Miten poistaa katkeruutta kesäkurpitsasta: hyödyllisiä vinkkejä

Kurpitsasta peräisin olevalla squashilla on kyky kerääntyä karvaita vaarattomia yhdisteitä. Tämän jälkeen nämä aineet tekevät kotiäidit hermostuneiksi, koska ne pilaavat täysin valmiin lautasen maun. Kirsikkalaisuus on harvinainen ilmiö, mutta se on paikka. Tällaisista ominaisuuksista on tarpeen päästä eroon, mutta ensin on syytä pohtia todellisia syitä. Puhutaan kaikesta järjestyksestä.

Miksi kesäkurpitsa on katkera

Pitkä valo päivä

1. Katkeruuden syyt voivat olla useita. Valitettavasti sato ei aina ole syytä odottaa. Pitkä valo-päivä on yleensä yleinen katkeruuden syy.
2. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kesäkurpitsat sisältävät kesäkurpitsaa. Entsyymit liittyvät suoraan päivän kestoon.
3. Jos sanot toisin sanoen, sitä enemmän vihannekset saavat auringonvaloa, sitä suurempi on katkeruuden todennäköisyys. Siksi kesäkurpitsaa ei kasvateta kaikkialla Venäjällä.

Vesipula

1. Jos squashilla ei ole tarpeeksi vettä kastelun aikana kypsymisen aikana, ne ovat katkeria. Muista, kuinka usein vedät vihanneksia. Kasvattajat ympäri maailmaa kehottavat puutarhureita suorittamaan menettelyn säännöllisesti, mutta eivät ”täytä” kesäkurpitsaa.
2. Kaikki riippuu lajikkeesta. Yleensä yhden lajin kasvatusohjeet eroavat toisesta. Noudata suosituksia.
3. Veden puutteen lisäksi ilmaston ja sään jyrkät muutokset vaikuttavat makuun. Esimerkiksi jos istutus toteutettiin aurinkoaikana, kaikki tämä tapahtui, squash kasvoi kuivuudessa, sadonkorjuun aikaan se alkoi sataa. Jos pilvinen sää kestää yli 3 päivää, kesäkurpitsa on katkera.

Siitepölyn siirto

1. Lukuisat tutkimukset ovat paljastaneet, että kun katkarapujen silmut saavat katkeran siitepölyn, jälkimmäinen on myös katkera.
2. Huomioi, miten kasvit istutetaan kesämökissäsi. Jos ne pölyttävät uudelleen, katkeruus siirtyy siitepölyn mukana.
3. Jotta tämä ei tapahtuisi myöhemmin, ole vastuussa istutuksesta. Älä kasvaa syötäväksi kelpaamattoman ja koristeellisen kurpitsan vieressä.

Luonnollinen katkeruuden kertyminen

1. Squashilla on epämiellyttävä ominaisuus. Se kerääntyy koostumuksessaan aineen, jota kutsutaan cucurbitaciniksi. Itse yhdiste on katkera, mutta lajikkeet eivät ole vielä kehittyneet ilman sen osallistumista.
2. Ei aina cucurbitacin tuntuu itsestään. Se voi ”näkyä pinnalla”, jos siitä huolehditaan väärin tai jos vettä ei ole. Voit päästä eroon tästä, mutta sinun on kiinnitettävä huomiota kesäkurpitsaan.
3. Cucurbitacin on kasviperäisen monimutkaisen typpiyhdiste. Se voi esiintyä kukinnoissa, lehdissä, hedelmissä. Jos vain kärki ja iho ovat katkera kurkussa, niin jopa liha on epämiellyttävä makuun.

Lannoitus

1. Kaikki kesän asukkaat tietävät, että hedelmät imevät helposti mineraaliperäisiä lannoitteita (kaliumia, fosforia). Sieltä kasvavilla vihanneksilla on liiallinen katkeruus. Lisäksi mineraalit ovat terveydelle vaarallisia.
2. Siksi ei ole tarpeen harjoittaa sellaisten tuotteiden käyttöä, joissa käytetään tällaisia ​​lannoitteita. Näin voit välttää katkeruuden kertymisen ja myös haitallisia yhdisteitä. Tuloksena on terveitä ja maukkaita vihanneksia.

