Как да готвя праскова сладко: 7 рецепти

Меката ароматна праскова не се нуждае от допълнителна реклама. Използва се навсякъде в консервирана и свежа форма. Често сладки плодове се използват за конфитюри, конфитюри и, разбира се, сладко. Деликатесът не само е съвършено комбиниран с печене, но и тонизира тялото. Така че, прасковата нормализира метаболизма, облекчава нервното напрежение, укрепва стените на кръвоносните съдове и сърдечния мускул, стимулира мозъка.

Предлага сладко от приготвяне на праскова

1. Изберете подходящия плод. Прасковата трябва да е твърда, но умерено зряла. Деликатността се прави от цели плодове, половинки или филийки. Всичко зависи от личните предпочитания.
2. Ако решите да приготвите храна от цели праскови, изберете малки копия. Първо, изпълнете сортирането, оставяйки само плътен, леко недостатъчен плод.
3. В случаите, когато лечението е направено от твърди цветни праскови, предварително бланширани. Потопете плодовете в гореща вода за 5 минути, след което бързо охладете под кран. Направете няколко дупки с клечка за зъби, за да предотвратите напукване на плодовете.
4. Прасковите са покрити с лека мъгла, така че преди процедурата, обелете плода. За да направите това, потапяйте ги във вряща вода за 1 минута. След това накиснете разтвора на лимонената киселина, за да избегнете потъмняване.
5. При почти всички праскови, костта расте плътно срещу целулозата, така че е трудно да се извлече. За да улесните процедурата, внимателно изрежете с рязка лъжица или нож. При нектарините костта не се отстранява, кожата не се отлепва.
6. Поради голямото количество глюкоза, прасковите рядко са кисело. Поради тази причина при приготвянето на деликатеси строго контролирайте количеството захар, което сте поставили в сиропа. В противен случай конфитюрът ще бъде сладко сладък.

Праскова Jam: традиционна рецепта

• маса за вода - 360 мл.
• праскова - 1 кг.
• лимонена киселина - 4 гр.
• гранулирана захар - 1,4 кг.

1. Сортирайте плодовете, с изключение на всички натрошени и неузрели. Изплакнете под крана, по-ниска във вряща вода. Когато кората започне да се отдалечава, махнете я напълно.
2. Котлетът се отрязва за лесно извличане на камъка. Оставете го наполовина или нарязайте с лобули. Пригответе разтвор от лимонена киселина и вода (1 до 10), намалете прасковите вътре (така че да не потъмняват).
3. След 10 минути прехвърлете компонентите в филтъра и оставете течността да изтече. Изсипете чиста вода в тенджера, заври, изпратете праскови вътре. Прекарвайте бланширането за 3-5 минути. Незабавно охладете под крана.
4. Смесете питейната вода (количеството, посочено в инструкциите) със захар. Поставете малък огън, заври, докато зърната се разтварят и се разбъркват постоянно.
5. Когато сладката основа е готова, извадете я от плота. Изпратете праскови с лимонена киселина. Отново поставете печката, сварете за 10 минути. Свалете пяната и разбъркайте.
6. След като изтече времето, изключете топлината, оставете лечението да стои за 7-9 часа. След това извършете друго термично третиране, охладете отново. Сега пускайте конфитюр за трети път.
7. След като кипете, гответе 20 минути. Охлажда се директно в тигана, покривайки контейнера с марля. Стерилизирайте контейнерите, ги опаковайте в лакомства. Затворете хартията капрон или пергамент, почистете в хладилника.

Праскова конфитюр с малини

• захар от цвекло - 950 гр.
• праскова пулпа (нарязан) - 800 гр.
• лимонови кости - 30 гр.
• малина - 300 гр.
• Трапезна вода - 70 мл.
• лимонов сок - 130 мл.

