Cómo almacenar la alcachofa de Jerusalén en casa.

¿Cómo almacenar la alcachofa de Jerusalén? Con mucho cuidado A diferencia de otros tubérculos, la alcachofa de Jerusalén es una piel demasiado delgada, que se daña incluso con una simple fricción con un dedo. Y si las raíces también se revuelven, comenzarán a deteriorarse en tres días.

La sabiduría popular ha inventado varias maneras confiables de mantener la alcachofa de Jerusalén hasta la primavera:

• escarcha
• secado
• cera de parafina
• refugio natural
• método de zanja
• método del sótano

Cada uno de ellos es lo suficientemente bueno, le permite salvar los tubérculos casi sin pérdidas.

Congelación

Alcachofa de Jerusalén cavar, lavar. Aquí no puede pararse particularmente en la ceremonia con la piel, porque no es necesario. Luego se limpian los frutos, se cortan en rodajas, cubos, platos, como se desee. Doble en una bolsa para congelar o en un recipiente especial para alimentos. Limpiar en el congelador.Tales raíces se pueden almacenar todo el invierno.

Consejo Congelar la alcachofa de Jerusalén en pequeñas porciones, a la vez.

Alcachofa De Jerusalén Seca

Los tubérculos necesitan cavar y lavar. Luego limpiar, cortar en platos finos o pajitas. Secado cortado en horno o al aire libre. Vale la pena recordar que la luz solar directa es perjudicial para la alcachofa de Jerusalén, tanto para secas como para frescas.

Consejo Contrariamente a la opinión errónea, después de secarse, los tubérculos retienen todas las sustancias beneficiosas, minerales y vitaminas.

Depilación

Luego, los tubérculos se sumergen en parafina fundida en un movimiento ordenado y rápido. Si puedes conseguir una comida especial, por lo general será genial. En ausencia de los mismos, puede hacer la vela habitual. Después de que la corteza superior se haya endurecido, la alcachofa de Jerusalén preparada se coloca cuidadosamente en cajas de cartón o cajas de madera.

Limpieza en almacenaje en sótano, bodega o bodega.Si se planea guardar vegetales de raíz en las condiciones del apartamento, entonces el lugar debajo de la cama o el estante inferior del gabinete del plato estará bien. Se encaja y calienta el balcón.

Consejo Se recomienda hacer la depilación con cera en una habitación fresca para que la alcachofa de Jerusalén se enfríe lo más rápido posible. El sobrecalentamiento es más pernicioso para él que el frío.

Almacenamiento natural

La manera más económica y confiable de almacenar. Para su uso, excave el número correcto de tubérculos, el resto se deja intacto en el suelo. Si el clima asume la aparición de heladas por debajo de 30 ° C, por encima de eso, en el suelo, también puede arrojar hojas o ramas de abeto. Para cobertor de cartulina, fieltro de tejado antiguo, contrachapado.

Tan pronto como termine el topinambur, puede ir y desenterrar nuevos tubérculos. Por supuesto, será un tanto problemático escoger el suelo congelado, pero los frutos frescos de su propio trabajo.

Consejo Se recomienda marcar los lugares de "entierro" para que en invierno no sea necesario ocupar toda el área con la ayuda de chatarra y todas las expresiones conocidas.

Zanja

Si no es posible dejar la pera de tierra para invernar en condiciones naturales, y simplemente no hay lugar para mantenerla en casa,esa zanja siempre ayudará.

Prepáralos en el otoño, cuando la tierra no esté congelada. Cavar un hoyo o una zanja corta de 50 cm de profundidad. Se vierte aserrín u hojas secas en la parte inferior. Los tubérculos secos e intactos de la alcachofa de Jerusalén se colocan en dos capas. Desde arriba, vierta 20 cm de tierra, arena, paja, cubra con una película gruesa, presione sobre otra capa de tierra.

Para aumentar la comodidad, puede colocar cada casquillo en una bolsa de trapo separada o envolverla con un saqueo.

Ahora no te puedes preocupar, las raíces vivirán bien hasta la primavera. En invierno será muy fácil conseguirlos. Levante el borde de la película y excave la cantidad correcta, ciérrela.

