Cómo cocinar funchozu en casa.

No es ningún secreto que la cocina asiática es un proveedor de productos exóticos y recetas para cocinar platos basados ​​en ellos. Más recientemente, funchoza se consideró un manjar, pero hoy se puede comprar en cualquier supermercado. Sobre la base de fideos transparentes se preparan el primer y segundo platos, ensaladas. La composición de funchozy incluye almidón de frijol, pero algunos fabricantes sin escrúpulos preparan el producto a partir de materias primas de maíz o papa. Considere las recetas más deliciosas, brinde instrucciones paso a paso, resalte los aspectos principales.

Proceso preparatorio

Comprando Como se mencionó anteriormente, hoy en día los fideos transparentes se pueden comprar en todas partes, pero al elegir, preste atención a la densidad de la pasta y su color.El funchoz cualitativo tiene una estructura translúcida con un tinte gris claro. También tiene un pronunciado aroma a frijoles y nueces, mientras que el producto es muy frágil.

Es importante
Al comprar, toque los fideos a través del embalaje. Si no se rompe, pero se dobla, tiene un ligero rocío, abandone la adquisición. Si es posible, apreciar el olor, no debe ser repulsivo.

Almacenamiento Debería prestarse la debida atención al almacenamiento de los funchos. Envíe el producto al gabinete con buena circulación de aire. Al mismo tiempo, el lugar debe ser fresco y oscuro. De lo contrario, los fideos se humedecerán en poco tiempo, perderán sus cualidades útiles y se volverán inadecuados para el consumo. Si es posible, después de la compra, mueva inmediatamente la función a un recipiente herméticamente sellado o frasco de vidrio con tapa.

Es importante
No almacene funchoza con condimentos, frutas secas, cáscara de cítricos y otros productos que tengan un olor intenso. Los fideos "de vidrio" absorben rápidamente el aroma, como resultado de lo cual los platos basados ​​en él no tienen sabor.

Cómo cocinar funchozu

1. Particularmente limpio es para ser al hervir fideos.Dependiendo de la densidad de los productos, puede verter agua hirviendo sobre la función y luego esperar 5 minutos. Si el grosor de los fideos varía entre 5 y 8 mm, es mejor hervirlos en la sartén durante 3 a 4 minutos (el fabricante indica la duración exacta de la cocción en el paquete). En ningún caso no exceda el período especificado, de lo contrario los fideos se ablandarán.
2. Funchoza puede pegarse durante la cocción. Para evitar tales efectos, agregue aceite vegetal al recipiente con agua hirviendo, revuelva y sal. Sólo después de eso, enviar funchoza a vapor / hervir. Para evaluar correctamente la preparación, guíese por la estructura y el tono de funcho. Si el producto está bien cocinado o cocido al vapor, será suave por fuera, pero crujiente por dentro. Al mismo tiempo, los productos se distinguen por una base completamente transparente.
3. En los supermercados puedes encontrar fideos, que están envueltos en los llamados "nidos". Durante la cocción, tenga en cuenta las características importantes. Por ejemplo, 100 gr. La pasta da cuenta de 1 l. agua, 20 g. Sal triturada y 40 ml. vegetal / aceite de oliva. Después de cocinar, enviar la composición en un colador, verter sobre ella con agua derretida o con hielo.Es este curso de preparación el que permite lograr la consistencia deseada ("al dente").

Funchoza con verduras: clásicos del género.

