Как да готвя конфитюр от череша: 11 рецепти

Черешовият сладко има гарнитура и неописуем аромат. В допълнение към очевидните характеристики, черешата съдържа голямо количество калий, магнезий, мед, желязо, витамини от различни групи (A, C, B1, PP и др.). Поради този деликатес е много популярен в много семейства. Jam се използва за приготвяне на пити и десерти с пълнеж и също се използва като самостоятелна закуска за чай. Опитните домакини носят вкусни рецепти, в които черешата се комбинира с малини, ябълки, боровинки и дори шоколад.

Чери червена боровинка

• сироп от малини - 135 мл.
• Череша - 950 гр.
• червени боровинки (пресни / замразени) - 375 гр.
• лимонов сок - 60 мл.
• питейна вода - 270 мл.
• гранулирана захар (за предпочитане тръстика) - 1,4 кг.

1. Изсипете басейна със студена вода, накиснете боровинките в него (ако плодовете са свежи). Измийте плодовете, отстранете замърсени, изгнили. Ако използвате замразена храна, изсипете плодовете в гевгир, изплакнете под кранчето.
2. Независимо от вида на червена боровинка, тя трябва да бъде частично изсушена, преди да се направи конфитюр. След като плодовете са готови, ги накълцайте в месомелачка, смесител или кухненски робот (алтернативно пещерник за картофи).
3. Изплакнете черешите, нарязани на две плодове, премахнете камъните. Смесете с лимонов сок и сироп от малини, изсипете сместа към боровинките. Преместете съдържанието в котел или гърне с дебели стени, изсипете във вода.
4. Покрийте съдовете с капак, поставете ги на печката, задушете с ниска мощност за 25-35 минути. В крайна сметка, плодовете трябва да направят сок и да омекнат. Когато това се случи, добавете захар, разбъркайте.
5. Продължете да разбърквате сместа, докато гранулите се разтопи, след това се вари в състава за още 7-10 минути. След това извадете контейнера от огъня, отстранете пяната. Изчакайте 15 минути, за да охладите малко лечението.
6. Сварете и изсушете контейнера, изсипете конфитюра в горещи кутии. Сгънете с кухненски ключ, завъртете го, изчакайте да го охлади. Трансфер до студено (изба, сутерен, хладилник и др.).

Обезкостени Чери Jam

• гранулирана захар - 1,2 кг.
• свежа череша - 850 гр.
• питейна вода - 550 мл.

1. Изплакнете черешата, изсипете я в гевгир, оставете да изтече течността. Премахнете костите с клечка за зъби или игли / игли. Нарежете черешата наполовина или я оставете цяла. Прах 400 гр. захар, разбъркайте до гладка, оставете за 2 часа.
2. Докато плодовете се оставят да сока, вари 800 г сироп. захари и 550 ml. филтрирана вода. Томитът се оставя на слаб огън, докато гранулите се разтвори, след което изключете горелката и охладете състава.
3. Налейте сирене на череша, оставете за 5 часа. През този период плодовете са напоени, конфитюрът ще се превърне в кисело-сладко. След определеното време, изпратете контейнера на огъня, заври в една стъпка за половин час.
4. Изплакнете контейнера и изсипете кипяща вода, направете същото с капака. Докато контейнерите са горещи, излейте лечението, завъртете ключа и го обърнете. Охладете конфитюра и го прехвърлете на студено.

Черешово сладко с желатин

• гранулирана захар - 870 гр.
• свежа череша - 850 гр.
• желатин - 15 гр.

1. Хвърлете черешите на сито, изплакнете, оставете за половин час, за да стъкла водата. Почистете семена с игла или специален инструмент. Поръсете със захар, поставете печката, гответе за половин час, периодично разбърквайте.
2. Разредете желатина според инструкциите, настоявайте до подуване. След определеното време за готвене на череша, добавете желатин. Размесете отново съдържанието отново, намалете мощността до минимум.
3. Томит сладко четвърт час. За да направите конфитюра по-дебел, можете да почивите 5 часа между варенето на черешата и инфузията на набъбналия желатин (по желание).
4. Стерилизирайте контейнери и капаци, изсушете съдовете, излейте готовия продукт в контейнери. Корк всеки буркан, обърнете надолу по врата, оставете за 11 часа. Изпратете на студено съхранение.