El principal peligro con este método de almacenamiento es el ratón. También les encanta darse un festín de tubérculos jugosos. Hay dos salidas:

1. Poner en la paja un veneno especial. Inhumano, pero muy eficaz.
2. En la trinchera, mezclado con una pera de barro, se secan inflorescencias de bardana. Eficaz y humana. A los ratones no les gusta cuando algo se aferra a su lana y ya no vendrá.

Consejo Para que en primavera, el agua de deshielo no inunde el mini almacenamiento, a una distancia de 40-50 cm de la misma, cave una zanja poco profunda en un círculo.

Sotano o bodega

Si tienes la suerte de ser el propietario de una bodega o sótano, la tarea de almacenar la alcachofa de Jerusalén no merece la pena.

Hay muchas opciones aquí, cada una de ellas es fácil, requiere poco esfuerzo y esfuerzo:

1. Péguelo en un recipiente con arena, donde generalmente se almacenan las zanahorias.
2. La raíz entera de un girasol con tubérculos se extrae sin romperse. Directamente con el suelo poner en un recipiente que es adecuado en tamaño. Colocado en el suelo.
3. No tanques? Traje de cajas ordinarias. Solo es necesario verter musgo, turba o aserrín desde arriba.
4. Cultivo de raíces manchadas. Masilla de arcilla, seca. Cuidadosamente colocado en bolsas de plástico apretadas. Anudado, tratando de dejar la menor cantidad de aire posible.

Lo más importante: asegúrese de dejar la planta de cáñamo con una longitud de 10 cm. Por lo tanto, los cultivos de raíces retienen más nutrientes.

Si no hay bodega o sótano, entonces una sala de almacenamiento fresca o un balcón calentado encajarán perfectamente.

La temperatura óptima para este método de almacenamiento es de + 2-4 ° C. Si es posible, debe inspeccionar los marcadores regularmente, a tiempo para notar el inicio del proceso de putrefacción. La alcachofa de Jerusalén es una planta suculenta, también puede deteriorarse.

Consejo Las remolachas y las papas son malas vecinas de los vegetales de raíz.Se recomienda colocarlos alejados unos de otros.

Consejos útiles

1. La alcachofa de Jerusalén no se puede frotar para limpiar la suciedad. Sólo se puede sacudir. Lo mismo ocurre con el secado. Deja que se seque naturalmente. Incluso los trapos más suaves arrugan la piel.
2. Si no hay posibilidad de mantener fresca la pera de tierra, entonces hay una gran variedad de recetas en blanco. Después del tratamiento con calor, algunas de las sustancias se pierden, pero la inulina (es decir, debido a que la planta está tan valorada) no va a ninguna parte.
3. En el refrigerador en el estante para verduras, los tubérculos se almacenan por solo 4 semanas.
4. Si el método de almacenamiento se elige de forma natural, se recomienda cortar todas las partes superiores. Deja solo cáñamo de 12-15 cm de altura.
5. Es recomendable utilizar una pera de tierra hasta marzo-abril. Con el inicio del calor, los tubérculos dan brotes, comienza el crecimiento. Para fines alimenticios, estas raíces ya no son adecuadas.
6. Las rebanadas o pajitas secas se guardan mejor en frascos de vidrio con tapa hermética.
7. Las personas que sufren de flatulencia, pueden dejar de preocuparse por la seguridad de la alcachofa de Jerusalén. Ellos simplemente no pueden.
8. La humedad del ambiente durante el almacenamiento después de la excavación no debe ser inferior al 85%.
9. Para el método de la zanja puede usar macetas de plástico de flores o cubos.Así que será más conveniente conseguir una pera de tierra en el invierno. Tiró suavemente del asa y ya está!
10. No se puede almacenar la alcachofa de Jerusalén directamente en el piso de concreto de la bodega. El cemento absorbe perfectamente la humedad, por lo que los tubérculos se secan rápidamente.
11. Inspeccione cuidadosamente cada tubérculo antes de colocarlo. El uso debe estar principalmente dañado o rayado.

Observando las recomendaciones propuestas, con la debida habilidad, será posible disfrutar del sabor de la alcachofa de Jerusalén fresca hasta abril. Y cuánto beneficio recibirá el cuerpo durante este tiempo simplemente no se puede describir.

Video: propiedades útiles de la pera de barro.