Възможно ли е замръзване на киселец за зимата?

Възможно ли е да се правят заливки от киселец за зимата? Разбира се, можете и дори се нуждаете. Най-бързият, най-лесният и най-надеждният начин за замразяване на листа от киселец, за да се запазят всички полезни качества на това вкусно растение, е замръзване. У дома може лесно и бързо да се направи във фризера. Възможно е да се съхранява такъв полезен материал до следващата година.

Хостесите отварят сезона в дома си в самото начало на лятото, защото киселецът е първата зеленина, която се появява на масата ни. Sorrel лед, както и консервирани в стерилни буркани. Такива вкусни и прости препарати от листа от киселец се правят много бързо и лесно, ако знаете и приложите всички тайни на този тип съхранение на Зелените.

Листата от млада киселец са невероятно полезни. Когато бъдат замразени, те ще запазят всичките си здравословни и вкусови качества.Препаратите, приготвени през лятото, през зимата, ще добавят разнообразие към ежедневната Ви диета и ще наситят тялото с полезните витамини, съдържащи се в зелените листа на киселеца.

Опитни домакини добавят замразени орехови листа към всички видове ястия. Зелените ще дадат необикновена миризма на най-популярните ястия. Можете да направите невероятно вкусна зелена супа с киселец, а домашно приготвените сладкиши са само храна, можете да я добавите в борш, да получите вкусна и необичайна комбинация.

Предимствата на замразяването на кисело мляко

Има няколко начина за събиране на листа от киселец за зимата:

• консервиране;
• изсушаване на листа от киселец;
• солеви зеленчуци;
• замразяване.

Замразяването на листа от киселец има няколко предимства. Този тип препарат е съвсем нов, но постепенно замества методите на нашите баби - осоляване, консервиране и сушене. Всяка година все повече градинари и любители на всякакви зеленина предпочитат да замръзнат. Всъщност, с навлизането на съвременните просторни фризери, бързото замразяване на всякакви зеленина, различни зеленчуци и плодове се превърна в такъв лесен и достъпен начин за прибиране на реколтата.В допълнение, този метод за събиране на листа от киселец има своите големи предимства:

1. Long запазва всички полезни и хранителни витамини, съдържащи се в зеленината.
2. Перфектно запазва всички вкусови качества.
3. При бързо замразяване цветът на листата на киселеца не се променя.
4. Известен е страхотен аромат.
5. Процесът на прибиране на реколтата се извършва без допълнителни съставки.
6. С този метод на приготвяне не се използват консерванти.
7. Няма нужда да използвате допълнителни кутии, контейнери. Можете да замръздите в обикновени торби.

Това също е много бърз и лесен начин, който спестява време както в процеса на подготовка, така и в процеса на подготовка. Така че, ако поставите киселец на малки порции, тогава просто трябва да си направите торбичка през зимата и да добавите зелените листа от салата към любимото си ястие.

Приготвяне на листа от киселец за замразяване

1. Трябва да се подберат внимателно листата. Оставете само красиви, гладки, свежи, яркозелени листа.
2. Сега листата трябва да се измиват под течаща вода. Това е много удобно да се направи с гевгир.
3. Изсушете зелените на открито. Можете да поставите върху суха памучна кърпа и от време на време да преобърнете.
4. Зелените трябва да накълцат или да напуснат цели листа. Всичко зависи от вашите предпочитания и избрания начин на съхранение.
5. Разпределете листата на киселец на партиди в хладилни чанти и в малки пластмасови контейнери. Обемът на сервиране се изчислява така, че един пакет да е достатъчен за едно готвене.
6. Извадете чантите от киселите листа в отделението за бързо замразяване за няколко часа.
7. След това контейнерите или чантите от листа от киселец могат да бъдат преместени в секции за съхранение.

Какво може да е необходимо за замразяване на зелето от киселец:

• опаковки за замразяване;
• малки пластмасови контейнери;
• силиконови форми за тарталети или ледени форми;
• голяма купа;
• тиган;
• шлайф за измиване на листата;
• памучна кърпа за сушене;
• дъска за рязане;
• добре заземен нож;
• питейна вода.

