Comment faire cuire la compote de cerises: 10 recettes

La compote de cerises nous est connue depuis la petite enfance. Le goût unique de la boisson est unique et la composition contient beaucoup de vitamines. En plus des cerises, vous pouvez ajouter divers fruits et baies à la compote. Laissez-nous examiner plus en détail chaque recette pour faire de la compote de cerises.

Compote de cerises classique

• eau filtrée - 2,7 l.
• baies de cerises fraîches - 650 gr.
• sucre granulé - 250 gr.

1. Triez soigneusement les baies, débarrassez-vous des spécimens pourris et endommagés. Mettez une casserole d’eau sur le feu et portez à ébullition. Avec l'avènement des premières bulles, ajoutez la cerise.
2. Faire bouillir les fruits pendant 5 minutes. Après cela, versez le sucre. Attends encore quelques minutes.Mélangez bien les ingrédients, éteignez le brûleur.
3. Versez la compote de cerises cuite dans un récipient approprié. Refroidir à la température ambiante, puis réfrigérer.

Compote à base de cerise et de cerise douce

• Cerise - 400 gr.
• cerise douce - 250 gr.
• sable de sucre - 320 g.
• acide citrique - 2 gr.

1. Rincez et, si nécessaire, triez les baies, retirez la tige. Envoyez la casserole émaillée sur la table de cuisson, versez de l'eau, attendez que les premières bulles apparaissent.
2. Après cela, ajoutez la quantité requise de sucre cristallisé et d’acide citrique. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à dissolution complète des cristaux.
3. Ajouter des baies. Cuire la compote pendant environ une demi-heure, éteindre le feu. Couvrir la casserole avec un couvercle hermétique, envelopper le récipient avec une serviette chaude. Attendre le refroidissement, boire la compote refroidie.

Compote de cerises aux pommes

• cerises dénoyautées - 600 gr.
• sucre - 300 gr.
• pommes - 900 gr.

1. Rincez les pommes, retirez la peau et le trognon. Couper en petits morceaux. Ensuite, placez les fruits dans une casserole appropriée et versez la quantité d’eau requise.
2. Envoyer la casserole à la cuisinière, porter à ébullition.Après l'apparition des premières bulles, réduisez au minimum la puissance du brûleur. Saupoudrer les cerises congelées.
3. Tom composants environ 15-20 minutes. Laissez la composition avec le couvercle fermé pendant un moment. Il est recommandé de laisser refroidir la compote avant utilisation.

Compote de cerise et zeste d'orange

• sucre - 750 gr.
• cerise fraîche - 1,5 kg.
• pommes - 2 kg.
• zeste d'orange - 120 gr.

1. Lavez soigneusement les pommes, coupez-les en petites tranches et débarrassez-vous-en du noyau. Puis procéder à la préparation des cerises, laver et trier les fruits.
2. Mettez les aliments dans une casserole appropriée, versez-y de l'eau bouillante. Faites bouillir les ingrédients pendant 20 minutes, puis ajoutez du sucre.
3. Hacher finement le zeste d'orange et l'ajouter au poids total. Compote de Tomite pendant encore 10-15 minutes. Après cela, refroidissez le liquide, servez-le avec de la glace et des feuilles de menthe fraîche.

Compote de cerises à la liqueur

• sucre granulé - 450 gr.
• liqueur de cerise - 120 ml.
• pommes - 900 gr.
• cerise mûre - 1 kg.

1. Rincez et re-cueillez les cerises et les pommes de la manière habituelle. Retirez la pelure du fruit, coupez le noyau. Couper les pommes en petites tranches.
2. Envoyez les cerises et les tranches de fruits dans une casserole à fond épais et versez la quantité d’eau requise. Dès que la composition commence à bouillir, réduire le brûleur au minimum.
3. Versez le sucre et laissez mijoter la compote sur le feu pendant 25 minutes. Couvrir la casserole avec un couvercle, retirer du brûleur. Enveloppez une couverture, la composition devrait refroidir complètement.
4. Refroidissez la boisson, versez la compote dans des verres, ajoutez 15 ml à chaque récipient. liqueur de cerise. Décorer avec une baie fraîche et une feuille de menthe.