1. Изплакнете костите на лимоните, ги изсушете и поставете в парче превръзка. Направете чанта, свързвайки краищата. Подгответе топлоустойчиви съдове за приготвяне на деликатеси.
2. Поставете прасковата плът в кубчета, нарязани на кубчета малини и вода. Поставете бавно огън на плота, поставете ястията върху печката. Том третира една трета от часа, като постоянно отстранява пяната.
3. След като разпределеното време минава, добавете към съставките лимонов сок (филтриран) и гранулирана захар. Свържете низ с чантата на превръзката, прикрепете я към дръжката на тигана и я пуснете до основните съставки.
4. Сега продължете да се намесвате в масата, така че захарта ще се разтопи по-бързо. Изчакайте да започне кипенето, след което проверете температурата с термометър за сладкарски изделия.Трябва да достигнете знака от 105-110 градуса.
5. Том заглушава с общо 20 минути след кипене. По време на готвенето премахнете обелената кожа на прасковата, така че лечението да е еднородно и да изглежда красиво (можете да пропуснете тази стъпка).
6. Когато деликатеството достигне желаната температура, отстранете семена от лимон. Незабавно опаковайте горещото лекарство в съвършено чисти и сухи съдове, завъртете го с ключа. Охладете с главата надолу.

Праскова Jam с Apple

• канела - 1 под
• лимон - 1 бр.
• прясно смлян кардамон - 3 щипки
• Apple - 1 кг.
• праскова - 1 кг.
• гранулирана захар - 950 гр.
• настърган корен на джинджифил - на върха на нож
• Карамфиращи пъпки - 6 бр.

1. Изплакнете ябълките с праскови, премахнете кората и отстранете костта, средната. Котлет с красиви филийки със същия размер. Нарежете лимоновата кора и изцедете сока от целулозата.
2. Изберете саксия с плътно дъно, изпратете плодове, настъргана цитрусова кора и лимонов сок в нея. Поръсете със захар, разбърквайте, без да повреждате плодовете.
3. Нарежете парче марля, прегънете го на три.Вътре, поставете канела, кардамон, карамфил. Свържете низ с чантата и го изпратете на тигана.
4. Поставете топлоустойчивите съдове на печката, изчакайте да се появят първите мехурчета. Намалете силата на горелката, гответе третира за трета час. Отстранете пяната и разбъркайте съдържанието.
5. Когато крайното време приключи, стерилизирайте и изсушете контейнера. Изсипете конфитюр в контейнери, незабавно корк с калай. Оставете освежителното хладно отдолу нагоре. Почистване на студа.

Праскова конфитюр с оранжево в бавен готварска печка

• гранулирана захар - 1, 25 кг.
• праскови - 1,6 кг.
• оранжев - 5 бр.
• питейна вода - 120 мл.

1. Подгответе компонентите и необходимото оборудване за готвене. Измийте праскова, изсушете, след това го натопи във вряща вода. Внимателно отстранявайте кожата без да повреждате плътта.
2. Изрежете всеки плод на 2 секции, премахнете костите. Обелете цитрусовите плодове, премахнете костите, премахнете избелващия филм. Нарежете плътта на кубчета.
3. Изпратете плодове в сухата купа на мулти-кукер, добавете вода и гранулирана захар. Не миксирайте, включете функцията "Десерт" за 10 минути.
4. След това сместа се разбърква, увеличава се периодът до 1,5 часа.Изчакайте функцията да приключи. Сварете капачките предварително и почистете контейнерите за обрат.
5. Налейте топли третира на топлите брегове. Сега изсипете кипяща вода в тигана, намалете тарата с третира вътре. Сварете за 7 минути, след това навийте ключа и го охладете с главата надолу.

Конфитюр от праскова с нектарин

• питейна вода - 225 мл.
• лимонов сок - 60 мл.
• Нектарин - 800 гр.
• праскови - 700 гр.
• гранулирана захар - 1,2 кг.

