Aspen Wood - descripción de donde crece la toxicidad del hongo

Los mohos tienen muchas similitudes, por lo que para una persona sin experiencia es bastante difícil distinguir una especie de otra. Este hongo pertenece a condicionalmente comestible, como resultado, después de la cosecha debe ser sometido a preprocesamiento de acuerdo con todas las reglas En el artículo de hoy hablaremos sobre la leche de álamo temblón, que es una pulpa carnosa diferente y su sabor.

Descripción y crecimiento.

1. La versión presentada pertenece a la familia Russula. De lo contrario, este boom se llama álamo. Tiene muchas cualidades útiles que una persona puede extraer con el procesamiento adecuado.
2. La parte superior es más bien densa y gruesa, con pulpa carnosa. La superficie del sombrero está pintada de blanco con manchas rosadas. Cuando un hongo es joven, sus bordes se doblan hacia abajo y la sección central tiene una forma cóncava.Después de la madurez, el sombrero se endereza, pero también puede tener forma de embudo. El diámetro de la parte superior crece a 18 cm. Cuando está húmedo afuera, el sombrero se vuelve pegajoso y resbaladizo.
3. Placas situadas en el interior del sombrero, pintadas en tono beige o rosa suave. Caen ligeramente sobre la pierna acortada, que crece hasta una altura de 7 cm. Con un diámetro de 3 cm. La base está pintada de la misma manera que la parte superior. Pero la pierna puede ser blanca con toques de amarillo.
4. La parte suave tiene el olor de la fruta. Si lo cortas, se destacará el zumo brillante. En contacto con el aire, no cambia la sombra, respectivamente, el corte sigue siendo el mismo. Este hongo es condicionalmente comestible precisamente por el jugo que desaparece cuando se remoja en solución salina.
5. En cuanto al crecimiento, estos hongos deben encontrarse debajo de los árboles con los que construyen micorrizas. Los álamos se utilizan para este propósito. El crecimiento se realiza en una zona de clima templado y bosque cálido. Ocurren en la región del Volga, desde mediados de verano, hasta finales del otoño.

Variedades similares

1. A menudo, estos hongos son amantes inexpertos de la caza tranquila confundidos con volnushkami blanco o polillas. Distinguir las variedades es bastante simple, si obtienes conocimiento. Las características distintivas se encuentran en la pubescencia del ápice. En los peces blancos, las copas son densamente pubescentes, y en las especies en discusión no lo son.
2. Además, estos champiñones se confunden a menudo con champiñones o violines. Pero en las especies presentadas, las placas no tienen un tono beige o rosáceo. Basta con girar la copia cortada y evaluar el color.

Procesamiento

1. Ya se ha dicho que el tipo en discusión se clasifica como comestible condicional. Es decir, no se pueden consumir en alimentos, omitiendo el procesamiento primario. A menudo, estos hongos son salados, y antes de que se empapen. De lo contrario, la savia lechosa causará amargura.
2. El remojo se realiza en líquido salado, fresco y purificado, que varía con los intervalos frecuentes. De lo contrario, el contenido del envase comenzará a moldearse y se agriará. La duración del remojo - 2 días, el agua cambia cuatro veces al día, e incluso más a menudo. A continuación, debe hervir las muestras y proceder con el Embajador.

Pepinillo

1. Los champiñones picados se colocan en recipientes preesterilizados con la cabeza hacia abajo. Es necesario espolvorear las piezas con sal, y también cubrirlas ligeramente con el fondo. Si te gusta el ajo, las rodajas también se pueden poner en un frasco.
2. Para facilitar la navegación en el volumen de componentes, respete el cálculo de que no se asignan más de 0,1 kg por libra de hongos. sal. Después de poner los ingredientes en el frasco, hacer otra capa de sal. Presionalas construyendo una prensa. Esterilice la tapa, cierre el recipiente con ella y deje en frío durante 5 a 6 semanas.
3. En este momento, se desarrollará una solución a base de sal en un recipiente de vidrio. No olvides comprobar sistemáticamente el estado de los cuerpos frutales. Debes ver que la salmuera los cubre completamente. De lo contrario, los hongos pueden comenzar a secarse.
4. Si de repente te das cuenta de que esto sucede. Al frasco debe agregarse a la solución a base de sal hervida enfriada. 0.5 l. El agua representa unos 50 gramos. sal. En este caso, el contenedor con el contenido debe mantenerse fresco. La temperatura no debe superar los 6 grados.
5. Después de un mes y medio, los cuerpos fructíferos estarán listos para el consumo.Antes de comerlos, asegúrese de doblar los champiñones en un colador y enjuagar bien. Llene la fruta con agua fría y espere unas horas. Así que deshacerse del exceso de sal.
6. Tenga en cuenta, setas perederzhivat también no vale la pena. La sal no debe ser completamente lavada. Por lo tanto, durante el remojo, asegúrese de probar las muestras. Realiza tales manipulaciones hasta que estés completamente satisfecho.

Almacenamiento

1. Los especímenes en cuestión se pueden mantener crudos. Para hacerlo, sin falta, resuélvalos, elimine todo lo que no sea necesario y lávelos bien. Para deshacerse del sabor amargo, los champiñones deben colocarse en solución salada. Después de eso, transfiera la fruta a contenedores y vierta agua hirviendo sobre ella. Después de enfriar, retirar en el congelador.
2. Alternativamente, los cuerpos frutales pueden ser extinguidos o fritos. Picarlas, cubrir con aceite y freír en una sartén. No te olvides de cubrir. El procedimiento no durará más de 20 minutos. Para hacer una costra, en los últimos minutos debes freír los champiñones sin tapa. Extienda la fruta preparada en recipientes de alimentos y coloque en el refrigerador.
3. Si desea hervir los champiñones con leche, deben limpiarse y enviarse a hervir. Después de hervir el agua esperar otro cuarto de hora. Tirar los cuerpos frutales en un colador. Espera un rato Su gusto dependerá de esto en el futuro. A continuación, distribuya también los champiñones en recipientes y colóquelos en la nevera.

Los beneficios

1. Además del excelente sabor, los cuerpos frutales en consideración tienen muchas propiedades beneficiosas. Tales hongos en la medicina tradicional se utilizan como un diurético eficaz. Además, el consumo sistemático de frutas le permite eliminar cálculos de los riñones.
2. Las setas actúan como un agente antibacteriano. La ingesta sistemática de frutas ayuda a combatir diversas patologías e incluso la tuberculosis. La composición valiosa aumenta las funciones protectoras del cuerpo.
3. Debido a la presencia de enzimas valiosas, los hongos de la leche aumentan la actividad cerebral y mejoran la memoria. El metabolismo y el apetito están mejorando. El consumo regular de frutas le permite hacer frente incluso con trastornos nerviosos. Además, los niveles de azúcar en la sangre se estabilizan.

Contraindicaciones

1. Además de las cualidades útiles, los cuerpos frutales en consideración tienen sus inconvenientes.Si cocinas los champiñones incorrectamente, puedes experimentar intoxicación fácilmente.
2. Recuerda que no puedes abusar de las masas. El problema es que las setas son muy difíciles de digerir. Si los comes en exceso, puedes encontrar ciertos problemas.

Las copias presentadas son apreciadas por los recolectores de hongos por su sabor y propiedades útiles. Si está recogiendo esas frutas por primera vez, asegúrese de llevar a cabo todas las manipulaciones preparatorias. Trate de cocinar los champiñones correctamente, de lo contrario corre el riesgo de intoxicación.

Video: Aspen (Lactarius controversus)