Череша сладко

• питейна вода - 850 мл.
• прясна череша - 900 гр.
• гранулирана захар - 1,2 кг.

1. За приготвянето на плътен състав е необходимо да се вземат определени сортове череши. Те включват Владимир и Захариев.Измийте плодовете и извадете костите по удобен начин.
2. Поръсете плодовете със захар, оставете я да престои 4 часа, за да излезе течността (сок). След определеното време, изпратете тигана със съдържанието на печката, задушете в продължение на 10 минути. След това изключете горелката, охладете конфитюра.
3. Постоянно разбърквайте конфитюра, така че да не се придържа към стените. Повторете манипулацията (готвене-охлаждане) 3 пъти, след това опаковайте готовия продукт в чисти кутии. Можете да навиете конфитюра с ключ или да го покриете с пластмасови капаци (по желание).

Череша с френско грозде

• захар - 2,7 кг.
• Череша - 900 гр.
• касис (черно / червено) - 850 гр.
• малина - 850 гр.

1. Изсипете студена вода в басейна и изсипете касис в контейнера. Разбъркайте плодовете с ръцете си, за да премахнете излишния боклук. Изцедете течността, сгънете плода на филтър, за да изсъхне. Направете същото и с малини.
2. Измийте черешите, извадете камъните, оставете 10 минути, за да остави течността да тече. Смесете с останалите плодове, добавете захар към плодовете. Изчакайте 4 часа, през това време сокът ще бъде пуснат.
3. След изтичане на този период, да се премести на плодовете в казана или друг топлоустойчив съдове за готвене и се готви на ниска мощност 8 минути.След това изключете горелката, оставете заседналата хартия в продължение на 5 часа, за да се охлади.
4. Добавете отново плодовете за 10 минути, охладете за 4 часа. Повторете манипулацията още 1-2 пъти, след това опаковайте готовия деликатес на брега. След изстудяване на корк се охлажда.

Черешово сладко с ягоди

• череша - 650 гр.
• захар - 1.2-1.3 кг.
• ягода - 600 гр.

1. Напълнете басейна със студена (ако е възможно заледена) вода, изпратете яйцата вътре. Разбъркайте съдържанието с ръцете си, източете замърсената течност. Разстелете плодовете на памучна кърпа, изчакайте частично сушене, след това свалете сепалите.
2. Изплакнете черешата, оставете я на сито, за да изпарите влагата, след което извадете костите. Комбинирайте 2 вида плодове помежду си, разбъркайте със захар, оставете в тенджера в продължение на 5 часа.
3. Сега включете горелката до минималната маркировка, заврийте плодовете за 15 минути. Не забравяйте да премахнете получената пяна с помощта на скимери. След една четвърт час изключете печката, оставете конфитюра да стои, докато се охлади.
4. Повторете готвенето още веднъж (продължителност - 10 минути), след това изсипете съдържанието в контейнери. Печатащи капачки (пластмасови или калаени), охладени.

Черешово сладко с шоколад

• лимонов сок - 25 мл.
• Череша - 480-500 гр.
• гранулирана захар - 190 гр.
• тъмен шоколад - 80 гр.
• Коняк / Уиски (по избор) - 60 мл.
• питейна вода - 45 мл.

1. Изплакнете и изплакнете черешите, обелете ги. Изсипете в топлоустойчиви съдове, изсипете лимонов сок, вода, добавете захар. Изпратете на огън, заври 25 минути. Ако желаете, изсипете алкохол след 10 минути зачервяване.
2. Непрекъснато разбърквайте масата. След една четвърт час добавете настъргания шоколад, чакайте да се разтвори. Охладете конфитюра, изсипете в затварящия буркан.

