Съдържание на статията
Есента е време за събиране на гъби. Горският продукт е разделен на две категории: годни за консумация и условно годни за консумация. Освен това конвенцията има разделение в категории. Четвъртата категория условия е розовата рунослава.
Описание на гъби
Гъбата вкус има леко горчивина, защото понякога се приписва на негодни за консумация. Той е известен с други имена - русулът е красив, розюла розов. Тя може лесно да се идентифицира със следните характеристики:
- Спори от лек крем цвят.
- Бялата плът, гъста, доста крехка с горчив вкус, когато гъбата се счупи, става сива, когато дойде в контакт с въздуха.
- Кракът е цилиндричен, леко сгъстен розов под, с диаметър 1-3 cm и височина 3-8 cm.
- Редки, теслено покълнали, крехки плочи, които първоначално са бели и след това леки крем.
- Шапката е бледо червена. И в средата на богата сянка.
При дъждовно време цветът на капачката се измива малко и става бледо розово, кожата може да е белезникава с лимонов нюанс, напукана и слабо отстранена. Когато гъбата е млада шапка с кръгла форма, тя става плоска, депресирана в центъра, но не и с фуния. Диаметърът на капачката може да достигне 4-11 см. Когато влагата попадне върху капачката, тя става лепкава, при сухо време е малко кадифена на пипане.
- Горчива рускула, която расте под буки и има леко плодов аромат и горчив вкус.
- Изгарящата руносулка се характеризира с по-ярки цветове и расте в суровите иглолистни гори, а вкусът напълно съответства на името.
- Фалшиво червено или червено расте под дъбовете, много рядко се среща под буки в широколистни гори, има характерни охра-жълти плочи и ярък вкус на горчивина.
Място за поникване
Розовата розула може да расте индивидуално и на групи. Тя обича дренираната почва на брезовите гори, смесените брезови гори и боровите гори. Расте в умерен климат. Периодът на плодовете пада през август и завършва през октомври.
Характеристики на гъби
Събраните гъби могат да се съхраняват в хладилника за не повече от 3-5 дни. Те трябва да бъдат поставени, доколкото е възможно, от други продукти. И замразени гъби се съхраняват не повече от 10 месеца във фризера. Сухите гъби запазват не повече от 12-18 месеца на сухо, тъмно място.
Това не е отровна гъба, но има неприятен вкус, за разлика от други ядливи гъби. Те не могат да се отърват от тях, но може да предизвикате проблеми в работата на храносмилателната система.
Горчивината в рунослата се дава от ензима рассулин. Това вещество се използва за производството на сирище. Достатъчно е да добавите 0,5 грама на 100 литра мляко, за да направите сирене. Такова мощно вещество, което се влива в храносмилателната система, засяга микрофлората на стомаха, причинявайки различни видове тежест.
Ако се случи, че човек е ял варени ястия от гъби, може да се появят известни симптоми на отравяне:
- След като ядете храна с гъби, има усещане за горчивина и сухота в устата, сърбеж на езика, небце.
- В рамките на един час се появяват пукнатини в червата и тежест под десния ръб.
- Повръщане с диария.
- Слабост, главоболие, замаяност.
Ако при първите симптоми (появата на горчивина) не се предприемат действия, здравословното състояние се влошава. Първата стъпка е да изплакнете стомаха и да направите клизма. След това, ако е необходимо, вземете фебригю. Важно е да се осигури почивка на леглото и почивка. След измиване трябва да вземете много течност: сладък чай, отвара от билки, оризова вода.
Как да подготвим рускулата?
Ако има различни заболявания на стомашно-чревния тракт (язва, гастрит) и сърдечно-съдови заболявания, тогава употребата на Russula трябва да бъде изоставена. Тя е много твърдо погълната от тялото. И за хора с добро здраве, препоръчителната доза е 130 грама. Деца под 7-годишна възраст не препоръчват да ядат гъби.
Най-често розовата рубула се събира за терапевтични цели, като се почиства червата.
По този начин, розовата russula, въпреки горчивината в пулпа, се извършва при готвене на гъби.
Видео: Russula rosea (Russula rosea)
Изпращане