Valkoinen retiisi - hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Kaikki tietävät, että kaikki kasvikset ovat ravinteiden varasto. Retiisi, joka on juurien selkeä edustaja, ei myöskään ole poikkeus. Sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä. Samalla maissa, joissa on kohtalainen ilmasto, valkoiset retiisit ovat yleisempiä. Miten se on hyödyllistä ja miten minun pitäisi käyttää tätä vihanneksia, jotta en vahingoita itseäni?

Laitoksen yleiskatsaus

Retiisi on Cassage-suvun ruohokasvien suvu. Kaikki tällaiset edustajat eivät ole sopivia elintarviketuotteina. Maissa, joissa on leuto ilmasto, käytetään yleisemmin valkoisia ja punaisia ​​retiinejä. On myös sellaisia ​​tämän lajin lajeja, joiden juuret ovat hyvin kapeita, eikä niitä ole lainkaan mahdollista käyttää kasviksina. Yhteensä on noin 10 retiisilajia.

Uskotaan, että valkoinen retiisi ei ole tämän suvun luonnollinen kasvilaji. Hän ilmestyi risteilykentän ja retiisi siementen ylittämisessä. Nämä lajit kasvavat luonnonvaraisina kasveina Euroopassa ja Amerikassa. Valkoisia retiinejä viljellään tällä hetkellä kaikilla mantereilla. Tässä tapauksessa he syövät sen juuria eikä itse laitosta. Tällä vihanneksella on omat alalajinsa, joka kasvaa Japanissa - pitkänomainen Daikonin retiisi.

Tämän juuren hyödylliset ominaisuudet löydettiin ennen aikamme. Jopa silloin orjat syötettiin tähän tuotteeseen, jotta he voisivat työskennellä pidempään. Ja joissakin maissa retiinejä pidettiin jumalien ruokana. Niinpä antiikin Kreikassa tätä vihanneksia voisi käyttää vain itse Apollo. Mikä on täynnä tätä salaperäistä juuria?

rakenne

Kuten mikä tahansa kasvi, retiisi sisältää suuren määrän erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat tarpeen ihmiskehon normaalille toiminnalle. Lisäksi sillä on toinen kiistaton etu - kuten muutkin kaali-edustajat, retiisillä on hyvin vähän kaloreita. Siksi niitä, jotka haluavat laihtua, suositellaan käyttämään salaatteja tämäntyyppisillä kasveilla.

100 g retiisi sisältää noin 20 kcal. Muissa lajeissaan hieman. Lisäksi sen rasvapitoisuus on lähes nolla. Mutta siinä on paljon hiilihydraatteja ja proteiinia. Ensin mainitut ovat lähes kolme kertaa suuremmat. On kuitenkin ymmärrettävä, että nämä eivät ole nopeita hiilihydraatteja, jotka voivat johtaa liikalihavuuteen, mutta niin sanottuihin "hyödyllisiin hiilihydraatteihin". Retiisi on runsaasti kuitua, jota ihminen ei imeydy lainkaan, mutta auttaa ruoansulatuskanavaa.

Retiisin vitamiineista nikotiinihappo (PP) on ennen kaikkea joitakin B-ryhmän vitamiinien edustajia (fooli- ja pantoteenihappo, tiamiini, riboflaviini, pyridoksiini) sekä askorbiinihappoa (C) ja rasvaliukoisia vitamiineja. Jälkimmäisiin kuuluvat retinoli (A) ja tokoferoli (E). Kaikki nämä aineet edistävät biokemiallisten prosessien kiihtymistä kehossa.