Miten poistetaan katkeruus kypsyissä ruoanlaitossa

1. Jos vihanneksia viljeltiin sääntöjen mukaisesti, ei katkeruutta pitäisi esiintyä niissä. Joissakin tapauksissa on epämiellyttävä maku, jos vihannes on ylikypsä. Jos haluat päästä eroon katkeruudesta, voit käyttää yksinkertaista tekniikkaa.
2. Pese huolellisesti ja poista kuori sokerista. Hieno hedelmät kuutioiksi tai ympyröiksi.Aseta siivilään, ripottele suolaa. Mineraalikomponentti edistää mehun erittymistä. Bitterness tulee ulos nesteen kanssa.
3. Kahden tunnin kuluttua huuhtele marrows juoksevalla vedellä. Näin voit päästä eroon ylimääräisestä suolasta. Seuraavaksi siirry tuotteen valmisteluun oman reseptin mukaan.
4. Voit päästä eroon katkeruudesta toisella yhtä tehokkaalla tavalla. Leikatut kesäkurpitsa on sijoitettava säiliöön. Kaada astiaan 1 litra vettä, jossa on 30 grammaa. suolaa. Tässä ratkaisussa katkeruus katoaa. Paina squashia ikeellä, puolen tunnin kuluttua kaikki on valmis.
5. Jos kesäkurpitsalla on heikko katkeruus tai maku, tällainen haitta voidaan piilottaa hapan voin avulla. Tuote on marinoitava jonkin aikaa maidon koostumuksessa. Tämän seurauksena kesäkurpitsa on vähemmän kaloria ja terveellistä.

Miten välttää katkeruutta säilytettäessä kesäkurpitsaa

1. Vihannesten keräämisen aikana kesäkurpitsaa voidaan säilyttää enintään kuusi kuukautta, jos lämpötila säilyy. Tätä varten on tarpeen kerätä raakoja hedelmiä. Ja varren on oltava koskematonta, samoin kuin kuori.
2. Jos asetat kesäkurpitsa jääkaapin pohjahyllyyn, kellariin tai säilytät kuivassa huoneessa, ne voivat pitää tuoreuden pitkään. Kevään alkaessa siemenet alkavat itkeä vihannesten, katkeruus näkyy.
3. Jotta vihannekset pidetään mahdollisimman pitkään, ne voivat erota siemenistä, hakata viipaleiksi ja jäädyttää. Kuori on myös poistettava. Kurkkut ovat usein säilykkeitä. Jotta ei sanota, katkeruus menettelyn aikana ei valitettavasti katoa.
4. Jos aiot valmistaa hedelmistä valmistettuja valmisteita, on suositeltavaa kastella squashia suolaliuoksessa etukäteen. Kahden tunnin kuluttua maku katoaa, voit jatkaa omaa. Zucchini parempi pilkko piireissä.

Miten katkera kesäkurpitsa vaikuttaa kehoon

Kun olet oppinut katkeruuden todellisista syistä, on järkevää pohtia tällaisten kesäkurpitsausten vaikutusta ihmiskehoon. Loppujen lopuksi niitä käyttävät vain aikuiset, mutta myös lapset, vanhukset.

1. Cucurbitacinilla on ärsyttävä vaikutus. Se vaikuttaa haitallisesti nenän limakalvoihin ja suuonteloon.
2. Tämä aine kerääntyy elimistöön, jos syöt säännöllisesti kesäkurpitsaa. Tämän jälkeen voit ansaita gastriittia tai mahahaavaa, 12 pohjukaissuolihaava.
3. Cucurbitacin muuttuu myrkylliseksi, kun pitoisuus kasvaa. Se edistää vakavaa myrkytystä, pahoinvointia, oksentelua, huimausta ja irtonaisia ​​ulosteita.
4. Lievän ärsyttävän vaikutuksen vuoksi nämä yhdisteet lisäävät erittyvien rauhasien aktiivisuutta. Asiantuntijat sanovat, että kaikki tämä heijastuu positiivisesti keuhkoputkiin ja myötävaikuttaa syljen vapautumiseen.
5. Squasheillä on koiruohon katkeruus, koska se on suuria määriä cucurbitacinia. Tämä yhdiste ei ole aina terveydelle haitallista, joskus se auttaa parantamaan tiettyjä sairauksia.
6. Näin ollen kasveja, joissa on kurkitsitinaineja, käytetään puhdistamaan verikanavat ja ehkäisemään anemiaa, torjumaan ulosteet ja ruuhkia suolistossa.
7. Harvinainen katkera kesäkurpitsa tehostaa käytettyjen antibioottien vaikutusta, eliminoi kolesterolitasot ja tekee vakavan ateroskleroosin ehkäisyn.

Tuhkakalan katkeruuden poistamiseksi on hyödyllistä selvittää tällaisen ongelman syy. Täältä voit päätellä, kuinka hyödyllinen vihannes on keholle. Sen jälkeen yritä päästä eroon epämiellyttävästä mausta millään tavalla.

Video: miten katkeruus poistetaan munakoisosta