Kuinka tehdä hyytelöä kotona

Jelly on viileä jälkiruoka, joka valmistetaan gelatiinin perusteella. Hedelmäsokit, tuoreiden marjojen palat, suklaa, tiivistetty maito, makeiset hedelmät voivat toimia makeutusaineina tässä tuotteessa. Kuten päivittäisessä käytössä, ja lomalla tämä ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Harkitse perusreseptit järjestyksessä.

Suklaapähkinä

• vanilja ydin - 1 pisara
• rakeinen sokeri - 130 gr.
• gelatiini - 12 g.
• tumma suklaa - 70-80 gr.
• kerma rasvapitoisuus 20% -350-400 ml.

1. Kaada gelatiini vedellä ja anna sen turvota. Ota pieni kattilaan, sekoita kerma, vanilja ja sokeri. Lämmitä sitten (älä kiehuta) seosta ja sekoita, kunnes sokeri liukenee.
2. Aseta pannu syrjään pois keittolevystä ja lisää suklaa seokseen ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Sekoita, kunnes suklaa sulaa.
3. Kun gelatiini turpoaa, lisää se suklaamassaan ja sekoita hyvin. Käytä kätevää vaahtoa, joten vältyt kertymistä.
4. Kaada seos muotteihin. Anna massan jäähtyä, sitten jäähdytetään 2-3 tuntia, jotta se on täysin asetettu.

Strawberry Jelly

• rakeinen sokeri - 70–80 g.
• juominen suodatettua vettä - 50-60 ml.
• kiehuva vesi - 250 ml.
• mansikka hyytelö - 70g.
• välitön gelatiini - 15 g.
• mansikka - 300 gr.

1. Pese marjat, puhdista lehdet ja anna valua täyteen siivilään tai seulaan. Mansikka hyytelö kaada kiehuvaa vettä, lisää sokeria ja sekoita.
2. Liuotetaan gelatiini erilliseen säiliöön suodatetussa vedessä. Sen jälkeen pilkkaa marjat, kääntämällä ne sekoittimella.
3. Lämmitä gelatiini uunissa ilman kiehumista. Lisää sitten se jäähdytettyyn mansikkahelliin. Varmista, että kaikki jyvät ovat liuenneet ja massa tulee homogeeniseksi.
4. Kaada seos esivalmisteisiin astioihin. Jäähdytä pari tuntia, kunnes se jäätyy.

Grape Jelly

• viinirypälemehu (punainen) - 350 ml.
• instant gelatiini - 20 g.
• punaiset viinirypäleet - 120 gr.

1. Täytä potti mehulla ja kuumenna se 50-55 astetta. Sen jälkeen poista taara keittolevystä ja lisää gelatiinia sekoittaen sitä täydelliseen liukenemiseen asti (jos käytät säännöllistä gelatiinia eikä pikakäyttöä).
2. Leikkaa viinirypäleet puoliksi, sitten laita hyytelömuottiin. Jälkiruoaksi voit käyttää kaikenlaisia ​​hedelmiä.
3. Kaada viinirypäleitä ja gelatiinimehua ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Aseta jääkaapissa täyteen kovettumiseen 1-2 tuntia.

Kermameljetti

• Kermapitoinen rasvapitoisuus 20% - 300-350 gr.
• oranssi - 2 kpl.
• Kiivi - 2 kpl.
• hedelmähyytelö (pusseissa) - 2 kpl.

1. Jauhelihan valmistamiseksi tämä resepti sopii kaikkiin kausiluonteisiin hedelmiin. Paras vaihtoehto saadaan kesän hedelmistä, ja talvella voit käyttää kiiviä, oranssia jne. Luo oma ainutlaatuinen maku, ota rakkaillesi ainutlaatuinen jälkiruoka.
2. Saadaksesi neljä annosta koostumusta, tarvitset 2 pakkausta hedelmähyytelöistä 100g, kukin, appelsiini, kiivi ja kermaviili 20% rasvaa.
3. Ensinnäkin liuotetaan jauhettu hyytelö ohjeiden mukaisesti. Useimmissa tapauksissa jauhe kaadetaan 350-400 ml: aan. kiehuvaa vettä. Sekoita hyvin kuohuviinillä, jotta sisältö on kertakäyttöinen.
4. Kirsikka hyytelö auttaa antamaan sinulle kauniin värin. Kaada 200 ml. kiehuva vesi pussi irtotavarana koostumus ja lisää kermavaahtoa.Kudot voivat muodostua tällaiseen massaan, eikä ole mitään syytä huoleen. Keittämisen aikana seos liuotetaan, massa tulee homogeeniseksi. Lisää sokeria makuun.
5. Esivalmistetussa säiliössä leikkaa kuoritut hedelmät. Levitä ne muottien pohjalle ja peitä läpinäkyvä hyytelekerros. Puhdista jääkaapissa, kunnes se jähmettyy. Kun kaikki on valmis, kaada hapan hyytelö ja aseta kylmä pari tuntia. Ennen tarjoilua koristele hyytelö hedelmiä ja mintun lehtiä.