• Funchoz - 325 gr.
• eneldo fresco - 10-15 gramos
• Vinagre de arroz - 30 ml.
• Zanahorias - 2 piezas mediano
• ajo - 3 dientes
• aceite de oliva - 65 ml.
• Aceite de sésamo - 1 ml.
• Cilantro molido - en la punta de un cuchillo
• Pimentón molido - 1 susurro
• Pepino - 2 piezas mediano
• Pimienta búlgara (amarilla) - 1 pieza.
• Pimienta búlgara (roja) - 1 pieza.
• Azúcar Granulada (Caña) - 5 gr.
• sal - al gusto

1. Lavar las zanahorias, pelarlas. Enjuague los pepinos y el pimentón con agua corriente, este último debe limpiarse de semillas.
2. Cortar los pepinos y las zanahorias en mitades / anillos finos, cortar el pimiento búlgaro en tiras. Para obtener un plato estéticamente hermoso, corte las verduras en rebanadas translúcidas. Para estos fines, utilice un cuchillo bien molido.
3. Hervir o cocinar al vapor según las instrucciones anteriores. Envíe los fideos al tazón, agregue el pimiento búlgaro, recuerde con sus manos para hacer el jugo. Pase el ajo a través de la prensa, corte el eneldo y ponga los ingredientes en un recipiente con funchozy. Dejar por un cuarto de hora.
4. Empieza a cocinar la salsa. Mezcle en una masa de aceite de oliva, pimienta molida y cilantro, aceite de sésamo, vinagre de arroz, azúcar granulada (se puede reemplazar con miel), sal.
5. Agregue pepino y zanahorias a esta mezcla, vierta sobre la salsa y mezcle bien. Espera otra media hora más para dejar remojar la ensalada. Servir en forma de guarnición, ensalada o refrigerio de autoservicio. Antes de usar, puede decorar el plato con sésamo, asado en una sartén seca.

Funchoza Con Frijoles

• Funchoz - 225 gr.
• Frijoles (preferentemente verdes) - 220 gr.
• eneldo - 3-5 gramos
• Espárragos - 165 gr.
• Espinacas congeladas - 5 uds.
• Queso holandés o maasdam - 110 gr.
• Zanahorias - 1.5 piezas
• Sal fina (preferiblemente mar) - al gusto
• pimienta negra molida al gusto
• Aceite vegetal - 25 ml.

1. Lava y limpia las zanahorias, córtalas en un rallador grande. Vierta el aceite vegetal en la sartén, caliente hasta el estado máximo, reduzca el calor a la marca del medio. Freír la zanahoria rallada hasta que esté dorada.
2. Reduzca el fuego a bajo, agregue los ejotes y las espinacas congeladas, vierta 60 ml. agua potable, cubrir con una tapa.Guise hasta que esté listo (alrededor de 7-10 minutos), no olvide revolver.
3. En este momento, cocine al vapor o hierva el funchose, agregue aceite vegetal y sal al agua. Retire las verduras del fuego, mezcle con los fideos, agregue la pimienta molida y el eneldo previamente molido.
4. Rallar el queso en un rallador fino, e inmediatamente rociar con él un poco de funchoza más caliente. Dejar reposar durante 5 minutos el queso. Servir caliente en forma de auto-arranque o ensalada.

Funchoza Con Setas

• Champiñones (champiñones u ostras) - 350 gr.
• Funchoz - 330 gr.
• cebollas - 1 pieza
• Champiñones secos (preferentemente blancos) - 30 gr.
• Aceite vegetal - 50 ml.
• Crema grasa con contenido de 25% - 210 ml.
• eneldo fresco - 1 manojo
• sal - al gusto
• pimienta molida (negra) - al gusto

