Съдържание на статията
В повечето случаи, избирайки между тиква и картофено пюре, предпочитаме последното. Не е известно как това е оправдано, тъй като тези продукти са приблизително в една и съща ценова категория. Тиквата е изключително лесна за почистване и често надминава вкуса на картофите. Какъв е въпросът - в обществените стереотипи или в вреда, които могат да причинят този зеленчук? Нека да разберем заедно.
Исторически произход
Тиква, "таверна", "garbuz" - всичко това са имената на един зеленчук, който беше много популярен сред древните славяни. В древни времена те практически не използват картофи като странично ястие. Вместо това нашите прадеди подготвиха прости репички или пшеница, а скоро и тиква. Има много теории, според които традицията за ядене на картофи се налага със сила.Освен това в народа се смяташе, че тя отслабва хората и се отглежда за унищожаване на славяните като етническа общност!
Но обратно към тиква. Този зеленчук започна да се отглежда на американския континент от инките в около три-четири хиляди години пр. Хр. Те считали яркооранжевия плод за символ на слънцето. Перуанските инки направиха храна от плътта си, използваха семена за лечение на някои заболявания и използваха кората за приготвяне на ястия.
Малко по-късно римляните и жителите на Небесната империя научиха за тиква. Последният правел празнични купички за извършване на различни ритуали. Сред славянските народи, тиквата е широко известна само преди около четиристотин години. Това се дължи на персийските търговци, които често носят различни "чуждестранни" екстри. В Европа, тиква придобива търсенето едва през деветнадесети век.
Днес тиквата се използва активно за подготовката на различни национални ястия. Семеновите екстракти от този плод често са включени в състава на лекарствата, предназначени да нормализират функциите на простатната жлеза и да намалят нивото на холестерола в организма.
Ползите от тиква
- Той запазва вкуса си за дълъг период от време (до четири месеца).
- Благодарение на универсалния вкус, той може да се използва както за приготвяне на пиперки и супи, така и за създаване на торти и други десерти от категорията на печене. Тиквата се готви, пържено, задушено, изпечено и консумирано сурово.
- От пулпа си направи голям сок, а от семената - изключително полезни масла.
Тиквата като средство за изцеление
Този плод има много ниска калоричност - само 37 калории на 100 грама. В същото време лесно се абсорбира дори от деца. Тиквата с увереност може да се нарече идеален източник на полезни витамини и микроелементи, по-специално протеини. В допълнение, въпреки почти пълното отсъствие на мазнини, то е подхранващо, така че е трудно да се преяжда. Това е особено важно за спортистите.
Тиквеният пулп съдържа пектини - водоразтворими фибри. Те нормализират работата на червата и отстраняват вредните вещества. В допълнение, пектините допринасят за ускореното излекуване на външни (външни) язви.
Хранителни вещества в тиква
Тиквата е 90% вода, но съдържа четири пъти повече каротин от морковите.В допълнение, тя включва фибри, витамини B1, B2, PP, C, E, K, T (за ускоряване на метаболизма) и други.
Ползите от тиква овесена каша
Както сурово, така и след топлинна обработка тиквата е богата на флуор, калий, желязо, манган, кобалт, цинк. Според редица научни анализи, той значително укрепва кръвоносните съдове, намалявайки вероятността от развитие на сърдечни заболявания. Използвайте тиква каша препоръчително дори за носители на хроничен хепатит.
Трябва също така да се отбележи, че дори бебета, много майки дават тиква каша, която помага да се справи с запек и да подобри работата на храносмилателния тракт на бебето. Педиатрите препоръчват даването на това ястие на деца 2 пъти седмично.
Тиква каша и отслабване
Хармонична каша от тиква
Варени тиква под формата на каша не представлява опасност, но да я ядат сурови в твърде големи количества не си струва.Това важи особено за хората с диабет, гастрит и язви.
Видео: вкусна рецепта за тиква овесена каша
Изпращане