Jelly tiivistetyllä maidolla

• tiivistetty maito - 300-350 gr.
• instant gelatiini - 30 g.

1. Ensinnäkin huolehdi gelatiinin ja tiivistetyn maidon laadusta. Lisäaine tähän jälkiruokaan, valitse makusi. Se voi olla sienimakua, marjoja tai suklaata.
2. Ota kattilaan, täytä se 100-120 ml: lla vettä. Lämmitä sitten neste ja sekoita osa gelatiinia. Älä poista koostumusta tulesta, ennen kuin massa muuttuu homogeeniseksi (ilman kiviä).
3. Kun ensimmäinen osa on valmis, lisää tiivistetty maito tuloksena olevaan massaan ja lyönnä hyvin. Älä anna seoksen kiehua, poista liesi vähäisimpiä kuplia.
4. Kaada saatu massa muotteihin ja lisää suklaata, jäähdytä. Puhdista jääkaapissa täydellisen kovettumisen varmistamiseksi. Koristele hyytelö ennen tarjoilua henkilökohtaisen mieltymyksen mukaan.

Kaakao

• rakeinen sokeri - 60 gr.
• gelatiini - 25 g.
• maitoa - 500 ml.
• kaakao - 70 gr.

1. Kaada gelatiini veteen, anna paisua jonkin aikaa. Sekoita kaakaota maitoon siten, että se ei muodostu.
2. Tuo maito kiehumaan. Lisää sokeria makuun. Kuumenna gelatiini, mutta älä keitä. Kaada kaakaoon, sekoita sitten hyvin.
3. Kaada saatu massa muotteihin ja anna jäähtyä jääkaapissa 1 tunti.

Jauheliha

• raejuusto - 250 gr.
• gelatiini - 10 gr.
• maitoa - 150 ml.
• rakeinen sokeri - 120 gr.
• kermaviili - 120 gr.

1. Tarjottavan hyytelön valmistukseen tarvitaan pehmeää ilmaruokaa. Täytä gelatiini lämpimällä maidolla ja odota turvotusta.
2. Beat sokeri sekoittimella tai vispilällä, lisää juustoa ja kermavaahtoa, tuo massa homogeeniseksi. Lisää valmis gelatiini maidon kanssa juustoseokseen.
3. Sekoita hyvin viskiä. Sitten levitä seos jäätelön kulhoihin ja jäähdytä 1 tunti, kunnes se on täysin kypsennetty.

Ryazhenkan juovia kuivatuilla aprikooseilla

• rakeistettu sokeri makuun
• gelatiini - 25 g.
• kuivatut aprikoosit - makuun
• Ryazhenka ("Lumipallo") - 0,5 l.

1. Täytä gelatiini suodatetulla juomavedellä (noin 120 ml). Anna sitten turvota 30-40 minuuttia. Voit pehmentää, kaada kuivattuja aprikooseja kuumalla vedellä, odota 5 minuuttia. Jos hedelmät ovat pehmeitä, pese ne etukäteen.
2. Hieno kuivatut hedelmät pieniksi paloiksi. Kuumenna gelatiini liesi, mutta älä anna sen kiehua. Lisää koostumus ryazhenka, makea maistaa. Sekoita massa, poista ne.
3. Kaada kuivatut aprikoosit hitaasti, älä unohda sekoittaa. Kaada massa esivalmistettuun astiaan. Jäähdytä muutaman tunnin ajan.

Värikäs hyytelö

• kerma - 100-150 ml.
• hedelmä hyytelö tiiviste - 200 gr.
• vesi - 0,5 l.

1. Jaa hedelmäjauhe 3 osaan. Liuotetaan kuumaan veteen ohjeiden mukaisesti. Nesteen määrä riippuu hyytelön tiheydestä. Kaada ensimmäinen kerros muotteihin ja laita jääkaappiin.
2. Lämmitä kerma liesi ja lisää muita värejä. Sitten kaada toinen kerros ja anna kovettua. Kokeile kerroksia, mutta älä unohda päästää niitä jäädyttämään.

Maito Jelly suklaalla

• instant gelatiini - 20 g.
• rakeinen sokeri - 50 gr.
• maito - 0,5 l.
• tumma suklaa - 70 gr.