Замразени Чери Jam

• лимонова кора (пресен) - 35 гр.
• замразени череши (без кости) - 1,4 кг.
• гранулирана захар - 1,15 кг.
• пектин - 115 гр.
• лимонов сок - 60 мл.

1. Направете устройство за размразяване на черешата: поставете котлен камък в басейна, прехвърлете череша в кухината на окото. Такъв ход ще запази сока. След размразяване, съчетайте плодовете със сок, добавете пектин, настъргана лимонова кора.
2. Изпратете контейнера на огъня, след 15 минути добавете захар и лимонов сок. Непрекъснато разбърквайте съдържанието, така че да не се придържа към стените на съда. Когато гранулите се разтварят и съставът става хомогенен, изключете топлината.
3. Сварете обратната опаковка, изсушете и направете същото с капачките. Препарирайте състава на зрънце, незабавно запушете, охладете.Съхранявайте конфитюрата на череша на студено, срокът на годност е 10 месеца.

Cherry Jam с малини

• тръстикова захар - 1,3 кг.
• Череша - 900 гр.
• малина - 370 гр.
• питейна вода - 230 гр.

1. Да се ​​изброят плодовете, да се изключат развалени, обезцветени с червея. Измийте черешите, извадете костите, изплакнете малините.
2. Подгответе подходящ топлоустойчив контейнер, изсипете гранулирана захар и изсипете във вода. Поставете горелката до минималната маркировка, накарайте сиропа (термичната обработка трае 10-12 минути).
3. След това изсипете готовия плод, изключете печката, покрийте с капак, оставете сместа да се влива в продължение на 5 часа. След това варете масата за още половин час. Колкото по-дълго готвите състава, толкова по-дебел ще се получи конфитюра.
4. Предварително почистване на контейнера за запечатване на заседнала хартия. Изсипете готовия продукт, затегнете ключа, завъртете го и охладете.

Черешово сладко в гърнето

• чиста вода - 180 мл.
• Череша - 900 гр.
• гранулирана захар - 850 гр.

1. Изплакнете черешите, отстранете камъните. В мулти-кукер резервоар, смесете вода и гранулирана захар, месят, така че зърната са напоени. Задайте функцията за отопление, готвя сиропа за 20 минути.Периодично отваряйте капака и го разбърквайте.
2. Комбинирайте сиропа с плодове, включете таймера за една трета от час, променете програмата на "Супа". Не затваряйте бавната печка, за да можете да следвате процеса.
3. Разбърквайте непрекъснато конфитюра, смажете скимера. Пригответе предварително стъкления контейнер и го отоплявайте. Когато деликатесът се приготви, опаковайте го в контейнери.
4. Завъртете капачката и ключа, обвийте го с топла кърпа, оставяйте я в кухнята, докато се охлади. Трансфер до складово помещение за дългосрочно съхранение.

Черешово сладко с ябълки

• Бадем - 60 гр.
• Ябълка "Симиренко" - 480 гр.
• Череша - 475 гр.
• лимон - 2 бр.
• желатин - 25 гр.

1. Изплакнете и изсушете плодовете, отстранете костите. Смесете желатин със захар, излейте състава на плодовете. Покрийте контейнера с капак, оставете за ден.
2. Измийте ябълките, не се лющете, но отстранете клонките и сърцевината. Счупете плода в картофено пюре на ренде, в миксер или месомелачка, добавете към настоящата череша.
3. Налейте лимонов сок, при желание добавете настърган цитрус. Поставете печката, гответе за 7 минути. След това, изпържете ядките в сух тиган, нарязайте на прах или нарязайте наполовина.
4. Изсипете бадемите в конфитюра, веднага опаковани в контейнери. Корк капаците на калай с помощта на специален уплътнителен ключ.

Помислете за рецепти за приготвяне на сладко от череша с добавка на малини, черно или червено френско грозде, червен шоколад, боровинки и ябълки. Кук на лечение в бавна готварска печка, коригирайте количеството захар по ваше усмотрение.

Видео: как да направите сладко от череша