Зміст статті
Сьогодні якимось заморським фруктом навряд чи кого здивуєш. Вони настільки міцно увійшли в раціон жителів нашої країни, що для багатьох стали вже такими ж звичними, як, наприклад, яблуко. Немає і проблем з їх придбанням. На прилавках магазинів їх можна зустріти практично цілий рік. Серед них особливо хочеться відзначити такий плід як авокадо. Будь-якій жінці відомо, наскільки корисні маски для обличчя з ним. Але ось біда, не кожній жінці зрозуміло, як правильно його почистити. Це і зрозуміло, адже далеко не кожні день він купується. А між тим, певні хитрощі і тонкощі є в цьому, здавалося б, нехитрі справі.
Що собою являє авокадо?
За зовнішнім контурам цей плід схожий зі звичною всім грушею. Не багатьом відомо достеменно, як насправді зростає цей фрукт.Деякі навіть вважають, що вирощують його в землі на зразок картоплі. Але насправді він росте на деревах, з яких його збирають і доставляють до нас на стіл. У наших широтах він не росте, оскільки відноситься до теплолюбних видів і вважає за краще для свого зростання жаркі країни. Його, наприклад, можна зустріти в Ізраїлі, Гватемалі або ПАР. Зрозуміло, на цьому список країн не закінчується, оскільки його вирощують і в багатьох інших державах.
Авокадо - досить жирні фрукти. З цієї причини їх в минулому іменували «Лісове масло». Фахівці в області харчування настійно його рекомендують тим, кому імпонує вегетаріанська їжа, а також кому показано дієтичне харчування. Заморський фрукт характеризується високою харчовою цінністю. Різноманітні корисні речовини в досить великій кількості зосереджені в його м'якоті. Вітамінні компоненти, різноманітні мінерали - все це присутнє в ньому. Особливо корисні плоди особам з нервовими і статевими розладами.
Авокадо по праву відносять до дієтичних фруктам. Його калорійність складає 200 кал в перерахунку на 100 г продукту. Цінність плода полягає ще й в тому, що в його складі знаходиться природний антиоксидант, який називається глутатіон. Він допомагає організму ефективно боротися зі старінням.Крім того, плід корисний чоловікам, оскільки сприятливо впливає на потенцію.
Великого поширення авокадо отримав в кулінарній області. Багато хто хотів би використовувати його для приготування різних страв. Досить смачним і привабливим є, наприклад, салат з авокадо. Але не кожна господиня в досконало володіє технікою його очищення. Адже для того, щоб витягти з нього смачну м'якоть, фрукт попередньо необхідно очистити.
Використання різних способів очищення
Примітно, що не кожна жінка знає, що авокадо перед приготуванням необхідно очищати. Деякі вважають, що його можна використовувати прямо з шкіркою. Але авторитетно можна заявити, що чистити його необхідно обов'язково, оскільки в їжу можна використовувати тільки його м'якоть, а шкірка є відходами та в їжу не придатна. По-перше, вона тверда, а по-друге, не має ніякого смаку. Слід знати, що очистити цей дивовижний фрукт можна з використанням різних способів. Але спосіб залежить не від бажання і зручності для господині, а від того, якою формою він володіє:
- При наявності у плода грушоподібної форми, він розрізається по всій довжині. Використовуваний при цьому ніж повинен бути дуже гострим. Тупим ножем навіть не варто намагатися це робити. Нічого не вийде, оскільки оболонка у фрукта дуже щільна. Ніж встромлюють всередину фрукта на таку глибину, поки він не досягне досить великої кісточки. Як тільки ніж досяг бажаної мети, плід розділяється на дві рівні половини.
- Розділити на половинки фрукт можна руками або використовувати при цьому ніж, виделку. Зробити це нелегко, тому потрібно докласти певних зусиль. Якщо передбачається вживання фрукта в такому вигляді, то можна шкірку не знімати, а м'якоть витягувати ложечкою. Для приготування салатів шкірку доведеться зняти. Для більшої зручності обидві половинки ще раз розрізають уздовж.
- Якщо форма плоду має вигляд кулі, то доцільніше його розрізати впоперек. При цьому виходять своєрідні чашечки. Всі інші маніпуляції з плодом проводяться подібним способом, що і в попередньому варіанті.
Практичний нюанс! Подібні варіанти можливі тільки в тому випадку, якщо плід має достатню стиглістю. Зняти шкірку з нього можна без праці.Але, якщо фрукт недостатньо дозрів, видалити шкірку легко не вийде. Тут вже без гострого ножа не обійтися.
правильна нарізка
Для швидкого очищення плоду від шкірки необхідно буде озброїтися гострим ножем. Під рукою також необхідно тримати лимонний сік.
Спочатку вибирається спосіб, за допомогою якого авокадо буде розрізано. Наступним етапом буде видалення з нього шкірки по всій поверхні. Далі - видалення з плоду кісточки. При достатній стиглості авокадо кісточка видаляється досить легко. Зробити це можна за допомогою ложки або ножа. При видаленні не слід захоплювати занадто багато цінної м'якоті. Ідеальним буде той варіант, при якому обидві половинки виявляться приблизно однаковими за розміром.
Лимонний сік необхідний для того, щоб полити їм обидві половинки. При цьому вони збережуть свій первісний природний колір. Форма нарізки визначається призначенням авокадо для певного блюда. Це можуть бути скибочку, кубики, кружальця або інша геометрична форма.
Після того, як освоєна техніка очищення авокадо, на перший план виступає головне питання про те, що можна з нього приготувати.Власне, заради цього його і чистили. А приготувати з нього можна дійсно дуже велика кількість страв. Господині в цьому плані необхідно надати широту польоту для своєї кулінарної фантазії. Це можуть бути холодні закуски у вигляді салатів, різні смачні супи. З авокадо виходить відмінне і дуже смачне пюре. Якщо проявити фантазію, докласти вміння і трішки старання, то можна з упевненістю сказати про те, що гості від страв, приготованих з використанням авокадо, будуть в цьому захваті. Господиня неодмінно від них отримає заслужену похвалу.
Але разом з тим, смак приготованих страв безпосередньо залежатиме від того, якою якістю володіє сам плід. При покупці необхідно звертати увагу на те, щоб плоди були свіжими, без явних зовнішніх ознак механічних пошкоджень. Шкірочка повинна бути щільною і пружною. Якщо плоди занадто довго лежали на магазинних полицях, їх оболонка втратить пружність, а сам фрукт прийме в'ялий вигляд. Зрозуміло, поверхня повинна бути гладкою, без видимих ознак гнилі і цвілі.
До речі, зовсім необов'язково щось готувати з авокадо. Допускається і його самостійне вживання.
Рецепт салату з авокадо з крабовими паличками
- один плід авокадо;
- 200 г охолоджених крабових паличок;
- середніх розмірів огірок - 2 шт .;
- зелень за смаком.
Нарізка крабових паличок і огірків здійснюється з наданням їм форми кубиків. Зелень слід ретельно порубати. Авокадо необхідно також нарізати кубиками. Після нарізки м'якоть необхідно скропити лимонним соком. Все ретельно перемішується в салатник. Готову страву необхідно посолити і додати в нього майонез безпосередньо перед подачею на стіл. Деякі додатково вводять до складу корінь селери. Але це вже за бажанням. Доведеться повірити на слово, що страва виходить неймовірно смачним. Гості неодмінно його оцінять, а господиню нагородять заслуженою похвалою.
Відео: як порізати авокадо
Надіслати