Cómo almacenar manzanas en casa.

Las manzanas Tan familiar que casi no se dan cuenta. Pero cuando hay muchas manzanas, surge inmediatamente la pregunta: ¿qué hacer con la cosecha? Compotas, mermeladas, pastila - esto es familiar. Eso sería fresco, pero en el invierno! ¿Cómo almacenar manzanas en casa? Sí, muy simple.

La elección de las manzanas para el almacenamiento

La maduración temprana (verano) no mentirá. Temporada media (otoño) almacenada durante 2-3 meses. La maduración tardía (invierno) debe durar hasta marzo. Por supuesto, si se recogen y almacenan adecuadamente. Elegir manzanas en la pestaña, también, debe ser capaz de hacerlo. Situación uno: un vecino, haciendo ejercicios y escribiendo más aire, se acerca al árbol y lo sacude. Las frutas caen al suelo, al vecino en la cabeza, se dispersan en todas direcciones. Por la noche, con la cabeza atada, se queja sobre la cerca de que, según dicen, las manzanas no se almacenan, inmediatamente comienzan a pudrirse. Como si no Son repelidos, con la piel reventada, rayados.

La recolección de manzanas debe ser cuidadosa.Cada fruta se retuerce cuidadosamente de la rama con sus manos, preferiblemente con guantes. Esto dejará un recubrimiento de cera totalmente natural. El tallo debe ser dejado. La fruta un poco inmadura está bien. Para no sacudir el árbol, la cosecha comienza desde las ramas más bajas y se eleva. Las manzanas cosechadas se colocan cuidadosamente en recipientes y no se lanzan sobre las canastas desde una altura.

Marca todas las reglas

Situación dos. Por la noche, un hombre se sienta en la veranda, toma un té perfumado con mermelada de fresa y observa la imagen actual. El vecino famoso, herido durante el día por la caída de la manzana, con toda la familia arrastra el cultivo al granero. Allí, gimiendo y gritando, pusieron enormes canastas llenas de fruta recién cosechada en el sótano. Luego cierre herméticamente la tapa del sótano y, satisfecho, salga.

Devoluciones solo en un mes. La imagen se repite, solo en orden inverso: las manzanas se arrastran hacia la luz de la bodega. Más bien, lo que queda de ellos - una masa ácida, cubierta de moho. Ambra - ¡indescriptible! Y nuevamente, quejas sobre la mala conservación del cultivo, y con el indescriptible juego de palabras. Nosotros, dice, lavamos y frotamos cada manzana ...

Acciones correctas:

1. Cuarentena Necesitaba como aire! Al menos dos semanas las manzanas deben acostarse. Por ejemplo, en el granero o en el balcón. Así que los daños ocultos y las enfermedades salen a la luz.
2. Las frutas no se pueden almacenar en grandes volúmenes. Coloque las manzanas en 2-3 capas, no más. Entonces los superiores no presionan a los inferiores, hay acceso libre para ventilación.
3. Envolver No se puede simplemente tomar y enviar una manzana al sótano. Si la cosecha es pequeña, entonces cada fruta debe envolverse con papel normal. Si hay muchas frutas, entonces las capas en cajas o canastas se vierten con turba, musgo, cáscaras de girasol, arena, cáscaras de cebolla, aserrín.
4. Ordenar Se recomienda Al menos en tamaño y grado de madurez. Las manzanas grandes madurarán rápidamente, las pequeñas para entonces se volverán a deletrear.
5. La ventilación Necesito necesariamente. Todas las variedades de manzanas producen etileno. Este gas hace que la fruta madure más rápido. Por lo tanto, una vez en 5-7 días una ventilación completa o un buen sistema de ventilación por adelantado.
6. Temperatura De 0 a + 5 ° С. Estrictamente Disminuye - la fruta está congelada. Se eleva - las bacterias, los microbios se activan. Las manzanas comienzan con una velocidad increíble de "floración y olor" y lejos de las violetas.
7. Revestimiento de cera.La placa mate en la fruta debe tratar de dañar lo menos posible. Esta es una defensa natural contra los patógenos. ¡Qué lavado! Incluso un paño suave no se puede limpiar.

Los consejos son simples, pero la vida se prolonga durante mucho tiempo.

Almacenando manzanas en una zanja

La tercera situación. El vecino trabajó "para la gloria", y el fruto aún está lleno. En algún lugar donde escuchó vagamente sobre almacenamiento subterráneo, alegremente comienza a cavar un agujero. Algo así como recoger dos bayonetas de pala, verter manzanas en la "trinchera" resultante. Queda encima de esas dos bayonetas de la tierra. Marcando a fondo el tiempo en el entierro (para no llamarlo de otra manera), se va satisfecho. Trabajó notablemente.

En invierno, deambula por el sitio durante mucho tiempo, buscando un lugar para la exhumación prevista. Incluso si encuentra lo que está cavando allí? Compost semi-preparado con un montón de lombrices de tierra.

