Cómo hacer jugo de calabaza en casa.

Gracias al caroteno y la fructosa que contiene la calabaza, el producto ayuda a mejorar la salud, mejorar el sistema inmunológico y el estado emocional. Considere las características importantes de cocinar el jugo de calabaza en orden y seleccione las recetas más deliciosas.

Propiedades útiles de la calabaza.

La composición química del producto es muy diversa. No mucha gente lo sabe, pero la calabaza es varias veces más alta que la zanahoria en cantidad de caroteno. El producto también resistirá a otros vegetales, ya que contiene muchas vitaminas de varios grupos (C, B2 - B6, D, E, PP, etc.). También en la calabaza contiene minerales, sacarosa, pectina y otras enzimas que ayudan a los órganos internos a funcionar por completo.

Desde hace mucho tiempo, la calabaza se utiliza en el tratamiento de muchas enfermedades de los órganos externos e internos.En cuanto a la medicina tradicional, la calabaza se utiliza como agente laxante, diurético y biliar.

Los médicos con experiencia aconsejan a las personas con colesterol alto, así como a los obesos o aterosclerosis que beban el jugo. La carne de este vegetal normaliza la motilidad gastrointestinal, elimina escorias, venenos y otras sustancias nocivas.

Las semillas de calabaza son ricas en vitamina C, ingredientes resinosos, ácidos orgánicos y aceites grasos. Debido a esto, un vegetal trata la hepatitis, la colecistitis, la enfermedad de cálculos biliares.

El aceite de calabaza se agrega a los alimentos, especialmente ayuda a las personas con ritmo cardíaco inestable, presión arterial baja y tenias. Esto también puede incluir el uso del producto en términos de tratamiento de gota, insuficiencia renal, trastornos metabólicos (metabolismo).

Los amantes de las dietas modernas preparan platos exóticos a base de calabaza, ya que tiene altas propiedades para quemar grasas y controla los niveles de glucosa en la sangre.

Jugo de calabaza: un clásico del género.

Es muy conveniente conservar la bebida "para el futuro" para no ensuciar los platos y no molestarse en cocinar de una vez.En el proceso de hilado el vegetal prácticamente no pierde vitaminas y macronutrientes, como resultado de lo cual el producto final no es menos útil.

• limón - 4 pzas.
• Calabaza - 2 kg.
• Azúcar - 2 kg.
• Agua potable purificada - 2,8-3 litros.

1. Como regla general, 1 kg. Las calabazas tienen 1 kg. Azúcar, preferentemente caña. Todo depende de la preferencia personal, varíe la cantidad a su discreción.
2. En cuanto al limón, necesitarás exprimir previamente el jugo. Si lo desea, puede reemplazar las frutas cítricas con ácido cítrico: 1 fruta equivale a 2 cucharaditas de ácido diluido con agua filtrada.
3. Lavar la calabaza con una esponja de cocina y bicarbonato de sodio, secar. Cortar el ápice, quitar la parte fibrosa con las semillas. Raspe el componente resbaladizo con una cucharada, retire la piel con un cuchillo con una hoja delgada.
4. Muela la pulpa en una licuadora o use un rallador con una sección fina. Opcionalmente, esta etapa se puede omitir cortando la fruta en trozos pequeños y colocándola en una bandeja / recipiente de esmalte. A continuación, debe espolvorear azúcar vegetal picado y esperar aproximadamente media hora.
5. Durante un período de tiempo específico, el azúcar contribuirá a la rápida liberación del jugo, y esto se requería para lograrlo.Tan pronto como el tiempo llegue a su fin, vierta agua purificada en la composición, mezcle bien hasta que los cristales azucarados se disuelvan.
6. Encienda el fuego en la marca promedio o mínima, todo depende del tamaño de la sartén. Ponga la composición en la estufa, cocine a fuego lento durante un cuarto de hora, luego cubra con una tapa y espere otros 10 minutos. Enfríe la mezcla a temperatura ambiente, pase por un tamiz fino, vierta jugo de limón o ácido a base de este cítrico.
7. En esta etapa, puede verter el jugo de calabaza terminado en una jarra, luego ponerlo en el refrigerador o volver a pasteurizar para preservar aún más. Después de enfriar la mezcla, póngala a fuego lento, hierva por 15 minutos, en este momento comience a esterilizar las latas.
8. Lave los recipientes con agua tibia (casi caliente), procéselos con bicarbonato de sodio y elimine los residuos. Coloque el frasco en una cacerola ancha, llene la cavidad de un tazón de hierro con agua, que es similar a la temperatura del vaso.
9. Encienda la encimera al mínimo, ponga la olla con un frasco en la estufa y deje hervir durante 15 minutos. Después de este período, retire el recipiente con un guante, limpie y seque.Inmediatamente vierta el jugo de calabaza en recipientes calientes, enróllelo.
10. Gire el frasco con el jugo en el cuello, deslice el dedo sobre el área de la tapa y asegúrese de que el recipiente no tenga fugas. Envuelva los frascos con una toalla, deje por 12 horas hasta que se enfríe completamente. Tan pronto como esto suceda, envíe jugo de calabaza a un lugar oscuro.

Es importante
Si tienes un exprimidor con un poder superior al promedio, exprime el jugo de la calabaza con él. Luego, pase la composición a través de una tela de gasa doblada en 3-4 capas, tire la torta. Agregue el azúcar y el jugo de limón de acuerdo con el concepto general de cocina. Como resultado, obtienes un jugo de calabaza brillante casi sin pulpa.

