Как да съхранявате ябълки вкъщи

Ябълки. Толкова познати, че почти не забелязват. Но когато има много ябълки, веднага възниква въпросът - какво да правим с реколтата? Компоти, конфитюри, пастили - това е познато. Това би било пресни, но през зимата! Как да съхраняваме ябълки у дома? Да, много проста.

Избиране на ябълки за съхранение

Ранното узряване (лятото) няма да лъже. Средният сезон (есента) се съхранява за 2-3 месеца. Късното зреене (зимата) трябва да продължи до март. Разбира се, ако те са правилно събрани и съхранени. Изберете ябълки в раздела, също трябва да бъде в състояние да. Ситуация едно: съсед, издърпване на тренировки и напиване на повече въздух, се изкачва до дървото и го разтърсва. Плодовете падат на пода, на съседа на главата, разпръсват във всички посоки. Вечерта, с обвързана глава, се оплаква над оградата, която според тях ябълките не се съхраняват, веднага започват да гният. Как иначе? Те са отблъснати, с разпенена кожа, надраскани.

Избирането на ябълки трябва да бъде внимателно.Всеки плод е внимателно усукан от клона с ръце, за предпочитане в ръкавици. Това ще остави цялото натурално восъчно покритие. Стъблото трябва да остане. Малко незрели плодове са прави. За да не се разклаща дървото, събирането на реколтата започва от долните клони и се издига. Събраните ябълки са внимателно поставени в контейнери и не са хвърлени над кошчетата от височина.

Маркирайте всички правила

Ситуация две. Един мъж седи на верандата вечер, пипва ароматен чай с конфитюр от ягоди и наблюдава настоящата снимка. Известният съсед, ранен през деня от ябълката, с цялото семейство прокарва посевите на плевнята. Там, стенащи и подигравателни, сложиха в мазето огромни кошници, пълни с прясно събрани плодове. След това плътно затворете капака на мазето и, удовлетворени, оставете.

Връща се само за един месец. Снимката се повтаря, само в обратен ред: ябълките се влачат към светлината от мазето. По-скоро това, което остава от тях - кисела маса, покрита с плесен. Ambra - неописуем! И отново, оплаквания за лошо запазване на реколтата и с неописуемата игра на думи. Ние, казва той, измихме и разтрихме всяка ябълка ...

Правилни действия:

1. Карантина. Необходими като въздух! Най-малко две седмици ябълките трябва да легнат. Например в плевнята или на балкона. Така че скритите щети и болести излизат наяве.
2. Плодовете не могат да се съхраняват в големи обеми. Поставете ябълките на 2-3 слоя, не повече. Тогава горните не притискат долните, има свободен достъп за вентилация.
3. Обвивка. Не можете просто да вземете и да изпратите ябълка в мазето. Ако реколтата е малка, всеки плод трябва да бъде увит с обикновена хартия. Ако има много плодове, то слоевете в кутии или кошове се изсипват с торф, мъх, слънчогледови люспи, пясък, лук, люспи, стърготини.
4. Подреждане. Препоръчва се. Най-малко по размер и степен на зрялост. Големите ябълки ще узреят бързо, малките дотогава отново ще заклинания.
5. Вентилация. Нуждаете се непременно. Всички сортове ябълки произвеждат етилен. Този газ прави плода да узрее по-бързо. Следователно, веднъж на 5-7 дни, предварително вентилация или добра вентилационна система.
6. Температура. От 0 до + 5 ° С. Строго! Намалява - плодовете са замразени. Тя се издига - бактерии, микроби се активират. Ябълките започват с невероятна скорост на "цъфтят и миришат" и далеч от виолетовете.
7. Восъчно покритие.Матовата плоча върху плодовете трябва да се опита да повреди възможно най-малко. Това е естествена защита срещу патогени. Какво измиване! Дори мека кърпа не може да се почисти.

Съветите са прости, но животът е продължителен за плодовете от доста дълго време.

Съхранение на ябълки в окопа

Третата ситуация. Съседът работи "за слава", а плодът все още е пълен. Някъде смътно чуваше за подземното складиране и весело започва да изкопава дупка. Нещо като прибиране на две щикове щикове, излива ябълки в резултат "изкоп". Намира се на върха на тези две щикове на земята. Задължително маркиране на времето при погребението (да не го наричате по различен начин), удовлетворени листа. Работил е по-специално.

През зимата тя се разхожда из околността дълго време, търсейки място за планираното ексхумация. Дори да открие какво копае там? Полуготов компост с куп земни червеи.

