Cómo almacenar los rábanos: consejos útiles.

El rábano es un vegetal de temporada. Todo el mundo sabe eso. Jugoso, de ojos claros, crujiente. ¿Cómo almacenar los rábanos? Para disfrutar del sabor primaveral en invierno, hay varias formas.

¿Qué variedades de rábano se pueden almacenar hasta la primavera?

No todas las variedades de rábanos son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. La primavera, a principios de mes, se convertirá en harapos, a pesar de los esfuerzos realizados. Pero el otoño, maduración tardía, se remonta notablemente hasta febrero.

Consejo Elija para marcar variedades con grandes raíces en forma de cono. Los nabos grandes redondos no son adecuados. La mayoría de las veces son huecos, ¿para qué sirven?

¿Dónde puedo almacenar los rábanos?

Las verduras de raíz se pueden almacenar en el sótano o sótano. Allí, la temperatura más adecuada (+ 2-4 ° С) y la humedad del aire cerca de lo ideal (85-90%).Además, casi siempre hay una buena ventilación, que también es una característica peculiar: las bacterias putrefactas volarán.

Requisito previo: tratamiento previo de las instalaciones con verificador de azufre, luego ventilación completa.

Consejo Para aumentar la humedad, el agua se rocía desde una botella rociadora o simplemente se colocan unos contenedores abiertos llenos.

Es posible almacenar los nabos en el refrigerador, en el estante para las verduras. Para hacer esto, el rábano lavado y cortado se coloca en una bolsa de plástico o recipiente de plástico, coloque una toalla de papel o una servilleta en la parte superior, bien cerrado. De 8 a 10 días, puedes disfrutar con seguridad de jugosas hortalizas de raíz.

Consejo El rábano evapora intensamente la humedad interna, se condensa y puede comenzar la pudrición. Para evitar tales problemas, la toalla de papel debe cambiarse periódicamente para que se seque.

Preparación de nabos.

Qué importante es la preparación preliminar, todo el mundo sabe. No puedes simplemente tomar un rábano, volcarlo en un montón y esperar que "lo hará". No se escapará. Se convertirá en una masa pegajosa fétida o en un racimo de raíces secas.

1. Una condición indispensable: recolectar las raíces en la mañana, preferiblemente tan pronto como el sol salga. En el otoño, no se hornea así, así que el rábano no se marchitará rápidamente.
2. Se recomienda regar bien la cama del jardín la noche anterior, para que los nabos estén saturados de humedad y permanezcan jugosos por más tiempo.
3. Es mejor desenroscar las tapas de rábano. Tomar dudas? Luego cortar con unas tijeras.
4. Las raíces son intocables! Absolutamente

Parecería, recomendaciones bastante simples ... y los mangos están tan dibujados inmediatamente para cortar el exceso con el movimiento habitual. Vale la pena quedarse, porque es una reserva para el invierno. Sorprende a los familiares familiarizados con una ensalada de rábanos frescos en febrero: vale la abstinencia.

Consejo Los vegetales de raíz antes de la puesta no se pueden lavar. Se puede limpiar con un paño suave o un trapo. Sólo sin fanatismo, ligeramente. O mejor simplemente sacudir suavemente el suelo.

Cómo almacenar adecuadamente los suministros

Rábano - dama sin pretensiones. No requiere tratamiento especial, bailar con panderetas y otros rituales. Es suficiente para un estante o cajón separado. El cojín servirá de arena húmeda. ¡No crudo! Paquete apretado también encaja.

Coloque capas: primero lije, luego los nabos, nuevamente lije y así sucesivamente. Es aconsejable no apilar más de 5 kg en un contenedor, de lo contrario, las verduras de raíz inferior pueden explotar por el peso de las superiores. La caja o el paquete no cierra nada.

Ahora solo queda bucear periódicamente en el sótano para deleitarse con rábanos crujientes.

Consejo Asegúrese de controlar la humedad de la arena. Si se seca, por todos los medios humedece ligeramente.

Otra forma es usar arcilla. ¿Qué fue mencionado un estante separado arriba? Para los rábanos! Los nabos se sumergen suavemente en una mezcla de arcilla, se dejan escurrir en exceso y la capa superior se seca. Luego coloque con cuidado en el estante en dos capas. Almacenamiento de marcadores hecho.

Consejo Para una mejor conservación, se agrega tiza al hablador. 100 g por 10 kg de arcilla. Elimina la penetración de bacterias patógenas.

Si no hay bodega

¿Qué hacer con los habitantes de la ciudad que no tienen su propio sótano o bodega? El rábano en el refrigerador no es largo, 4-5 semanas a partir de la fuerza. ¿Tratar de congelar? Ni siquiera se puede intentar, después de la descongelación resulta sin sentido absoluto: un bulto de trapo con un charco de agua descongelada.

Pero hay una salida. Bueno, ¿quién dijo que solo puedes mantener rábanos frescos? Resulta sabrosos sabores caseros. ¡Adobada es prácticamente la reina de la mesa! ¿Y los famosos chips de rábano? Nadie prohíbe hacerlos en casa solo.

Consejo Antes de hacer nuevos espacios en blanco o giros para el invierno, primero debe hacer una pequeña porción y luego intentarlo. En invierno, será una pena gastar tiempo, esfuerzo y productos, si la marinada o la ensalada no son de su gusto.

Consejos útiles

1. En lugar de arena para el almacenamiento, puede utilizar aserrín. Ligeramente humedecidos, emiten fitómidos y sustancias esenciales. Ayuda a mantener el rábano por más tiempo.
2. Los verdes de un nabo se rompen, dejando una cola de 2-3 cm.
3. Eliminar el rábano para su almacenamiento no debe ser antes de finales de septiembre. Por lo tanto, las variedades de maduración tardía deben sembrarse entre principios y mediados de agosto.
4. Antes de la colocación es recomendable seguir el pronóstico del tiempo. Si se esperan heladas, entonces debemos darnos prisa. Los nabos helados no mienten.
5. Excluido cualquier daño mecánico a los vegetales de raíz. Los rábanos dañados son cuidadosamente desechados.
6. Para prolongar la vida útil en el refrigerador hasta 6-8 semanas, debe colocar los rábanos lavados en un recipiente con agua hervida limpia. Cada 3-4 días se cambia a uno nuevo. Sin embargo, este método de almacenamiento implica una pérdida significativa de minerales y vitaminas.
7. La inspección regular de rutina del marcador de rábano ayudará a evitar muchos problemas. Al eliminar de forma oportuna los vegetales de raíz en mal estado, marchitos, secos o podridos, puede ayudar a los demás a vivir hasta la primavera.

¿Cómo almacenar los rábanos? Qué conveniente. Fresco o en escabeche, ¿es importante? Mimarse con las vitaminas en el invierno usted y sus seres queridos o sorprender con un manjar de temporada, ¡guau! Aquí los beneficios para el cuerpo y el aumento de la autoestima, mira, dicen, ¡como puedo!

Video: como mantener los rábanos frescos.