Onko mahdollista syödä herneitä, joilla on diabetes?

Diabetes on hyvin salakavalaista tautia. Sen esiintymiseen on monia syitä, mutta siitä on melko vaikea päästä eroon. Tyypin 1 diabetes ja ylivoimainen enemmistö toisesta on täysin parantumaton. Miten oppia elämään tällaisen taudin kanssa ja säilytä sokerin taso jatkuvasti? Ensinnäkin on välttämätöntä johtaa terveellistä elämäntapaa ja noudattaa tiettyjä ravitsemussääntöjä.

Joka päivä diabeetikoiden ruokavaliossa tulisi olla läsnä ja rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja. Tärkeintä on tietää tarkalleen, mitkä tuotteet ja missä määrin niitä voidaan kuluttaa, ja jotka ovat kiellettyjä tämän taudin saaneille.

Vain tuotteet, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, ovat sallittuja. Esimerkiksi palkokasvit. Yksi suosituimmista, hyödyllisistä ja tehokkaimmista on herneet.

Tärkeimmät ominaisuudet

Vihreät herneet ovat täysin kyllästettyjä sellaisilla välttämättöminä ihmisen kehon vitamiineille: A, C, PP, B, E, H, K. Se sisältää myös paljon hyödyllisiä mikroelementtejä. Nämä ovat rauta, koboltti, nikkeli, magnesium, sinkki, fluori, jodi, natrium, alumiini, seleeni ja monet muut. Lisäksi herneet ovat hyvin runsaasti flavonoideja, monityydyttymättömiä rasvahappoja, pyridoksiinia, polysakkarideja, tärkkelystä ja kasviproteiineja.

Calorie-tuote - 300 kcal. Sen glykeeminen indeksi voi olla erilainen:

• tuoreina - 50 yksikköä (100 grammaa kohti);
• kuivatut herneet ja perunamuusit - 25;
• marinoitu - 45.

Insuliiniindeksillä on myös alhainen indeksi. Se on lähellä herneen puun glykeemista indeksiä.

Ravitsemuksellisten ravintoarvon herneiden asiantuntijat myös siitä, että sillä on myönteinen vaikutus siihen käytettäviin tuotteisiin, erityisesti se vähentää niiden glykeemista indeksiä.

Yhtä tärkeä tekijä diabeetikoille on leivoyksiköiden määrä tuotteessa. Ja tässä tapauksessa herne vahvistaa sen epäilemättömän hyödyn: seitsemän ruokalusikallista ruokalajia on yhtä leipää.

Miten herne on hyödyllinen diabetekselle?

On myös tärkeää, että herneet voivat korvata diabeettisen lihan kokonaan, koska se sisältää paljon luonnollista proteiinia. Samalla herneet pilkotaan ja imeytyvät paljon nopeammin kuin liha.

On osoitettu, että tätä tuotetta on käytettävä useammin tyypin 2 diabetesta sairastavilla. Tämä auttaa:

• vähentää veren sokeripitoisuutta;
• parantaa aivojen toimintaa.

Ja diabeetikko, joka haluaa urheilua ja kokee jatkuvasti fyysistä rasitusta, ei yksinkertaisesti voi tehdä ilman herneitä. Tällä tuotteella hän saa voimaa, energiaa ja hyvää suorituskykyä.

Herneen käytön vuoksi:

• aineenvaihdunnan ja ruoansulatuskanavan parantaminen;
• lisätä koskemattomuutta;
• sykkeen, verenpaineen ja kolesterolitasojen normalisointi;
• vähentää syöpäsolujen riskiä;
• sydämen vajaatoiminnan ehkäisy, liikalihavuus, aivohalvaus.

Harm herneet

On syytä muistaa, että herneillä voi olla kielteisiä vaikutuksia kehoon, koska sillä on suuri määrä positiivisia hetkiä. On suositeltavaa vähentää sen käyttöä niille ihmisille, joilla on usein turvotus. Säilykkeitä herneitä ja keitetään vedessä puuroa asiantuntijat neuvoo tällaisissa tapauksissa lisää fenkolia tai tilliä. Ne auttavat vähentämään kaasujen muodostumista.

Vanhukset, joilla on diabetes, on parempi poistaa kokonaan herneet ruokavaliosta. Naisia ​​ei myöskään saa käyttää imetyksen aikana ja diabeetikoilla, joilla on diagnosoitu tällaisia ​​sairauksia:

• sappirakon tulehdus;
• tromboflebiitti;
• urolithiasis.

Se on kielletty kihtiä sairastavilla diabeetikoilla. Tämä johtuu siitä, että herneissä olevat puriinit lisäävät virtsahappopitoisuutta. Ja tämä puolestaan ​​johtaa tämän hapon suolojen kerääntymiseen kehoon.

Kaikki edellä mainitut vakuuttavat meidät siitä, että riippumatta siitä, kuinka hyödyllisiä ovat pavut, sinun kannattaa neuvotella lääkärisi ja ravitsemusterapeutin kanssa ennen niiden käyttöä.