1. Envíe los champiñones secos en un recipiente hondo, cubra con agua hirviendo y deje reposar durante un cuarto de hora. Después de la fecha de vencimiento, cuele, deje el caldo y pique finamente los champiñones.
2. Aplastar las cebollas en cubos. Setas / setas de ostra cortadas en rodajas finas a lo largo de la pierna. Vierta el aceite vegetal en la sartén, fría las cebollas hasta que queden blandas, luego agregue inmediatamente los champiñones y los champiñones secos (previamente empapados).
3. Freír la cebolla y la mezcla de champiñones hasta que estén doradas hasta que los componentes estén cubiertos con una costra. En el proceso de cocción, pimienta y sal en los champiñones, si es necesario, agregue especias picantes para realzar el sabor.
4. Cuando los champiñones alcancen la consistencia deseada, vierta una crema rica y mezcle todo a fondo. Si compró productos lácteos demasiado líquidos, agregue 15 gr. Harina de trigo, no permiten la aparición de grumos.
5. Preparar funchozu de manera conveniente. Puedes cocerlo al vapor o hervirlo con sal y aceite vegetal. No enjuague los fideos, envíelos inmediatamente a la sartén con champiñones y crema.
6. Si observa que el plato no tiene suficiente líquido, vierta un poco del agua que ha quedado de remojar los champiñones. Entra gradualmente, continúa guisando el plato.
7. Después de aproximadamente 5-7 minutos, apague la placa, aplique funchoza con champiñones y pinzas, adorne con eneldo picado. Opcionalmente, puede agregar ajo pasado a través de una prensa al plato, y champiñones marinados en escabeche en lugar de champiñones frescos.

Funchoza Con Camarones

• ajo - 2 dientes
• Camarones congelados - 450 gr.
• Funchoz - 230 gr.
• Tomates frescos - 5 piezas
• cebollas verdes - 1 manojo
• Salsa de soja - 60 ml.
• Aceite vegetal - 40 ml.
• el condimento es a discreción
• sal - al gusto
• Sésamo - 25 gr.

1. Enjuague los camarones con agua corriente, déjelos en un colador durante 15 minutos, para que el vaso tenga exceso de humedad. Prepare una cacerola grande, vierta el agua, la sal, la pimienta, hierva.
2. Envíe el estofado de camarones durante 10 minutos, luego enfríe y retire la cáscara. Si lo desea, puede utilizar el marisco ya pelado, vertiéndolos con agua hirviendo.
3. Hervir el funchose hasta que esté medio cocido de acuerdo con las instrucciones anteriores (método al dente: los fideos son suaves por fuera, pero crujientes por dentro).
4. Pelar el ajo y enviarlo a la prensa. Lave las cebollas verdes, corte las plumas en anillos delgados de aproximadamente 0,5 cm de tamaño. Lave los tomates, quite la cáscara y los tallos y córtelos en cubos.
5. Vierta el aceite vegetal en la sartén, caliente, reduzca el calor a potencia media. Espolvoree los tomates, los camarones, el ajo pasados ​​por la prensa. Cocine a fuego lento los ingredientes durante unos 7 minutos, luego vierta la salsa de soya y agregue la cebolla verde.
6. Si lo deseas, sazona el plato con tus especias favoritas. Tomar una sartén seca, calentarla, freír el sésamo hasta que esté dorada. Servir funchoza a la mesa, recostado en el centro de un plato grande.Espolvorear con semillas de sésamo fritas.

Funchoza Con Huevo

• Funchoz - 125 gr.
• Tomates frescos - 4 piezas
• Pepino - 3 piezas
• Huevo de gallina - 2 uds.
• Pimienta búlgara (roja) - 2 uds.
• Salsa de soja - 50 ml.
• Leche - 30 ml.
• Azúcar Granulada - 25 gr.
• Sal - 25 gr.
• Pimienta Molida - 35 gr.
• ajo - 3 dientes

