Longjing-teetä - hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Teoksen täydellinen nimi on Xi Hu Longjing, joka on käännetty kiinalaisesta dragonkaivosta Xi-järveltä. Teetä on saanut maailmanlaajuista mainetta ainutlaatuisen tuoksunsa ja virkistävän makunsa ansiosta. Longjingin vihreää teetä pidetään oikeutetusti Kiinan tunnusmerkkinä, koska se on jo pitkään ollut kansallinen juoma.

Ulkoasun historia

On olemassa useita legendoja, jotka kuvaavat sen alkuperää.

Yksi legendeistä sanoo: ”Aina kerran, viime vuosituhannella, lähellä Lohikäärmeen temppeliä, siellä asui kuolematon Hangzhou Highlander, jolla oli lohikäärme. Hänelle Saint Hangzhou kaivoi epätavallisen hyvin, missä hänen lohikäärmeensä asui. Lohikäärme oli pyhä eläin, koska se voi aiheuttaa sateen ja muita luonnonilmiöitä, hän palveli vain ihmisten hyväksi. Sen vuoksi talonpojat palvoivat lohikäärmeitä ja toivat hänelle kaikenlaisia ​​lahjoja ja tarjouksia. Ja ennen hänen kuolemaansa vuorikiipeilijä paljasti ihmisille pyhän hyvin salaisuuden ja longjing-teen ihmeelliset voimat. ”

Toinen legenda kertoo, että kun kaivaa kaivoa Dragon Wellin kylässä, asukkaat löysivät kivi lohikäärmeen. Siksi muinaiset kiinalaiset ottivat tämän hyvin pyhäkköään ja suojelivat sitä.

Yllättäen, kun juodaan juomaa, teelehdet alkavat kääntyä ja kiertää, muodostaen suppilon.

Jopa Qing-dynastian keisarit arvostivat jumalallista juomaa, ja jopa määräsivät hänelle "keisarillisen" korkean otsikon. Kiinan keisarit antoivat tämän teoksen virkamiehilleen merkkinä niiden sijainnista. Tähän päivään asti Dragon Well -teetä ei ole menetetty. Jopa meidän aikoina sitä palvellaan virallisissa vierailuissa muiden maiden edustajiin. Koska Kiinassa on vielä istutuksia tämän lajikkeen kasvattamiseksi, jotka kuuluvat vain hallituksen jäsenille. Istutusten alue on vartioitu sotilasta ja se on erotettu korkealla aidalla.

Ja vuonna 2004 englantilaiset tiedemiehet yllätyivät tutkimuksesta, joka koski teetä. Itse asiassa, kuten tutkimukset ovat osoittaneet, se sisältää valtavan määrän antioksidantteja ja C-vitamiinia.

Makuominaisuudet

Tämä erityinen maku muistetaan elinaikana. Se sisältää syvän, öljyisen maun hunajaa ja pähkinää sisältävän makeuden ja kukka-tartness, joka on päällekkäinen kevään tuoreuden muistiinpanojen kanssa. Tällainen aromien monipuolisuus, sen haju ei ole terävä. Kun keitetään, tee ei ole koskaan pilvinen. Yleensä se on smaragdi, kultainen tai vihreä-keltainen - kaikki riippuu sen alkuperästä ja keräysajasta.

Sen ominaisuus - makea jälkimaku, joka johtuu antibakteeristen aineiden runsaasta pitoisuudesta. Korkealla yhteiskunnallisella tarkoituksella valitettavasti sitä on harvoin mahdollista hankkia, koska todennäköisyys ostaa todellinen lanjing maailmanmarkkinoilla on vain 30%.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

1. Kuppi legendaarista teetä sammuttaa jano, lataamalla koko ruumiin valtavasti energiaa.
2. Helposti helpottaa krapulan oireita ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Sitä suositellaan erityisesti käytettäväksi avitaminosiksen aikana.
3. Antioksidanttien korkean sisällön ansiosta juomalla on vahva anti-aging ja syövän vastainen vaikutus ihmiskehoon.Se auttaa myös voittamaan kroonisen väsymyksen, väsymyksen.
4. Jos aamulla juodaan kupin teetä, niin koko päivän psyykkisiä prosesseja ja huomiota ei korvata väsymys.
5. Lisäksi tee auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä, mikä vähentää verenpainetta ja sydän- ja verisuonitautien todennäköisyyttä. Teoksen elementit vähentävät kolesterolitasoa veressä, koska ne tuhoavat verisuonten rasvaa.
6. Kun sitä käytetään, kehon aineenvaihdunta kiihtyy, sydämen lihakset vahvistuvat ja toksiinit poistuvat elimistöstä.
7. Antibakteeristen aineiden suuren pitoisuuden vuoksi teetä ehkäisee karieksen ulkonäkö ja kehittyminen.
8. Antiikin ajoista lähtien kiinalaiset ovat käyttäneet sitä laajasti eri keuhkojen sairauksien hoidossa.
9. Vanhukset, jotka juovat säännöllisesti, ovat 50% pienemmät todennäköisyyttä saada skleroosia.