1. Пълно узрели праскови и нектарини са подходящи за конфитюр в тази рецепта. Но не избирайте прекомерните плодове, копирайте го в твърда форма. Премахнете кората от прасковите: потапяйте ги във вряща вода, изчакайте 2 минути, незабавно натопете под кранчето.
2. Котлетът се нарязва с доброре, като се отстранява костта. Сега също нарязани на нектарини. Сварете сиропа от вода и захар, охладете, добавете лимонов сок, доведе до температура от 38-42 градуса.
3. Поставете филии от праскови и нектарини в сладка основа, оставете да останат 20 часа. След определеното време поставете съдържанието върху печката и кипете. Отново настоявайте ден, покриване с марля кърпа.
4. Сега, за трети път, провеждайте топлинна обработка, като довеждате съдържанието до първите мехурчета.След това подгответе композицията още 8 минути преди варенето. Разбъркайте внимателно, избягвайте увреждане на лобулите.
5. Готов деликатес, опакован в идеално стерилни контейнери. Сварете и изсушете капачките, затегнете горещото лечение със специален ключ. Охладете отдолу нагоре, почистете на студено.

Праскова конфитюр с канела в микровълновата фурна

• смачкана канела - 3-5 щипки
• праскова (може да бъде заменен с нектарин) - 450 гр.
• лимонов сок - 45-50 мл.
• гранулирана захар - 230 гр.

1. Измийте прасковите добре, за да премахнете пух. Можете да изгорите плодовете с вряла вода, след това да оберите. След това плодът се нарязва на филийки със същия размер, костта се отстранява.
2. Сега вземете топлоустойчивите съдове, които са подходящи за готвене в микровълновата фурна. Поставете прасковите в него, добавете захар и лимонов сок.
3. Разбъркайте внимателно съставките с ръка, без да повреждате плодовите филийки. Поставете съдържанието в микровълновата фурна, поставете на устройството пълна мощност. Кук за 6 минути.
4. След предварително определен интервал, подправете композицията с канела (можете да увеличите количеството на вкуса). Разбъркайте отново, отстранете конфитюра, за да изсъхне за 4 минути с мощност между максималната и средната.
5. Когато таймерът звъни, смесете лечението. Повторете топлинната обработка в последното време (продължителност - 5-8 минути). Хладен готова опаковка, опаковка, корк с пергаментна хартия.

Праскова конфитюр със шафран

• питейна вода - 240 мл.
• Праскова - 1.1 кг.
• гранулирана захар - 1 кг.
• нарязан шафран - в края на ножа
• лимонена киселина прах - 1 щипка

1. Потопете прасковите в купа с вода, изчакайте 10 минути и изплакнете. Сега преместете плода в съда с вряща вода, изчакайте 3 минути. Внимателно отстранете кожата.
2. За да не потъмняват плодовете, направете разтвор на лимонена киселина и вода (1:10). Накиснете прасковите в него за 10 минути. След това, нарязани плодове на резени, премахване на костите.
3. Пригответе басейн за варене, изпратете на него смачкани плодове. Отделно се смесва захар и вода в тенджера. Кук сладка маса.
4. Налейте плодов сироп, настоявайте 20-22 часа. След определеното време, изсипете сладката маса и я загрейте. Смесете отново с праскови и чакайте един ден.
5. Третата термична обработка се извършва при ниска топлина. Поставете прасковите със сироп на печката, изчакайте за кипене.Отстранете пяната, катран до крайната подготовка.
6. 5 минути преди готовността добавете шафран и лимонена киселина. Оценете качеството на препарата: капе сиропа върху чиния и го охладете. Ако не се разпространи, лечението може да се излее в банките и да се запечата.

Оценете конфитюра от праскова, приготвен според традиционната рецепта. Погледнете по-отблизо технологиите с добавяне на нектарини, портокали, ябълки, лимонова кора, ароматни подправки (канела, шафран, карамфил). Направете храна в бавна готварска печка или в микровълнова фурна, променете количеството захар.

Видео: филии от прасковени сладкиши