Miten korvata sokeri diabeteksessa?

Potilaan diabeettinen ravitsemus on tiukasti valvottua, joten ruokavalio kootaan erittäin huolellisesti. Erityistä huomiota kiinnitetään tuotteisiin, jotka voivat sisältää sokeria tai helposti sulavia hiilihydraatteja. Ne johtavat siihen, että veressä lisää glukoosipitoisuutta. Jos lisäät tähän kalorien ruokaan, potilaan terveys heikkenee suuressa määrin. Kuten tiedätte, diabetes ei suosittele sokerin syömistä, joten on tarpeen etsiä vaihtoehtoisia lisäravinteita. Puhumme niistä tänään.

Makeutusaineen valinta

1. Yritetään selvittää, mitkä makeutusaineet hyötyvät ja mitkä niistä voivat merkittävästi vahingoittaa. Koska diabetes on melko vakava sairaus, joka usein johtaa lihavuuteen, kalorien valinta vaikuttaa valintaan. Makeutusaineen tulee olla vähän kaloreita ja hyötyä samanaikaisesti. Tähän luokitteluun voi liittyä kansainvälinen standardisokeri, joka korvaa aspartaamin ja sakariinin.
2. Esitettyjen makeutusaineiden tärkein positiivinen piirre on niiden kaloriarvo, joka on yhtä suuri kuin 0. Sahariinin valmistuksessa aspartaamilla saadaan kemiallinen menetelmä, joten monet ihmiset epäilevät absoluuttista turvallisuuttaan diabeetikoille. Virallisen version mukaan näitä sokerin korvikkeita saa ottaa mukana esitetyllä vaivalla. Mutta on olemassa vasta-aiheita, erityisesti synnytys, imetys, munuaisten ja maksan toiminnan vaikeudet.
3. Tärkein vaikuttava aine on mukana monissa muissa korvikkeissa, jotka toimitetaan apteekkien ja diabeetikoiden myymälöiden hyllyille. Lääke "Surel" kehitettiin erityisesti ihmisille, joilla on lihavuus ja diabetes, se sisältää aspartaamia. Ennen ostamista sinun täytyy tutustua etiketissä oleviin tietoihin tuotteen laadun varmistamiseksi.
4. Saapuvalla aspartaamilla valinta ei kuitenkaan ole rajoitettu. Hyllyihin tulevat muut diabetespotilaat, joita kutsutaan sorbitoliksi, ksylitoliksi, fruktoosiksi. Näiden aineiden pääasiallinen haitta on niiden korkea hinnoittelupolitiikka ja kaukana nollaan kaloripitoisuudesta. Mutta niiden imeytyminen on hidasta, joten glukoosihyppyjä ei havaita.

Vaihtoehtoiset korvikkeet

1. Kaikkia edellä mainittuja sokerin korvikkeita pidetään perinteisinä, ne saadaan kemiallisella käsittelyllä. Mutta viime aikoina stevia ja sukraloosi ovat tulleet hyvin merkityksellisiksi.
2. Stevia saadaan sokerinkäsittelyn tuloksena, lopputuotteen kaloripitoisuus pienenee merkittävästi ja etuja ei menetetä. Stevian kulutus ei vaikuta haitallisesti glukoosin tasoon, makeutusaine imeytyy hitaasti.
3. Stevialla on erilainen tieteellinen nimi, sitä kutsutaan hunajapuruksi sen erityismajan vuoksi. Makeutusaineen pääasiallisena erottimena pidetään turvallisuutta, luonnollisuutta, terapeuttista vaikutusta.
4. Stevia, kun se tulee elimistöön, ei aiheuta glukoosihyppyjä, kiihdyttää aineenvaihduntaa, tyhjentää verisuonia kolesterolista, parantaa veren koostumusta ja auttaa torjumaan lihavuutta. Hänen pitäisi tulla diabeetikoiden ruokavalioon.
5. Mitä tulee sukraloosiin, sitä pidetään analogisena edellä olevasta aspartaamista ja sakkariinista. On ymmärrettävä, että esitettyjä tuotteita ei louhita luonnollisin keinoin, joten mahdollisuuksien mukaan on parempi antaa etusija stevialle.

