Artikkelin sisältö
Valkosipuli on kasvi, jota käytetään monissa maissa mausteina. Siinä on hapan mausteinen maku ja omaleimainen haju. Valkosipulia on käytetty elintarvikkeissa vuosisatojen ajan. Tähän laitokseen liittyy monia taikauskoja. Uskotaan, että valkosipulilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Voiko sitä syödä diabeetikoille?
Yleistä tietoa
Valkosipuli on Sipuli-suvun osa. Hänen kotimaaansa pidetään Keski-Aasian vuorina, lähinnä Turkmenistanissa. Ensimmäinen maa, jossa valkosipulia viljeltiin, oli Intia. Mielenkiintoista, tätä laitosta ei käytetty siellä ruokana. Tavoitteet kasvattaa sitä tähän päivään eivät ole selvät.
Noin 5000 eKr. Valkosipulia levitettiin monissa muinaisen maailman maissa. On tiedossa, että Egyptissä valkosipulia söivät pyramideja rakentaneet työntekijät. Uskottiin, että kasvi antaa heille voimaa. Kerran rakennustyömaalla tapahtui kapina, koska työntekijät eivät saaneet osaa valkosipulia. Lisäksi laitosta käytettiin rituaalisiin tarkoituksiin joidenkin faaraoiden hautaamiseen. Valkosipulin avulla tehtiin yli 20 tuon ajan huumeita.
Nyt valkosipulia mausteina käytetään lähes kaikissa maissa. Se on perinteinen ainesosa monissa Aasian ja Pohjois-Afrikan astioissa. Japanissa erityisellä tavalla keitettyä valkosipulia käytetään itsenäisenä makeana ruokalajina. Tämän laitoksen kanssa liittyy suuri määrä perinteisen lääketieteen reseptejä.
Valkosipulin ominaisuudet
Valkosipuli sisältää suuren määrän aminohappoja ja eteerisiä öljyjä. Jälkimmäisessä määritellään sen erityinen maku ja haju. Allicin - erityinen öljy, joka löytyy valkosipulista, on vahvin antioksidantti. Sen ominaisuudet ovat herättäneet tutkijoiden huomion, koska ei ole olemassa aineita, joita voitaisiin verrata antioksidanttivalmiuksiin.
Valkosipuli on ennätys askorbiinihapon pitoisuudesta, jolla on myös antioksidanttisia ominaisuuksia. Lisäksi tämä kasvi sisältää melko paljon B-vitamiineja, erityisesti pyridoksiinia. Valkosipulin hivenaineet sisältävät enemmän kuin vitamiineja. Hän on kalsiumin ja fosforin sisällön mestari. Lisäksi valkosipuli sisältää paljon kaliumia ja magnesiumia. Kaikki nämä aineet määräävät sen hyödylliset ominaisuudet:
- Antiseptinen. Valkosipulilla on haitallinen vaikutus bakteereihin, viruksiin, sieniin, loisiin ja alkueläimiin. Useita vuosituhansia se on käytetty antiseptisenä ja antihelminthisenä. Nämä ominaisuudet määritetään allisiinin ja muiden fytonidien läsnäololla.
- Anti-inflammatoriset. Valkosipulin sisältämät biologisesti vaikuttavat aineet toimivat kuten asetyylisalisyylihappo. Ne vähentävät tulehdusreaktioita kehossa ja auttavat vähentämään kehon lämpötilaa kuumeen aikana.
- Sydämen aktiivisuuden ylläpitäminen. Jotta sydän voisi toimia rytmisesti, se tarvitsee kaksi mikroelementtiä: kaliumia ja magnesiumia. Valkosipuli sisältää runsaasti niitä, mikä vähentää rytmihäiriöiden riskiä ihmisillä, jotka käyttävät tätä laitosta.
- Verenpaineen alentaminen. Valkosipulilla on verisuonia laajentava vaikutus, joka vähentää verenpainetta ja vähentää verenpaineen kehittymisen riskiä.
- Ruoansulatuskanavan lisääntynyt liikkuvuus ja eritys. Valkosipuli ärsyttää ruoansulatuskanavan seinämiä, mikä lisää ensin erittymistä kaikissa osissa ja sitten suoliston liikkuvuutta.
- Rasvan aineenvaihdunnan normalisointi. Tämä kasvi auttaa vähentämään kolesterolia ja pienitiheyksisiä lipoproteiineja, mikä vähentää ateroskleroosiriskiä. Lisäksi valkosipuli estää liikalihavuuden kehittymisen.
Diabetes Garlic
Diabetes häiritsee haiman toimintaa ja siten insuliinin määrä vähenee. Valkosipuli stimuloi haimaa, mikä lisää insuliinin eritystä. Tässä suhteessa diabeteksen valkosipulia voidaan pitää lääketieteellisenä tuotteena.
Valkosipulia ei tule käyttää mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan sairastavilla ihmisillä, samoin kuin hyperakaanista gastriittia. Lisäksi sen käyttöä ei suositella ripulille alttiille tai erilaisille haimatulehduksille.
Voidaan päätellä, että valkosipulilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka voivat vähentää diabeteksen ilmenemismuotoja. Diabetespotilaat hyötyvät valkosipulin käytöstä, mutta vain maltillisesti ja edellyttäen, että vasta-aiheita ei ole. Tällaisia vasta-aiheita ovat ruoansulatuskanavan sairaudet ja ruoansulatuselimistöt.
Video: valkosipuli, jossa on diabetes
Lähetä