Mineraalien osalta valkoinen retiisi rikkoo kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, natriumia ja fosforia. Niiden ansiosta tämä juurikasvi on erittäin hyödyllinen iäkkäille ihmisille. Näiden mikroelementtien puute voi kehossaan aiheuttaa vakavia sydän- ja tuki- ja liikuntaelimistön sairauksia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kaikkien edellä mainittujen säätelyaineiden ansiosta retiisi on yksi kehon hyödyllisimmistä tuotteista. Sen positiiviset ominaisuudet ovat seuraavat:

1. Paranna ruoansulatusta. Retiisi sisältää karkeaa kuitua, jota ihmiskeho ei pysty sulamaan. Tämä kuitu on välttämätön saprofyyttisissä suolistobakteereissa, jotka sen sijaan tuottavat meille ryhmän B vitamiineja.Lisäksi kuitu ärsyttää suolistoa ja taistelee atonisen ummetuksen kanssa.
2. Aineenvaihdunnan kiihtyminen. Samat vitamiinit ovat mukana ravinteiden biokemiallisessa muuntamisessa energiaksi. Mitä enemmän ryhmän B vitamiineja on, sitä nopeammin nämä reaktiot tapahtuvat. Samaan aikaan tällaiset aineet eivät enää talleta rasvaksi.
3. Immuniteetin vahvistaminen. Retiisien sisältämien C- ja E-vitamiinien ansiosta tämä juurikasvi pystyy suojaamaan monia sairauksia, jotka vaihtelevat flunssa ja päättyvät kasvainten kasvaimiin.
4. Parempi visio. A-vitamiini on aineen esiaste, joka on välttämätön visuaalisen analysaattorin oikean toiminnan kannalta. Tämän vitamiinin puuttuessa hämäräkuva heikkenee, jota kutsutaan yleisesti ”yön sokeudeksi”.
5. Sydänlihaksen toiminnan ylläpito. Kolme mikroelementtiä tarvitaan sydämen työskentelyyn: kalsium, magnesium ja kalium. Kaikki ne ovat valkoisissa retiisissä suurina määrinä. Tämän juuren käyttö auttaa estämään sydänsairauksien kehittymistä.
6. Luiden vahvistaminen. Jotta osteoporoosi ei kehittyisi ja luut pysyisivät aina vahvoina, kalsiumia ja fosforia tarvitaan oikeassa suhteessa. Valkoisilla retiineillä on molemmat elementit, mikä tekee siitä välttämättömän osteoporoosin ja patologisten murtumien torjunnassa.
7. Paranna ihon kuntoa. Retiisi sisältää runsaasti antioksidantteja. Keho poistaa niiden avulla erilaisia ​​kuonoja, jotka edistävät ihon ikääntymistä ja huononemista. Retiisi kosmeettisiin tarkoituksiin voidaan käyttää sekä ulkoisesti että sisätiloissa.

Näin ollen voidaan sanoa, että valkoinen on harvinainen - erittäin hyödyllinen kasvi, jota voidaan syödä missä tahansa iässä. Sen koostumus mahdollistaa retiisien ystävien elää suurelle vanhukselle ilman niin kutsuttuja "sivilisaation sairauksia". Retiisi ei kuitenkaan ole kaikkien käytössä, eikä aina.

Haitta ja vasta-aiheet

Lisäksi on varovaisuudessa käytettävä retiisi potilailla, joilla on hyperaksaalinen gastriitti. Tämä juuri voi lisätä vatsan happamuutta. Potilaat, joilla on mahahaava ja pohjukaissuolihaava, retiisin akuutissa vaiheessa ovat täysin vasta-aiheisia. Mutta diabetesta sairastavia, retiinejä voidaan käyttää ilman rajoituksia.

Näin ollen voimme päätellä, että retiisin syöminen voi suojata kehoa monilta sairauksilta. Se auttaa todella käsittelemään ulkoisen ja sisäisen iän merkkejä. Valkoinen retiisi voi kuitenkin vaikuttaa kehoon ja negatiivisesti. Ensinnäkin se ilmenee ruoansulatuskanavan sairaudet. Siksi tätä juuria tulisi käyttää maltillisesti.

Video: valkoisen retiisin edut