Zumo de calabaza y zanahoria con orejones.

Los suplementos de frutas, como los albaricoques secos o las pasas sin semillas, ayudarán a dar originalidad al jugo de vegetales. Debido al alto contenido de azúcar de los últimos componentes, no es necesario agregar un edulcorante adicional.

• Calabaza - 3 kg.
• Zanahorias - 5 piezas mediano
• Azúcar Granulada - 1,4 gr.
• Albaricoques secos - 600 gr.
• ácido cítrico - 20 gr.
• Agua potable filtrada - 8-10 litros.

1. Lave la calabaza, corte la parte superior y retire las semillas con una cucharada. Cortar la cáscara, cortar la fruta en pequeños cuadrados.Pelar la zanahoria, picarla en trozos medianos. Cortar los albaricoques secos en 2 partes iguales.
2. Coloque los componentes enumerados (zanahorias, albaricoques secos, calabaza) en una olla esmaltada con paredes gruesas y un fondo, vierta agua hirviendo sobre ella, póngala en la estufa. Encienda la potencia mínima, hierva alrededor de 2-2.5 horas.
3. Al final de los tiempos, baje la placa, enfríe la mezcla a temperatura ambiente. Moler la masa resultante en una papilla con una licuadora o molinillo de carne, si lo desea, pasar la composición a través de un tamiz para excluir la torta de aceite.
4. Agregue azúcar y ácido cítrico al jugo, mezcle bien, espere a que los gránulos se disuelvan. Vierta otros 5,5 litros de agua purificada, vuelva a colocar la mezcla en la estufa.
5. Hervir 1-1.5 horas, luego enfriar. Prepare los frascos: lávelos con bicarbonato de sodio, esterilícelos en agua hirviendo, séquelos. Vierta el jugo en el recipiente, levante la tapa, gírelo y déjelo enfriar (aproximadamente 13 horas).

Jugo de calabaza y manzana

Dar preferencia a las manzanas dulces y semi dulces: "Simirenko", "Golden", "Anis", "Grushovka", "Antonovka". Si no es posible preparar el jugo de los tipos anteriores, comprar otras manzanas, la condición principal es que las frutas no deben estar demasiado maduras.

• Manzanas - 2.4-2.5 kg.
• Calabaza - 2 kg.
• Azúcar Granulada - 650 gr.
• Limon - 2 piezas

1. Exprimir el jugo de los limones, colarlo con un tamiz. Muela la cáscara de manera conveniente: frote sobre un rallador o use una licuadora.
2. Lave bien la calabaza, retire la cáscara y las semillas, corte la verdura en trozos pequeños. Haz las mismas manipulaciones con las manzanas.
3. Coloque cubos de calabaza y manzanas en el exprimidor, sustituya el recipiente debajo de la boquilla del dispositivo y active la marca de máximo. En la salida, se obtiene el jugo con pulpa, si se desea, se puede drenar o dejar en el estado original.
4. Agregue el azúcar y la ralladura de limón a la composición, póngala en la estufa, hierva durante media hora. Verter en frascos estériles, sellar y enfriar a temperatura ambiente.

Jugo De Calabaza Y Limón

Por extraño que parezca, pero una mezcla de verduras y cítricos es realmente hermosa. Gracias a la consistencia carnosa de la calabaza y el jugo de limón ligero con pulpa, el producto final resulta refrescante, no empalagoso.

• Calabaza - 2,3 kg.
• Azucar de caña - 750 gr.
• agua potable - 6 l.
• limón - 4 pzas.

1. Procese la calabaza: lave, corte la parte superior, retire la porción fibrosa con una cucharada o una cucharada.Cortar la cáscara, cortar la fruta en trozos pequeños, proceder a la preparación del jarabe.
2. Vierta agua purificada en una cacerola pequeña esmaltada, agregue azúcar granulada, revuelva hasta que los cristales se disuelvan completamente. Tan pronto como los gránulos se hayan derretido, retire la composición de la estufa y vierta el jarabe de calabaza picado, previamente colocado en una cacerola grande.
3. Poner la composición sobre el fuego, hervir durante 25-40 minutos, luego apagar el quemador y enfriar la masa. Aplaste la calabaza de una manera conveniente, puede limpiarla a través de un tamiz o usar una licuadora / picadora de carne. Ahora envíe la papilla resultante a la sartén, encienda el fuego hasta la marca mínima.
4. Espere hasta que aparezcan las primeras burbujas, vierta el jugo de los limones, luego hierva la composición durante otros 20 minutos. En este momento, proceder al procesamiento y esterilización de latas. Tan pronto como la mezcla esté cocida, viértela en recipientes secos, séllela y asegúrese de que la tapa no tenga fugas.
5. Ponga los tanques boca abajo, envuélvalos con una toalla o manta, espere de 14 a 15 horas. Luego, transfiera el recipiente a una habitación fría, proceda a la degustación después de 2 semanas.

La calabaza es considerada un almacén de vitaminas.Sobre la base de este producto cocinan deliciosos primero y segundo platos, ensaladas, jugos. La preparación del jugo de calabaza no es particularmente difícil, si le da suficiente tiempo para prepararse.

Video: Zumo de calabaza con naranjas para el invierno.