Листата на Sorrel могат да бъдат замразени по различни начини. Как да замразите - избира самата домакиня. Всеки от тези методи е много удобен и бърз. Също така всички полезни качества на киселеца остават:

1. Глазура цели листа. Този метод на замразяване на киселец ви позволява да запазите всички витаминни качества на зелените листа. Тези листа могат да се използват в супи, борш или дори в салата с пресни зеленчуци. За този метод те трябва да се сортират, да се измиват, да изсъхват. След това разстилайте листата на киселеца в торби или контейнери. В контейнерите чаршафите ще запазят формата си по-добре, но ще заемат повече място във фризера. Ето защо вие избирате кой метод за съхранение на цели листа да се използва.
2. Замразен нарязан киселец в торби или контейнери. Това е най-популярният начин за съхранение на листа от киселец. Този препарат може да се използва във всяка чиния. Добавете към супата, във втория курс, подгответе пълнежа за тортата. За този метод на замразяване, е необходимо да се сортират листата, изплакнете под течаща вода и да изсъхне върху кърпа. След това котлет или котлет. И можете да се поставят в порционни торби или контейнери. С този метод на съхранение често се добавя към киселеца и други полезни Зелените. Също така сгънете зелето от киселец в малки партиди, за да го направите удобно да използвате една брикети в даден момент.
3. Замразени бланширани киселец. Този метод е подходящ, ако имате много ограничено място за съхраняване на замразени храни. Такива зеленчуци могат да се използват и за всякакви готварски, супи, основни ястия, използвани като пълнене за сладки пити и др. За този метод е необходимо да прегледате Зелените, изберете най-добрите листове, как да се измиете, фино котлет. И слагайте билките във вряща вода за 1-2 минути. След това източете водата в колче и оставяйте водата да се отцеди, а зелените трябва да се охладят. След това може да се постави в резервоари за съхранение. За да запазите място за замразяване, можете да използвате вакуумни торби, силиконови форми. Изберете какво е удобно за вас лично.
4. Смел замръзва с масло. Този метод е много удобен, ако вашето семейство обича печене с киселец пломби. За да направите това, трябва да прегледате зелето зеле, измийте, изсушете във въздуха, фино котлет и се разбърква с меко масло. След това тази маса се разлага на силиконови ледени форми и се поставя в камерата за бързо замразяване. След това тези кубчета трябва да бъдат извадени и съхранени в обща опаковка. Всеки патица има свое парче парче, което е много бързо и удобно.
5. Замразяване на листа Sorrel в силиконови форми. Това е съвсем нов, но много удобен начин. Бързо замразяване, удобно за използване, заема минимално място, запазва всички полезни свойства и вкус. За този метод на замразяване е необходимо да прегледате листата на киселеца, да изплакнете, малко петно ​​с кърпа. Сега трябва внимателно да накълцате листата. Подредете ги в малки силиконови форми, леко смачкване. След това във всяка форма добавете малко вода за пиене и леко замразявайте. След като извадите зелените от матриците и ги сложите в една обща опаковка. Такива заготовки са много удобни за използване за супи, ястия. Той взе едно парче и го свали. Доста бърза и вкусна.

Полезни препоръки за домакините при замразяване на листа от киселец

1. Не замразявайте отново, в противен случай листата на киселеца могат да загубят не само външния си вид, но и невероятния си вкус и полезни качества.
2. Съхранявайте кисело зеле в малки брикети, торби, контейнери. Така ще бъде много по-удобно за вас, а листата на киселеца ще се съхраняват по-дълго.
3. Подпишете всичките си празни места. Когато беше замръзнал, какви допълнителни билки бяха добавени към киселеца.Така че ще намерите брикети или пакети, които се нуждаете много по-бързо.

Много често при замразяване на листа от киселец се добавят още вкусни и здравословни зеленчуци. Спанак, коприва, копър, магданоз, зелен лук. Всичко това ще направи вашата храна още по-разнообразна и ще насити тялото ви с необходимите витамини.

Замразените листа от киселец се използват в различни супи, зеленчукови ястия. Може да се използва като пълнеж за сладки или солени пайове.

Видео: как да замразите киселеца за зимата