Määritä sokerin korvikkeen tyyppi

1. Koska sokerin korvikkeet ovat luonteeltaan elintarvikelisäaineita, niillä on omat nimensä.Jos päätät ostaa makeutusaineen noudattamaan ravitsemussääntöjä, sinun täytyy tutkia näitä "koodeja".
2. Siten sorbitolisiirappia / sorbitolia kutsutaan nimellä E420. Ksylitoli - E967, sakariini - E954, aspartaami - E951. On myös natriumsyklamaattia (E952), maltitolia (E965), isomaltia (E953).
3. Potilaiden tulee kieltää vohvelit, evästeet, suklaat ja diabeettiset makeiset. Houkuttelevasta nimestä huolimatta tällaisilla herkuilla on korkea kaloripitoisuus. Tuotannossa käytetään fruktoosia tai ksylitolia, joten painosi voi nopeasti nousta.

Sakkariinin haitta ja hyödyt

1. Jos et aiemmin tiedä, miten korvata klassinen sokeri tämän taudin kanssa, sinun on kiinnitettävä huomiota sakkariinin muodossa olevaan aineeseen. Jos tällainen koostumus liuotetaan kiehuvaan veteen, se menettää makunsa kokonaan.
2. Tämän ominaisuuden takia sakkariinia on lisättävä valmiisiin aterioihin ja tuotteisiin. Sakkariinia ei tarvitse asettaa lämpökäsittelyyn. Aine on saanut suuren suosion 20. vuosisadan puolivälissä. Makeutusaine alkoi tuottaa teollisessa mittakaavassa.
3. Älä unohda, että sakkariinia käytetään makeutusaineena yksinomaan diabeteksen hoitoon. Ihmiset, jotka haluavat hyvästellä ei-toivottuja kiloja, jotka eivät kärsi tällaisesta vakavasta taudista, eivät saisi sisällyttää sakkariinia ruokavaliotaan.
4. Tämä aine lisää ruokahalua. Myös sakkariinilla ei ole kovin miellyttävää makua. Sokerin korvike on ehdottomasti kiellettyä kuluttaa, jos sinulla on maksan, munuaisen tai suoliston sairaus.
5. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että sakkariini sisältää syöpää edistäviä syöpää aiheuttavia aineita. Myöhemmin toistuvat kokeet eivät vahvistaneet näitä tietoja. Päivittäisen kulutuksen normit asetettiin kuitenkin edelleen.
6. Turvallinen päivittäinen annos on 2,5 mg. 1 kg. ihmisen kehon massa. Joissakin tapauksissa sakariini aiheuttaa yksilöllistä suvaitsemattomuutta. Tämä ominaisuus ilmenee metallisessa makussa suussa. Myös henkilö voi kärsiä lisääntyneestä virtsaamisesta.
7. Vain yksi sakkariinin tabletti sisältää noin 50 mg. aineita. Tämä massa vastaa 12 grammaa. tavallinen sokeri. Siksi ei pidä kuluttaa yli 3 tablettia päivässä. Ota tarvittaessa yhteyttä lääkäriisi. Asiantuntija kertoo tarkalleen, miten huume voidaan ottaa.

Aspartaamin haitta ja hyödyt

1. 60-luvulla amerikkalaiset asiantuntijat kehittivät tehokkaan aineen. Sokerin korviketta käytetään tällä hetkellä aktiivisesti elintarviketeollisuudessa. Aspartaami on synteettinen ravintolisä. Tällaisen aineen makeus on noin 200 kertaa suurempi kuin glukoosin.
2. Supermarkettien hyllyissä tällainen aine voidaan helposti ostaa nimellä "Nutrasvig" ja "Aspamix". Koostumuksen turvallisuuden osalta se on kyseenalaista joillekin henkilöille. Tuote sisältää aineita asparagiinihapon ja fenyylialaniinin muodossa.
3. Aspartaami on kielletty ottamaan fenyyliketonuriasta kärsiviä potilaita aineen luonteen vuoksi. Harkitse, kun aspartaami hajoaa, se vapauttaa metanolia. Tämä aine vahingoittaa kalvon soluja ja hermosäikeitä. Myös metanoli muutetaan karsinogeeniksi (formaldehydiksi). Tällaisesta lisäaineesta peräisin oleva raskaana oleva olisi hylättävä.

Edellä esitetystä on syytä tehdä joitakin johtopäätöksiä. Turvallisempi korvaava aine sisältää sakkariinia. Myös hyödyllinen on luonnollinen stevia. Mitä tulee sorbitoliin ja ksylitoliin, asiantuntijat eivät suosittele niiden kulutusta pitkään aikaan. Sinun on ajoittain pidettävä tauko vähintään yhden kuukauden ajan.

Video: sokerin korvikkeet diabetekselle