Булгур - користь і шкода для здоров'я організму

Булгур - це пшениця, збір якої здійснюється під час молочної стиглості. Згодом зернятка проходять сушку і чистку, потім фасують і відправляються до споживачів. Порівняно недавно на полиці супермаркетів почали поставляти крупу булгур, але з цих самих пір вона завоювала визнання більшості спробували її людей. Використання продукту в раціоні харчування допомагає не тільки схуднути, але і пристойно підправити здоров'я. Щоб не бути голослівними, розглянемо користь і шкоду булгура.

Склад і властивості булгура

Основу крупи складають вітаміни, які відносяться до групи B. З їх числа ми виділимо найбільш корисні і містяться в пристойному обсязі: рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, піридоксин, тіамін, фолієва кислота, холін.

Чи не обділений булгур токоферолом, які інакше називають вітаміном E.Токоферол - це природний антиоксидант. Він необхідний людському організму для продовження молодості, очищення шкіри, нормалізації роботи печінки.

У складі крупи налічується ще багато корисних речовин. У їх числі рідкісний вітамін К, бета-каротин (більше, ніж в горезвісної морквині), зола, харчові волокна грубого типу, полі- і моносахариди, жирні кислоти.

З мінеральних речовин варто виділити натрій, залізо, калій, фосфор, магній, кальцій, мідь.

Калорійність булгура залежить від того, наскільки зрілою збирали пшеницю, як її обробляли, наскільки добре очистили. В середньому ці показники варіюються в межах 339-364 Ккал. на порцію вагою 100 гр.

Цінність булгура поширюється на людей із зайвою вагою і хворих на ожиріння. У такому випадку головне, їсти кашу дозовано в першій половині дня, відварену на воді без підсолоджувачів.

Зважаючи на високий скупчення харчових волокон (в тому числі клітковини) булгур чудово прочищає кишечник, нормалізує діяльність всієї травної системи, налагоджує швидкість всмоктування всіх вищезазначених корисних речовин стінками стравоходу.

Оскільки крупу обробляють мінімально, в ній зберігаються всі вітаміни, зола, мінерали, жирні кислоти і харчові волокна.Причому ці речовини практично не розпадаються під час приготування каші.

користь булгура

1. Булгур знайшов широку затребуваність в сфері здорового харчування. Його споживають прихильники дієт, тому що злакова культура ефективно очищає організм від шлаків і токсинів, а також сприяє схудненню.
2. Каша підвищує все метаболічні процеси в організмі. На цьому тлі нормалізується вуглеводний баланс. Організм трансформує цукориди не в жир, а енергію.
3. Якщо поєднувати вживання каші з фруктами або ягодами, ви наситите організм добовою нормою всіх необхідних мікро- і макроелементів. На обід краще їсти булгур з м'ясом, щоб поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту.
4. Завдяки вмісту вітамінів групи B поліпшується робота нервової системи. Людина міцно спить, пропадають кошмари, йде почуття тривожності, дратівливість і втому.
5. У складі присутні природні антиоксиданти. Вони полегшують роботу печінки за рахунок посилення відтоку жовчі. Вітаміни Е і А відповідають за красу шкіри і волосся.
6. У булгуром міститься кальцій, який необхідний для фортеці зубної емалі, кісткової тканини і нігтів.Багато дівчат використовують крупу у вигляді скрабу, щоб позбутися від лущення шкіри і чорних крапок на обличчі.
7. При змішуванні меленої крупи з оливковою олією можна отримати суміш, яка позбавить вас від целюліту. Досить щодня вечорами втирати цей склад в проблемні області, після чого обертатися плівкою.
8. Булгур в усі часи вважався їжею, яка ідеально підходить для вживання в зимовий час. Каша зігріває, зберігає почуття насичення надовго, запобігає скачки глюкози в крові.
9. Крупу люблять за її здатність очищати кровоносні канали від холестерину. Завдяки цьому проводиться профілактика варикозного розширення вен, тромбофлебіту і атеросклерозу.
10. Злакова культура позитивно впливає на роботу головного мозку. При вживанні каші відбувається стимуляція нейронів, у людини покращується концентрація і пам'ять.

Користь булгура для жінок

1. Булгур насичений значною кількістю мінеральних компонентів і активних речовин. Такий продукт в раціоні кожної жінки принесе чималу користь для організму. Сировини допоможе поправити здоров'я і поліпшити зовнішній вигляд.
2. Регулярне харчування крупи допоможе нормалізувати мікрофлору кишечника. Крім цього складу позитивно відіб'ється на якості і структурі волосся. Шевелюра знайде шовковистість, підвищується зростання локонів.
3. Систематичний прийом крупи дозволить відновити первозданний тон особи. У народних рецептах можна зустріти чимало коштів з додаванням продукту. З булгура виходять відмінні скраби. Засіб якісно очищає дерму від забруднень і ороговілих частинок. Пропадають дрібні зморшки.
4. Булгур в косметології рекомендується застосовувати жінкам зрілого віку. Склад загальмовує процеси старіння і підвищувати еластичність тканин. З сировини можна приготувати антицелюлітний скраб. Склад зручно застосовувати в душі.
5. Для приготування кошти потрібно змішати в чашці крупу і трохи масла оливи. Масажуйте готовим засобом проблемні місця. Приділяйте кожній області достатній час. Оливкова олія паралельно пом'якшить і зволожить шкірний покрив.

Користь булгура при схудненні

1. Якщо ви вирішили схуднути, обов'язково придивіться до злаку. Незважаючи на високу калорійність, крупа відмінно вписується в меню для зниження ваги.Невелика порція каші не буде містити високу харчову цінність, тому небезпеки немає. При термічній обробці продукт збільшується в 3 рази.
2. Певної дієти на основі наведеного продукту немає. Булгур цілком підійде в розвантажувальні дні. Такий склад буде не менш корисний, ніж гречка. Булгур насичений складними вуглеводами, тому почуття голоду ви не відчуєте тривалий час.
3. Крупа має високий показник клітковини. Харчові волокна позитивно впливають на шлунково-кишковий тракт. В результаті нормалізується метаболізм. Враховуйте, що дієта не повинна складатися виключно з крупи.

шкода булгура

1. Не потрібно думати, що злак не може бути шкідливий для організму, незважаючи на всі корисні якості. До крупі міститься глютен. Деякі люди страждають від непереносимості речовини. Якщо це не враховувати, можна зіткнутися з серйозними проблемами.
2. Якщо ви ніколи раніше не пробували сировину, потрібно бути гранично обережними. Слідкуйте за реакцією організму, можуть виникнути неприємності. Найближчим часом виникає метеоризм і в цілому погіршується самопочуття. Якщо ви відчуваєте розлад кишечника, відмовтеся від продукту.

Булгур впишеться в повсякденне меню. Враховуйте протипоказання. Серйозних побічних ефектів у продукту не виявлено, але не варто зловживати крупою. Якщо ви вирішили схуднути за допомогою булгура, завчасно узгодьте раціон з дієтологом.

Відео: булгур на гарнір - відмінна заміна гречки і рису