Правилното съхранение на ябълки в окопите е набор от дейности. Дълбочината на ямата трябва да бъде най-малко 50-60 см. Полагайте дъски или дървени стърготини в дебел слой. Плодовете са опаковани в пластмасови торбички от 4-5 кг. Съчетано, оставяйки възможно най-малко въздух вътре. Внимателно стекайте пакетите в окопа. Най-горната покривка с клони от смърч или дебел слой торф.

Запълват цялата структура със слой от пръст, дебел най-малко 20 см. Въжетата от струните се правят дълги, те се издигат нагоре. Последният слой е дебел филм. Това е защита от валежите.

През зимата те идват, виждат своя фар (стик, кутия, желязо, пръчка, клон). Внимателно извадете приюта и издърпайте торбата с красиви ароматни ябълки от градината си.

сушене

Четвъртата ситуация, последната. С кука или с момченца, връх Мичурин унищожи голямата част от реколтата. Но останалите ябълки все още висят тук и там. Чакайки съдбата си с трепет. А съседът не се остави да чака. Последните плодове нарязах с пръчка, събрах ги от земята и ги излях на парцал в градината или точно на покрива на плевнята. След 2 дни в съседния район започнете да танцувате с тамбурина. И цялото семейство тича наоколо, отчаяно ритайки с краката си и викайки нещо необичайно.

Препоръчваме ви да не излизате, за да видите този танцьор на свирка. Това е просто:

• септември
• топлина
• ябълки на покрива
• миризмата
• оси

Да, най-често срещаните оси. Но колко!

След известно време, зад оградата, всичко затихва. Трябва да изчакаме още малко и да отидете.Препоръчително е да пийнете валериана. Защото е невъзможно да се определи какво ще ви посрещне, без страх. Тя ще започне да се оплаква от господството на ужасни насекоми. И чрез скръбния стена на изтръгващата уста, най-накрая можете да чуете как всичко започна. Оказва се, че един съсед е сушене на ябълки!

Така че лицето не прилича на палачинка палачинка, трябва да изсушите плодовете правилно. Узрелите ябълки се сортират, измиват. Изрежете червеи, наранявания и възпаления. Нарежете на резени или кръгове, като отстраните сърцевината. Отпуснете се върху фурната или сушилната табла. И процесът започва. При температура 55-70 ° C, ябълките изсъхват за 7-10 часа.

Такива плодови чипове се съхраняват в продължение на около 7 месеца в тъкани или хартиени торби. Стъкло, метал или пластмаса не е подходящо като контейнер. Изсушените ябълки бързо стават мразовити, променят миризмата си, растат плесени.

Полезни съвети

1. Маркерът на плодовете се препоръчва редовно да се проверява. Най-малкият знак за разваляне и ябълка са чисти, за да не зарази останалата част.
2. При липса на изба, плодът може да се съхранява на затоплен балкон или в хладна килера.Условията за събиране и подготовка остават идентични.
3. Преди съхранение кутиите и кошките се дезинфекцират със слаб разтвор на калиев перманганат или хлор. Мазето се обработва с разтвор на вар с медна сулфатна или сяра-дим бомба.
4. Въпреки засилената вентилация, нивото на влажност в помещението или в хранилището не трябва да пада под 80%. Поддържайте нормата чрез пръскане на вода върху стени или подове. Или сложете отворени пълни контейнери.
5. Не се препоръчва да съхранявате ябълки вкъщи, ако са закупени в магазина. Промишлената обработка почти напълно убива вкуса и аромата на плодовете. Какъв е смисълът да ги спасите, ако след това трябва да ядете памучна вълна, миришеща като синтетика?
6. Преди прибиране на реколтата, опитайте да напоите дърветата до минимум. Или изобщо отказвайте. Така че ябълките не се хранят с излишната влага.
7. Плодовете им понякога са далеч от идеалното, но те имат много по-полезни и хранителни вещества, отколкото в закупените.
8. Ако прекалено дълго едно стъбло на плода пречи на поставянето на плодовете за съхранение, то може да бъде съкратено. Основното е да оставиш поне малка опашка.
9. Това се случва, че човек няма балкон или мазе.След това ябълките се съхраняват на входната врата или под леглото. Възможно е в хладилника. Вярно е, че периодът е намален до 2 месеца. Не много, но по-добре от нищо.
10. За да не се борите с коя кутия първо да вземете плодове за храна, можете просто да ги подпишете. Например името на сорта и датата на отметката.

Сламата е лош материал за легла, но е добър вкус. Ябълките от нейните много малко хора харесват миризмата.

Не ставайте като "градинаря" на съседа. Малко усилие и вкусни ароматни ябълки от собствената им продукция ще бъдат на масата през цялата зима.

Видео: как да съхранявате ябълките за зимата