Compote de cassis et cerise

• Cerise - 300 gr.
• groseilles - 150 gr.
• sucre - 120 gr.
• eau purifiée - 1 l.

1. Les baies doivent être soigneusement lavées et triées. Envoyez-les à la casserole, versez de l'eau fraîche. Ajoutez du sucre, placez le récipient sur la cuisinière.
2. Faites bouillir le mélange, éteignez le brûleur. Couvrir la casserole avec un couvercle, envelopper le récipient avec une serviette. Laisser la compote infuser et refroidir.

Compote de cerises au citron

• sable de sucre - 250 gr.
• eau potable - 3 l.
• cerises congelées - 550 gr.
• citron - ½ pcs.

1. Versez la quantité d'eau nécessaire dans la casserole et envoyez-la à la poêle. Pressez le jus du citron dans un récipient commun.
2. Ajouter le sucre et les baies congelées à la poêle. Mélangez bien les ingrédients.
3. Attendez que les premières bulles apparaissent. Après cela, éteignez le feu, retirez la casserole sur le côté.
4. Couvrir le récipient avec un couvercle, envelopper une serviette chaude. Laisser la compote infuser pendant environ 3 heures.

Compote de cerises et framboises

• cerise fraîche - 950 gr.
• framboise - 550 gr.
• sucre granulé - 200 gr.
• eau potable - 2,8 l.

1. Énumérer les framboises, retirer les tiges, bien rincer à l'eau courante. Jetez le produit dans une passoire, attendez que le liquide s’égoutte complètement.
2. Faites une manipulation similaire de la cerise, retirez également les brindilles. Mettez les baies dans un pot en émail, versez de l'eau potable. Envoyez le récipient au poêle, allumez le feu.
3. Dès que la composition commence à bouillir, ajoutez du sucre. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à dissolution complète des cristaux. Comptez environ 10 minutes, retirez la casserole du feu.
4. Versez la boisson finie dans des bocaux pré-stérilisés. Rouler les récipients en verre avec des couvercles. Enveloppez les boîtes avec une serviette, après les avoir refroidies, mettez-les dans un endroit frais. La compote peut également être consommée après ébullition à froid.

Compote de cerises à la mijoteuse

• Cerise - 120 gr.
• Apple - 1 pc.
• toutes les baies - 70 gr.
• sucre - 130 gr.

1. Trier et rincer la nourriture, découpez le milieu de la pomme.Il est conseillé d'extraire les os de la cerise. Hachez les pommes en petits morceaux.
2. Mettez tous les ingrédients dans le bol, versez la quantité d'eau requise. Exposer sur le mode appareil ménager "cuisson pour un couple", laisser mijoter la composition de 12 minutes. Vous pouvez utiliser la compote sous n'importe quelle forme.

Compote de cerises sans stérilisation

• sucre - 180 gr.
• Cerise - 600 gr.
• acide citrique - 12 gr.

1. En utilisant la méthode habituelle, trier et laver les baies, éliminer les copies gâtées. Prenez une tasse appropriée, versez de l'eau froide, mettez une cerise dedans, attendez 25 minutes.
2. Rincez soigneusement le verre à compote et séchez les pots. Après toutes les manipulations, placez les cerises dans un récipient.
3. Verser une quantité égale de volume dans chaque pot. Faire bouillir de l'eau, en parallèle des couvercles de traitement pour la soudure à la vapeur.
4. Versez de l'eau bouillante dans les bocaux et effectuez les manipulations avec une extrême prudence. Sinon, vous courez le risque de fissurer le verre.
5. Rouler les pots chauds de pots de verre. Retournez le récipient, secouez un peu. Mettez les pots à l'envers pour refroidir. Gardez la boisson dans un endroit frais.

La préparation de la compote de cerises n'est pas particulièrement difficile. Considérez les différentes recettes de boissons pouvant être consommées immédiatement après la cuisson. Rouler la friandise pour l'hiver. La compote de cerises peut être cuisinée avec des fruits saisonniers ou congelés. Variez la quantité d'ingrédients en fonction de vos goûts. Pensez également à la douceur de la boisson, en fonction de la maturité des produits.

Vidéo: compote de cerises pour l'hiver