El almacenamiento adecuado de manzanas en las trincheras es un conjunto de actividades. La profundidad del pozo debe ser de al menos 50-60 cm. Coloque las tablas o el aserrín en una capa gruesa. Las frutas se envasan en bolsas de plástico de 4-5 kg. Anudado, dejando el menor aire posible dentro. Apilar cuidadosamente los paquetes en una zanja. Cubierta superior con ramas de abeto o una gruesa capa de turba.

Rellenan toda la estructura con una capa de tierra, de al menos 20 cm de espesor. Las cuerdas de las cuerdas se hacen largas, se elevan hacia arriba. La última capa es una película gruesa. Esta es la protección de la precipitación.

En invierno vienen, ven su faro (palo, caja, pedazo de hierro, vara, rama). Retire con cuidado el refugio y saque la bolsa con cordones con hermosas manzanas aromáticas de su jardín.

Secado

La cuarta situación, la última. Por gancho o por ladrón, el Monte Michurin destruyó la mayor parte de la cosecha. Pero las manzanas restantes todavía están colgando aquí y allá. Esperando su destino con un estremecimiento. Y el vecino no se hizo esperar. Picé los últimos frutos con un palo, los recogí del suelo y los vertí en un paño en el jardín o directamente en el techo del cobertizo. Después de 2 días en el sitio del vecino comienza a bailar con una pandereta. Y toda la familia corre, patalea desesperadamente con los pies y grita algo inarticulado.

Te aconsejamos que no salgas a ver a esta bailarina de silbatos. Es simple

• Septiembre
• calurosamente
• manzanas en el techo
• el olor
• avispas

Sí, las avispas más comunes. ¡Pero cuánto!

Después de algún tiempo, detrás de la cerca, todo cede. Hay que esperar un poco más y ya puedes irte.Se recomienda tomar sorbos de valeriana. Porque es imposible identificar lo que viene a tu encuentro, sin miedo. Comenzará a quejarse del predominio de terribles insectos. Y a través del doloroso gemido de una boca llena de risas, finalmente puedes escuchar cómo empezó todo. Resulta que un vecino estaba secando manzanas!

Para que la cara no se parezca a un panqueque, es necesario secar la fruta correctamente. Las manzanas maduras se clasifican, se lavan. Cortar agujeros de gusano, lesiones y puntos de dolor. Cortar en rodajas o círculos, eliminando el núcleo. Dispuesto en la bandeja del horno o bandeja de secado. Y comienza el proceso. A una temperatura de 55-70 ° C, las manzanas se secan en 7-10 horas.

Tales chips de fruta se almacenan durante aproximadamente 7 meses en bolsas de tela o papel. El vidrio, metal o plástico no es adecuado como recipiente. Las manzanas secas rápidamente se vuelven mohosas, cambian su olor, crecen enmohecidas.

Consejos útiles

1. Se recomienda marcar el marcador de la fruta regularmente. El menor signo de deterioro y manzana limpia, para no infectar el resto.
2. En ausencia de una bodega, la fruta se puede almacenar en un balcón calentado o en una despensa fresca.Las condiciones de cosecha y preparación siguen siendo idénticas.
3. Antes del almacenamiento, las cajas y las cestas se desinfectan con una solución débil de permanganato de potasio o cloro. La bodega se trata con una solución de cal con sulfato de cobre o bomba de humo de azufre.
4. A pesar de la ventilación mejorada, el nivel de humedad en la habitación o el almacenamiento no debe caer por debajo del 80%. Mantenga la norma rociando agua sobre paredes o pisos. O poner recipientes llenos abiertos.
5. No se recomienda almacenar manzanas en casa, si se compran en la tienda. El procesamiento industrial casi mata el sabor y el aroma de la fruta. ¿Cuál es el punto de salvarlos, si luego tienes que comer algodón, oler a sintéticos?
6. Antes de cosechar, trate de regar los árboles al mínimo. O rechazar en absoluto. Así que las manzanas no se alimentan del exceso de humedad.
7. Sus frutos a veces están lejos de ser ideales, pero tienen mucho más utilidad y nutrientes que los comprados.
8. Si un tallo de fruta demasiado largo interfiere con la colocación de la fruta para el almacenamiento, entonces se puede acortar. Lo principal es dejar al menos una cola pequeña.
9. Sucede que una persona no tiene balcón o bodega.Luego las manzanas se almacenan en la puerta principal o debajo de la cama. Es posible en la nevera. Es cierto, entonces el período se reduce a 2 meses. No mucho, pero mejor que nada.
10. Para no luchar con qué caja tomar frutas para comer primero, simplemente puede firmarlas. Por ejemplo, el nombre de la variedad y la fecha del marcador.

La paja es un mal material para la ropa de cama, pero es un buen sabor. Las manzanas de debajo de ella a muy pocas personas les gusta el olor.

No te conviertas en el "jardinero" del vecino. Un poco de esfuerzo y deliciosas manzanas fragantes de su propia producción estarán sobre la mesa todo el invierno.

Video: Cómo almacenar manzanas para el invierno.