Tapoja syödä herneitä

Diabeetikkovalikossa on sokerherneitä, aivo- ja kuoret. Kullakin näistä lajeista on omat valmistus- ja käyttöominaisuutensa. Niinpä, diabeetikoille tehdyistä kuorimista peräisin olevista herneistä keitetään keittoa, keittoja ja viljaa. Sokeria säilytetään parhaiten tai syödään tuoreena. Aivot suositellaan tai peitataan (makeiden makujensa vuoksi) tai kypsennetään (suhteellisen nopeasti pehmeäksi).

Mielenkiintoista, herneitä käytetään paitsi diabeteksen ruoanlaitossa. Sieltä valmistetaan myös lääketieteelliset liemet.

Tässä on yksi suosituimmista reseptistä glykeemisten aineiden valmistukseen: 25 gr. hienonnetut nuoret palat kiehuvat 1 litraan vettä kolme tuntia. Tuloksena oleva keittäminen voidaan juoda päivittäin mitä tahansa diabetesta varten. Hoidon kulku ei saa olla yli 1 kuukausi. Itsehoitoon ei kuitenkaan tarvitse ryhtyä, on parempi kuulla lääkäriä ennen vastaavaa menettelyä. Muussa tapauksessa voi esiintyä insuliinihokkia.

Diabeetikot ovat hyödyllisiä vihreitä herneitä, koska ne sisältävät runsaasti luonnollista proteiinia. Heitä kannustetaan myös syömään ruokalusikallista hernejauhoa. Ensinnäkin se on välttämätöntä niille, jotka kärsivät jalkojen taudista. Talvella ja syksyllä on myös hyvä tilaisuus täydentää kehoa tämän hyödyllisen tuotteen kanssa: beriberin aikana voit ostaa jäädytettyjä herneitä. On totta, että on otettava huomioon, että kaksi tai kolme päivää vitamiinien ostamisen jälkeen siitä tulee paljon vähemmän. Tämä tarkoittaa sitä, että sitä ei voi säilyttää pitkään, vaan sitä tulisi syödä nopeammin.

Suositukset keittoherneille

1. On jo pitkään todistettu, että herneen puuroa on hyvä sokerien pelkistämiseen. Siksi asiantuntijat neuvovat tekemään sen diabeteksen viikottaiseen valikkoon vähintään kerran. On parasta syödä tällaista puuroa, joka sisältää runsaasti hivenaineita ja mineraaleja, lounaaksi. Cook puuroa ei ole vaikeaa. Tätä varten kaada papuja vedellä ja jätä 7-8 tuntia. Kun sinun täytyy valua vesi, jossa oli herne, kaada puhdas vesi, suola se ja lähetä keittoastia uuniin. Keitetään puuroa, kunnes pavut ovat pehmeitä. Sen jälkeen sose on sekoitettava huolellisesti, lisättävä mausteita, voita tai kasviksia. Voit syödä herneen puuroa haudutetuilla tai höyrytetyillä vihanneksilla.
2. Menetelmä keittokatkarapun valmistuksessa ei eroa herneestä. Sitä suositellaan vain sitomaan sitruunan, seesamin tai valkosipulin kanssa. Joten se on paljon maukkaampaa ja aromaattisempaa.
3. Herneet tekevät myös erinomaisia ​​keittoja diabeetikoille. Sekä tuoreet että kuivatut pavut ja pakastetut pavut soveltuvat niiden valmistukseen. Keitto voidaan valmistaa sekä vedessä että vähärasvaisessa liemessä, paremmin naudanlihassa. Kokit suosittelevat keittämisen jälkeen vettä, jossa liha on kypsennetty. Sen jälkeen liha kaadetaan jälleen veteen ja keitetty liemi. Lisää sitten herneet ja jatka keittoa, kunnes se on valmis. Vain silloin loput tarpeelliset tuotteet voidaan viedä keittoon: porkkanat, perunat, sipulit, vihreät. Ennen kuin ne on puhdistettava, leikkaa ne ja vihanneksia tai voita. Tällainen ruokalaji on herkullinen, ravitseva.
4. Voit kokata ja kerma keittoa.Tässä tapauksessa ruoanlaitto vedellä on sallittua. Perinteisten sipulien, porkkanoiden ja perunoiden lisäksi voit lisätä ainesosia, kuten kesäkurpitsaa, parsakaalia, paprikaa. Tämä resepti on hyvä diabeetikoille, jotka eivät syö lihaa, tai niille, jotka ovat vasta-aiheisia.

Arsenaalin kokkeilla on reseptit leikkeleitä, frittereitä ja jopa herneistä valmistettuja makkaroita. Voit monipuolistaa diabeteksen valintaa herneillä, höyrytettyjä tai uunissa paistettuja. Se on maustettu soijakastikkeella tai oliiviöljyllä.

Näin ollen, jos kontraindikaatioita ei ole, diabeetikoilla ei ole vain herneitä, vaan heidän täytyy myös syödä niitä.

Video: hyödyllisiä herneitä ja herneen puuroa diabeetikoille?