1. Rompa los huevos en un recipiente hondo o en un recipiente de plástico, vierta la leche, bata la mezcla con una batidora o un batidor. Precaliente la sartén hasta la marca máxima, engrase con aceite vegetal y vierta la mezcla allí.
2. Reduzca el fuego al mínimo, cubra con una tapa, apague los huevos hasta que los agarre. Después de eso, gire la tortilla, freír bien. Cortar en tiras.
3. Lavar los tomates, quitar los tallos, picar los tomates en cubos. Lavar los pepinos y cortar el culo, cortar la mitad de los anillos o anillos. Pelar la pimienta búlgara de las semillas, cortar en rodajas translúcidas. Mezclar los tomates, el pimiento, los huevos revueltos y los pepinos.
4. Cocinar el funchose. Se puede verter con agua hirviendo o cocinar según las instrucciones. Mezclar los fideos con verduras, proceder a la preparación del aderezo coreano Yann.
5. Combine el azúcar granulada, la sal y el pimiento rojo (molido) en una mezcla suelta. Verter en 30 ml. agua hirviendo, espere 7 minutos antes de hincharse completamente, revuelva ocasionalmente.
6. Pelar el ajo y pasarlo a través de una prensa, agregar a la mezcla anterior, mezclar. Vierta la salsa de soja en la pasta, luego sazone la funchoza con la pasta cocida. Servir como ensalada o guarnición.

Funchoza De Carne

• Pulpa De Ternera - 280 gr.
• Funchoza lista - 250 gr.
• Zanahorias - 1-2 piezas.
• Rábano verde - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• Salsa de soja - 65 ml.
• eneldo fresco - 10-15 gramos
• ajo - 3 dientes
• pimienta negra molida - 1 pizca

1. Lavar la pulpa de carne, cortarla en tiras, freír en aceite vegetal hasta que esté medio cocida. Cortar la cebolla en medio aros, lavar y rallar las zanahorias, cortar el rábano verde. Enviar los ingredientes enumerados a la carne, freír durante 10 minutos.
2. Después del límite de tiempo, vierta la salsa de soya, la pimienta y el estofado por otros 7 minutos. A continuación, agregue funchoza hervida o al vapor a la sartén, mezclar. Cocine a fuego lento el plato durante 3 minutos debajo de la tapa.
3. Apague la estufa, deje que funchose repose durante aproximadamente un cuarto de hora. En este momento, lavar, secar y picar el eneldo. Organizar el producto terminado en platos, decorar con verduras frescas.

Funchoza De Pavo

• Pavo (filete) - 2 piezas.
• Funchoz - 80 gr.
• Alubias Verdes - 125 gr.
• Brócoli - 0.5 uds.
• Anacardos o piñones - 80 gr.
• ajo - 2-3 dientes
• puerro - 1 pieza
• El aceite de oliva - 75 litros.
• Salsa de soja - 45 ml.

1. Hervir los fideos de frijoles (funchoza) o verter agua hirviendo sobre la misma según la tecnología de preparación. Colar a través de un colador, verter agua descongelada o muy fría, dejar escurrir durante 5 minutos.
2. Cortar el "culo" de las judías verdes, cortar las vainas en 3 partes iguales. Desmontar el brócoli en inflorescencias. Vierta el agua en la sartén, la pimienta y la sal, espere a que hierva. Cuando aparezcan las primeras burbujas, envíe brócoli y judías verdes allí, hierva por 7 minutos.
3. Preparar una sartén profunda, secarla, verter en aceite vegetal. Cortar el filete de pavo en tiras o cubos, freír hasta que se doren a fuego lento.
4. Después de llevar la carne al estado deseado (crujiente por fuera, suave por dentro), corte las nueces y agréguelas al pavo. Pasar los dientes de ajo a través de la prensa, enviar a la sartén, mezclar todo.
5. Remoje la mezcla bajo la tapa durante unos 5 minutos, luego agregue brócoli hervido y frijoles, aros de cebolla picados. Revuelva y fría las verduras con la carne durante 5 minutos.
6. Cuando el proceso llega a su fin, apague la encimera, agregue la salsa de soja y los fideos hervidos / cocidos al vapor. Revuelva el plato, cubra y deje reposar por 15 minutos. Servir caliente o frío.

Es fácil cocinar deliciosos platos basados ​​en funchozy, si sigues recomendaciones prácticas. Ver recetas con pavo, carne de res, brócoli, judías verdes, verduras frescas. Si lo desea, reemplace los camarones con otros mariscos, experimente.

Video: Ensalada De Funchoza Coreana