Клітоцибе гігантська - латинське найменування Leucopaxillus giganteus - належить до сімейства рядовкових до роду Лейкопаксіллус або Белосвінушка. Строго кажучи, його відносять до роду Корбан, а не до говорушку. Але це не настільки важливо, тому як обидва роду споріднені і включаються в одну родину. Також можна зустріти назву Корбан гігантська і Рядовка гігантська. Даний гриб їстівний, але умовно.
опис гриба
Як зрозуміло з назви, гриб досить великий, його капелюшок досягає розміру в 30 см. В основному ж середній її розмір - близько 20 см. Форма являє собою несильно закручену воронку. Краї у капелюшки хвилясті з лопатями, а колір білий з попелясто-сірим відтінком.
Гриб пластинчастий, а колір пластинок змінюється від зовсім світлого до кремового. Пластинки є спадними і йдуть впритул один до одного. М'якоть щільна, за кольором біла.Специфічного смаку говорушка гігантська не має, але зате є впізнаваний борошнистий аромат. Спори білого кольору.
Ніжка у гриба в діаметрі становить майже 4 см, а її довжина коливається від 4 до 7 см. У співвідношенні з капелюшком вона не висока, але товста. За формою вона нагадує циліндр, а за кольором - світла, як і сам гриб. Не має покривала на собі і звужується до основи.
Зростає на території Росії, переважно в Європейській її частини, а також зустрічається на Кавказі. Говорушки люблять відкриті місця, зокрема галявини в лісі. Цікаво, що даний гриб іноді малює своєрідні кола з розташуванням своїх плодових тіл.
Їстівність говорушки гігантської
В їжу рекомендують застосовувати молоді плодові тіла, тому як великі мають гіркий присмак. Однак великі говорушки можна засушити.
Як і серед усіх грибів, серед говорушек зустрічаються дуже отруйні види. Тому вкрай важливо довірити збір професіоналу і не брати гриб, якщо є сумніви.
Лікувальні властивості
Було виявлено, що в м'якоті говорушек гігантських міститься клітоцібін А і клітоцібін Б. Це антибіотики, здатні боротися з туберкульозною паличкою. Антибактеріальні властивості даного гриба не підлягають сумніву. Говорушки використовуються навіть для поліпшення стану при такому захворюванні як епілепсія.
Цей цікавий гриб стали вивчати і в підсумку виявили багато корисних властивостей. Як виявилося, корбани містять як тваринні білки, так і рослинні. До того ж, в них високий вміст різних мікроелементів, основні з них:
- марганець;
- цинк;
- мідь;
- вітаміни В1 і В2.
З цього гриба виробляють лікарські препарати. Їх можна побачити під назвами клітоцібін, діатретін, небулярін.
Як і всі гриби, говорушки містять дуже мало калорій і можуть входити до складу різних дієт. Ще вони сприяють очищенню організму від шлаків і токсичних речовин, а також від шкідливих металів.
Корбани знайшли широке застосування і в народній медицині.Вони зарекомендували себе як засіб від каменів в нирках і різних інфекцій органів дихання. Застосовують їх у вигляді відварів, а також мазей, виготовлених з грибів.
Споріднені види
Виростають снігові говорушки приблизно в травні. З'являються в лісах з хвойними деревами, на сонячних галявинах. Побачити їх можна в групах, і дуже рідко поодинці. Гриб в принципі досить рідко зустрічається і не має бути широко розповсюдженим.
Клітоцибе слабопахучая - цей вид говорушек, який не придатний в їжу. У молодих плодових тіл капелюшки більш опуклі, а потім, у міру старіння, вони розкриваються в воронку.За кольором капелюх коричнева або трохи бежевого відтінку. Ніжки бувають як сплющені, так і циліндричної форми. Їх забарвлення помітно світліше капелюшки. М'якоть у говорушки слабопахучей сіра, має стійкий борошнистий запах і присмак. Зустріти їх можна невеликими групами. З'являються в грудні або січні. Ростуть в соснових лісах, але можуть і в змішаних.
Надіслати