Съдържание на статията
Сибирски боровият бор принадлежи към най-древните дървета на семейство борове. Дървото е в състояние да расте и да дава плодове в продължение на 400 години или повече. Тя има доста големи шишарки, чиито семена се наричат борови ядки. Тези семена (ядки) се консумират, имат важна медицинска употреба. Пиновите ядки са малки зърна от светло жълт нюанс, покрити с твърда кафява черупка. Всички компоненти на дървото - ядки, игли, смола, дърво имат голяма стойност, широко се използват в храненето, строителството, медицината.
Съставът на кедровите ядки
Широко разпространената употреба на семена от кедър се дължи на значителното съдържание на полезни вещества в тях за хората.
Ядрата се състои от:
До 60% от най-полезното масло, което е напълно придобито. Той съдържа много полиненаситени мастни киселини.
19% от азотните вещества, предимно протеини. Те съдържат най-важните аминокиселини, от които 70% са незаменими и условно незаменими, например лизин, метионин, триптофан. Белтъчините от кедровите ядки се различават от другите протеинови продукти, тъй като съдържат почти толкова протеини, колкото и при патешко месо, говежди черен дроб и риба.
- 12% въглехидрати - глюкоза, фруктоза, захароза, нишесте.
- 2% пентозани (полизахариди).
- 4% фибри.
- 2% пепел.
- Микроелементи - почти цялата периодична таблица.
- Витамини - А, Е, К група Б и др.
- Танини.
- Етерични масла.
Трябва ли боровинките да имат майки?
В хода на дългосрочните изследвания е установено, че като консумираме 100 грама от този продукт през деня, тялото получава необходимото количество аминокиселини и микроелементи - манган, кобалт, цинк, мед.
Увеличава имунитета на организма, увеличава продължителността на живота, нормализира кръвното налягане, намалява вероятността от съдова склероза.
Аминокиселиният аргинин е необходим за правилното развитие по време на периода на растеж. Много е важно да включим ядките в храненето на деца, юноши, бременни жени.
В сравнение с други видове ядки, кедровите ядки ще бъдат от особена полза за бременните жени.Те съдържат много витамини, аминокиселини, микроелементи. Ядките са важни за всички хора, но някои от техните полезни свойства са особено необходими в периода на носене на бебе:
- Ядките съдържат голямо количество хранителни вещества, дори малка част от тях могат да осигурят на организма енергия дълго време. Това е особено вярно през първите седмици и месеци на бременността, когато много от бъдещите майки изпитват всички удоволствия от токсикозата и не могат да ядат напълно.
- Витамините и микроелементите, открити в семена от кедър, улесняват приспособяването на женското тяло към преструктурирането, което се извършва в него.
- Магнезият, съдържащ се в ядките, е изключително полезен за бременни жени. Успокоява нервната система, предотвратява умора и раздразнителност и улеснява заспиването.
- При редовно използване на този продукт се намалява риска от сърдечни заболявания и кръвоносни съдове. Линоленовата киселина помага да се нормализира нивото на холестерола в кръвта, значително намалява риска от атеросклероза на кръвоносните съдове. Комбинацията от микроелементи манган, магнезий, витамини Е и К, полиненаситени мазнини има благоприятен ефект върху активността на сърдечната система.
- Продуктът съдържа голям процент антиоксиданти, като витамини А, В, С, D и лутеин. Тези микроелементи активно се борят с признаците на ранно стареене.
- Каротеноидите, присъстващи в кедровите семена, имат благоприятен ефект върху зрението, намаляват умората на очите.
- Всички ядки имат благоприятен ефект върху развитието на мозъка на плода. Това изисква протеини и фосфолипиди, които се намират в особено големи количества в борови ядки.
- Ядките съдържат желязо, следователно, са отличен инструмент за предотвратяване на анемията. Поради увеличаване на обема на кръвта се наблюдава намаляване на нивото на хемоглобина при много бременни жени.
- Белтъчината, съдържаща се в борови ядки, се абсорбира почти напълно. С набор от аминокиселини практически съвпада с протеина, съдържащ се в тъканите на човешкото тяло.
- Пиновите ядки съдържат толкова много йод, че те са достатъчни за нормалното функциониране на тялото на майката и за растежа на детето.
- Има аминокиселини в семена, които са важни за бременната жена. Триптофан оказва успокояващ ефект върху нервната система, осигурява здравословен сън на майката.Метионин помага да се намали нивото на вредния холестерол в кръвта, подобрява функционирането на черния дроб. Аргининът е важен за развитието на плода, тъй като засяга производството на растежен хормон на бебето.
От маслото от кедрови ядки, черупки и бисквити се приготвят отвари и инфузии за лечение на дерматологични заболявания, анемия, заболявания на щитовидната жлеза, панкреатит, синузит, атеросклероза. За бременната жена това е особено важно, тъй като за нея са забранени много лекарства. Кедровото масло се използва широко в козметологията. Подхранва и овлажнява кожата, помага за борба със стрии. Белезите, които се появяват върху кожата поради разтягането, трябва редовно да се смазват с кедрово масло. Панишките орехи могат да се добавят към месо, риба и зеленчуци. Те подобряват вкуса на разнообразие от десерти и сладкиши. Това е резултат от факта, че те са съвършено комбинирани на вкус с почти всички продукти.
Замърсявайте с кедровите ядки
Когато се използват кедрови семена, трябва да се внимава. Този продукт е много питателен, калоричният му състав достига 674 kcal.Ако го използвате без мярка, съществува опасност да получите допълнителни паунда. Това може да доведе до усложнения на бременността, до тежко и продължително раждане. За да избегнете това, не яжте повече от две супени лъжици от продукта на ден. Кедровите семена могат да причинят алергична реакция, в който случай те ще трябва да бъдат изоставени. Кедрово масло може да бъде презаредено салати, в този случай е необходимо да се ограничи сумата му до три супени лъжици на ден.
Как да изберем ядките?
Пиновите ядки съдържат богат комплекс от витамини, аминокиселини, протеини и минерали. Те действат здравословно върху женското тяло, така че специалистите по хранене препоръчват включването им в приемливи количества в диетата на бременните жени.
Видео: полезните свойства на кедровите ядки
Изпращане