Miten haudata Dragon Well?

Jumalan teetä valmistettaessa on tarpeen seurata veden lämpötilaa, sen lämpötilan tulisi olla 75-80 astetta.

On oikeassa suhteessa siihen, että 200-250 ml vettä otetaan 5 grammaa teetä. Älä käytä keramiikkaa, vain posliinia tai lasi teekannu. Metalli tai keramiikka voi lisätä ei-toivottuja sävyjä teetä sisältävään makuaineeseen.

Kiinassa teetä juominen on erityinen taide ja muinainen kultti. Siksi kiinalaiset mestarit suosittelevat ensinnäkin virittämään teetä, sillä on syytä hengittää teetä läpäisemätön aromi. Vettä on käytettävä pehmeänä, sitä voidaan esilämmittää, mutta ei missään tapauksessa kiehuta sitä ja jäähdytä se jäykkyyden vähentämiseksi. Toiseksi, teetä tulee infusoida vähintään kaksi minuuttia, ja astiat, joissa se on vedetty, on jäähdytettävä hieman. Tämä toimii signaalina edelleen panimolle, koska koko teetä valmistava prosessi kestää 5-6 vaihetta. Vesi on tyhjennettävä. Ensimmäinen panimo auttaa teetä avaamaan nopeammin. Seuraavaksi jokaisen keiton jälkeen on tarpeen tyhjentää neste ja lämmittää se uudelleen. Toisen ja kolmannen panimon täytyy vaatia vähintään 10-12 sekuntia. Neljäs ja viides - vähintään 25 sekuntia.

Myös kiinalaiset mestarit eivät suosittele erilaisia ​​makuaineita ja aromaattisia lisäaineita teetä varten. Kiinalaiset perinteet tukevat pääsääntöisesti vain eri makeisten teetä.

On syytä huomata, että Longjingin vihreä tee on Kiinan kymmenen suosituinta teetä. Sen ainutlaatuinen kasvatus-, keräys- ja varastointitekniikka viittaa maailmanluokan eliittijuomiin.

tuotanto

Kerää teetä ottamalla vain versojen ylemmät osat ja 2 sen vieressä olevaa lehtistä. Käsittelytekniikka ei ole vähemmän aikaa vievä ja pitkä. Aromin ja sen arvokkaiden aineiden säilyttämiseksi se kuivataan erityisellä tavalla. Jokainen teelehti levitetään kuumaan pottiin, jonka jälkeen se kuivuu välittömästi ja on valmis varastoon. Näin ollen manuaalista työtä käyttäen prosessin kaikissa vaiheissa tätä teetä ei voida lajitella, koska sillä on aluksi korkea laatu. Tällaisen jalostustekniikan käyttäminen, kukka- ja hedelmälisäaineet eivät koskaan sisällytetä tämän juoman koostumukseen, koska teiden rikas maku ja aromi eivät tarvitse sitä.

Korkealaatuinen longjing-teetä kerätään Kiinassa huhtikuussa ennen Qingmingin loman alkua, varhain keväällä, jolloin teepuun versot ovat vielä melko pieniä, mikä takaa laadukkaan teen. Tämä johtuu siitä, että myös keisarien aikakaudella syamiini oli perinteinen aika teekokoelmalle hallitsijalle. Tätä teetä on vaikea saada, ei vain sen korkean hinnan vuoksi, vaan myös siksi, että se ostetaan etukäteen. Siksi tällaisen teen valmistajilla on hyvin vähän aikaa kerätä arvokkaita raaka-aineita.

Muut arvokkaat luangjinilajit kerätään juuri ennen sateista, nimeltään mintsyan ja yutsyan. Siksi teetä on rikkaan rikkaan maun ja aromin lisäksi runsaasti värejä, kun sitä valmistetaan.

Vasta

Vasta-aiheisiin tulisi sisältyä vain allergia teetä sisältäville kasviperäisille komponenteille.

Video: miten määrittää teetä sihu Lundzin