ако сте алергични към бобови растения, вероятно вече знаете за това, защото соята, фъстъците и други бобови растения могат да причинят такива реакции в организма. В такива случаи използването на грах, разбира се, е невъзможно.

Не въвеждайте грах в диетата без да се консултирате с лекар и хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, нефрит и бъбречна недостатъчност. Внимателно яжте градински нужди за възрастните хора.

Това е важно! Въпреки че зърна от грах съдържат ценни мастни и аминокиселини, поради които те могат да заменят месото и млечните продукти в диетата, не бива да изоставяте напълно животинските протеини и мазнините в полза на яденето на бобови растения.

Как да растем грах

Градинарите отдавна са се влюбили в тази култура, поради непринудеността, устойчивостта си към измръзване и здравословната реколта. Грахът е засаден в добре осветени легла в райони с дълбоки подземни води. Той обича сух топъл климат, може да направи без поливане от дълго време и не уврежда съседните растения.На сянка или на блатиста почва културата може да избледнее.

Тъй като грахът е катерене за катерене, препоръчително е да му осигурите жартиери. Застрелянето на стреличките и яйцеклетките и шушулките имат добър достъп до слънцето. Разстоянието между редовете по време на засаждането е 15-20 см, между храстите поред - 5-6 см. Грахът се засажда с зърна, като предварително се накисва във вода, за да се "събуди". Азотните бактерии се инфилтрират в кореновата система на грах. Доставяне на културата с необходимата храна. Благодарение на това почвата е обогатена, а след грахът можете да засадите "нежни" зеленчуци.

Започнете кацането в края на март - средата на април. Първите издънки издържат на температури до - 5-6 ° С.

Как да съхранявате и консумирате грах

Реколтата, събрана през лятото, не се съхранява прясно, но грахът се суши, консервира и замразява. Можете да ядете грах пресни и варени. Зеленият грах се добавя към салатите и зърнените култури, както и към съставките на глазура за витамини. Горещият грах се появява в зеленчукови ястия и супи. Много сортове с мека черупка могат да бъдат задушени в шушулките, като аспержи. За тази цел трябва внимателно да следите здравето на културата, така че гъбите и фитобактериите да не се развиват в шушулките.

Ние сме свикнали да използваме сух грах под формата на варена овесена каша или картофено пюре.Добавя се в супи, приготвя се закуски като хумус или зеленчуци (falafel). Сухият грах може да се смила в брашно и да се пече от него сладкиши, както и да се използва за лекарства. Грахът има стягащи свойства, така че те могат да заменят зеленчуковото нишесте в съдове или мехлеми.

Сухият грах не губи хранителните си и лечебни свойства, поради което е много удобен от гледна точка на храната. Реколтата се съхранява за дълго време и осигурява диета с полезни елементи през цялата година. Съхранявайте сухи суровини в плътно затворени кутии или торбички на сухо място, периодично преобръщащо се.

Интересен факт! В източните страни можете да намерите сушен грах, който се яде като фъстъци - пържени със сол и подправки без масло.

Грахът върви добре с други зеленчуци и подправки:

• лук и чесън;
• домати и чушки;
• моркови, пащърнак и целина;
• кориандър, босилек, риган, магданоз;
• сусам и ядки;
• соев сос, оцет, лимонов сок;
• както и с бели извара, сметанов сос, яйца и майонеза.

Не е обичайно да комбинираме грах с месо или рибни продукти, тъй като това е техният зеленчуков еквивалент.Препоръчително е да не ги комбинирате в едно хранене.

Полезна информация: зелен грах съдържа около 73-75 kcal на 100 грама продукт. Дневният процент на употреба на този продукт за възрастен е не повече от 200 грама.

Интересен факт! Грахът абсорбира добре влагата и се използва при готвене като товар при печене на форми за торти и сладкиши.

Полезни рецепти: традиционна медицина

За нормализиране на щитовидната жлеза, подгответе витамин коктейл:

• краставица - 2 средни плода;
• моркови - 1 бр.;
• авокадо - 1 малък плод;
• стъбла целина - 1 бр.;
• пресен зелен грах - 1.2 ст .;
• смес от билки: магданоз, копър, мента, босилек - 100 грама;
• безмаслено кисело мляко - 150 мл.

Смесете продуктите в миксер и пийте накиснете 2 пъти седмично - ефектът няма да отнеме много време.

За да възстановите мъжката сила и да предотвратите заболявания на простатната жлеза, пригответе зелените грах - това са листата и издънките, събрани след цъфтежа. За инфузия 1 част зелена суровина се излива с 10 части вряла вода и се влива. Вземете това лекарство в 2 st.l.един ден преди хранене в малки курсове.

Какво да готвя с грах

Проста рецепта за деца
Потопете чаша грах и го варете, докато стане мека. От готови зърна трябва да източите водата (не можете да я излеете, а да я изпиете от киселини), разбийте зърната в картофено пюре. Вземете 1 лук, нарязани на половин пръстени и изпържете в олио. Добавете пилето в пюре и сервирайте със свежи или пълнени зеленчуци за закуска или за втори.

Лека супа от грах
За да готвите първа диета или постно, можете да замените бульона с грах.

За супата ще трябва:

• грах - 150 г (3/4 супени лъжици);
• Лук - 1 бр
• моркови - 1 малък брой;
• Български пипер - 1/2 бр.;
• картофи - 3-4 бр.;
• сол, черен пипер, дафинови листа, растително масло.

Лека закуска
Следната рецепта може да варира в зависимост от вашите предпочитания. Необходимо е да се вземат 300-400 грама зелен грах - пресни или замразени, както и бяло сирене. Можете да използвате домашно панеар, растително тофу сирене или обикновен Adyghe - за предпочитане не много кисел, така че вкусът е в хармония с грах. Сиренето се нарязва на големи кубчета, а компонентите се пързалят в дълбок тиган в масло. В съда можете да добавите лук, чесън, камбала, счукан орех, скилидки, босилек и други съставки на вкус. Снек ще замени месото и ще допълни енергийните резерви за диетата.

Видео: зелен грах - полезно ястие!