1. Liota gelatiini 30 ml: aan. lämmin vesi. Kuumenna maito kuumuutta kestävissä astioissa, mutta älä keitä.
2. Chop suklaa, laita astia mikroaaltouunille. Lisää 200 ml. maitoa, laitetaan mikroaaltouuniin 1,5 minuuttia suklaan sulattamiseksi.
3. Kaada gelatiiniin 150 ml. maitoa, laitetaan mikroaaltouuniin 3 minuutiksi.Sen jälkeen saat tuloksena oleva massa, vaivaa tasaiseksi. Tarvittaessa liimaa yhdiste seulan läpi.
4. Jotta lisää maitoa ja ei suklaameljettä, sinun on lisättävä säiliöön suklaa 1/3 gelatiinista. Kaada loput tuote maitomassaan, lisää sokeria makuun. Sekoita seos tasaiseksi.
5. Ennalta kypsennetyssä tarrassa kerroksissa kaadetaan hyytelöitä, kunnes se päättyy. Tärkeintä, älä unohda jättää jokainen kerros täydelliseen jähmettymiseen asti. Jelly voidaan koristaa raastetulla suklaalla tai pähkinöillä.

Orange Juice Jelly

• rakeinen sokeri - 40 g.
• appelsiinimehu - 400 ml.
• instant gelatiini - 10 gr.

1. Ota pieni astia ja kaada siihen appelsiinimehua, lisää sokeria. Kuumenna seos alhaisessa kuumuudessa kunnes hiekka on liuennut. Älä unohda jatkuvasti sekoittua, tuotteen lämpötila ei saa ylittää 50-60 asteen merkkiä.
2. Kaada gelatiini kauhaan ja sekoita hyvin, liuottamalla kaikki palat. Sen jälkeen poista säiliö polttimesta ja kaada se sopivaan astiaan.
3. Laita jäähdytetty massa jääkaappiin 4 tunniksi. Kun ruokalaji on valmis syömään, ripottele sitä kookos- tai suklaakuorilla.

Jelly hillo

• suodatettu vesi - 700 ml.
• sitruunahappo maun mukaan
• Jam - 200 gr.
• rakeistettu sokeri makuun
• gelatiini - 30 g.

1. Kaada hillo lämpöä kestävään kauhaan ja laimennetaan kuumalla vedellä kaikkien hedelmien poistamisen jälkeen. Sekoita syntynyttä nestettä, jätä poltimeen kiehuvaksi. Tomite noin 6 minuuttia matalalla lämmöllä. Lisää sitruunahappoa ja sokeria maun mukaan. Jäähdytä valmis massa 50 asteeseen.
2. Lisää välittömästi gelatiinia seokseen. Sekoita seos tasaiseksi. Aiemmin uutettu hedelmiä hillosta laitetaan muotteihin, kaada hyytelö. Jäähdytä ja aseta jääkaapiin lopullista valmistusta varten 3 tuntia.

Jelly-linnunmaito

• instant gelatiini - 40 g.
• voita - 60 gr.
• rakeinen sokeri - 300 gr.
• kermaviili - 450 gr.
• suodatettu vesi - 400 ml.
• vanilja - maun mukaan
• maito - 100 ml.
• kaakao - 40 gr.

1. Ota 250 ml kuumaa vettä, liuota voi ja kaakao siihen. Kaada maitoa ja sokeria, maku muistuttaa suklaan ravistelua.
2. Lisää gelatiini hitaasti kuumaan suklaasekoitteeseen sekoittaen. Saavuta seoksen tasaisuus. Jäähdytetään massa ja kaadetaan muotosoluihin.
3. Laita yhdiste kylmään, kunnes se kovettuu. Seuraavaksi siirrytään toisen kerroksen valmistukseen - vanilja. Yhdistä vaniljakastike ja sokeri, sekoita sekoittimeen, kunnes se on tasainen.
4. Lisää gelatiinijäännös 150 ml: aan. kiehuvaa vettä. Kaada gelatiini seokseen ja jatka voittamista. Varmista, että massaa sekoitetaan hyvin.
5. Ruoanvalmistuksen lopussa lisätään hapan kerma massaan suklaakerroksella. Anna jäätyä kylmään.

On helppo valmistaa hyytelöä kotona, jos noudatat käytännön suosituksia. Harkitse herkun reseptiä lisäämällä suklaata, tuoreita tai jäädytettyjä mansikoita, viinirypäleitä. Tee hyytelö tiivistetyn maidon, rasvaisen kerma-, kaakaojauhe-, juusto-, appelsiinimehun, kompotin perusteella. Lisää kuivattuja aprikooseja, rusinoita, kiiviä, suklaahakeja, hilloa.

Video: 3D-kukat hyytelöissä