Як варити компот з вишні: 10 рецептів

Вишневий компот відомий нам з раннього дитинства. Неповторний смак напою вважається унікальним, а склад містить в собі безліч вітамінів. У компот, крім вишні, можна додавати різні фрукти і ягоди. Розглянемо більш докладно кожен рецепт приготування вишневого компоту.

Класичний компот з вишні

• фільтрована вода - 2,7 л.
• свіжі ягоди вишні - 650 гр.
• цукровий пісок - 250 гр.

1. Ретельно переберіть ягоди, позбудьтеся від гнилих і пошкоджених примірників. Надішліть каструлю з водою на плиту, доведіть до кипіння. З появою перших бульбашок, додайте вишню.
2. Варіть плоди протягом 5 хвилин. Після цього всипте цукровий пісок. Зачекайте ще кілька хвилин.Ретельно перемішайте складові, вимкніть конфорку.
3. Вилийте приготований вишневий компот в підходящу ємність. Остудіть при кімнатній температурі, потім відправте в холодильник.

Компот на основі вишні та черешні

• вишня - 400 гр.
• черешня - 250 гр.
• пісок цукровий - 320 гр.
• кислота лимонна - 2 гр.

1. Промийте і при необхідності переберіть ягоди, видаліть плодоніжки. Надішліть емальовану каструлю на конфорку, влийте воду, дочекайтеся появи перших бульбашок.
2. Після цього всипте необхідну кількість цукрового піску і лимонної кислоти. Ретельно розмішайте компоненти до повного розчинення кристалів.
3. Додайте ягоди. Варіть компот близько півгодини, вимкніть плиту. Накрийте каструлю щільною кришкою, оберніть тару теплим рушником. Дочекайтеся охолодження, пийте компот охолодженим.

Компот з вишні з яблуками

• вишня без кісточок - 600 гр.
• цукор - 300 гр.
• яблука - 900 гр.

1. Промийте яблука, видаліть шкірку і серцевину. Порубати на невеликі шматочки. Далі відправте фрукт в підходящу каструлю, влийте необхідну кількість води.
2. Надішліть каструлю на плиту, доведіть склад до кипіння.Після появи перших бульбашок зменшіть потужність конфорки на мінімум. Всипте заморожену вишню.
3. Томіть компоненти близько 15-20 хвилин. Залиште склад із закритою кришкою на деякий час. Перед вживанням компот рекомендується охолодити.

Компот з вишні і цедри апельсина

• цукор - 750 гр.
• свіжа вишня - 1,5 кг.
• яблука - 2 кг.
• цедра апельсина - 120 гр.

1. Ретельно вимийте яблука, наріжте невеликими скибочками, позбудьтеся від серцевини. Потім приступайте до підготовки вишні, промийте і переберіть плоди.
2. Помістіть продукти в підходящу каструлю, влийте окріп. Варіть компоненти 20 хвилин, через відведений час всипте цукровий пісок.
3. Дрібно порубати цедру апельсина і додайте до загальної маси. Томіть компот ще 10-15 хвилин. Після цього остудіть рідину, подавайте з льодом і листям свіжої м'яти.

Вишневий компот з лікером

• цукровий пісок - 450 гр.
• вишневий лікер - 120 мл.
• яблука - 900 гр.
• стигла вишня - 1 кг.

1. Звичним способом промийте і переберіть вишню і яблука. Видаліть шкірку з фруктів, виріжте серцевину. Порубати яблука на невеликі шматочки.
2. Надішліть вишню і фруктові часточки в толстодонную каструлю, влийте необхідну кількість води. Як тільки склад закипить, зменшіть конфорку на мінімум.
3. Всипте цукровий пісок, млоїте компот на плиті 25 хвилин. Накрийте каструлю кришкою, зніміть з конфорки. Оберніть ковдрою, склад повинен повністю охолонути.
4. Охолодіть напій, розлийте компот по келихах, додайте в кожну ємність по 15 мл. вишневого лікеру. Прикрасьте ласощі свіжими ягодами і листком м'яти.

Вишневий компот з чорною смородиною

• вишня - 300 гр.
• смородина - 150 гр.
• цукор - 120 гр.
• очищена вода - 1 л.

1. Ягоди слід ретельно промити і перебрати. Відправте їх в каструлю, влийте прохолодну воду. Додайте цукор, поставте тару на плиту.
2. Закип'ятіть склад, вимкніть конфорку. Накрийте каструлю кришкою, укутайте ємність рушником. Дайте можливість компоту настоятися і охолонути.

Компот з вишні з лимоном

• пісок цукровий - 250 гр.
• питна вода - 3 л.
• заморожена вишня - 550 гр.
• лимон - ½ шт.

1. Влийте необхідну кількість води в каструлю, відправте її на плиту. Видавіть сік з лимона в загальну тару.
2. Додайте в каструлю цукровий пісок і заморожені ягоди. Ретельно перемішайте компоненти.
3. Дочекайтесь появи перших бульбашок. Після цього вимкніть вогонь, приберіть каструлю в сторону.
4. Накрийте тару кришкою, оберніть теплим рушником. Дайте компоту можливість настоятися близько 3 годин.

Компот з вишні та малини

• вишня свіжа - 950 гр.
• малина - 550 гр.
• цукровий пісок - 200 гр.
• вода питна - 2,8 л.

1. Переберія ягоди малини, видаліть плодоніжки, ретельно промийте проточною водою. Відкиньте продукт на друшляк, почекайте, щоб рідина повністю скла.
2. Виконайте схожу маніпуляцію з вишнею, також видаліть гілочки. Помістіть ягоди в емальовану каструлю, влийте питну воду. Надішліть тару на плиту, включіть вогонь.
3. Як тільки склад закипить, всипте цукровий пісок. Ретельно розмішайте складові до повного розчинення кристалів. Томіть компот близько 10 хвилин, зніміть каструлю з плити.
4. Влийте готовий напій в заздалегідь простерилізовані банки. Засукайте скляну тару кришками. Оберніть банки рушником, після охолодження помістіть їх в прохолодне місце. Також компот можна вживати після варіння в холодному стані.

Вишневий компот в мультиварці

• вишня - 120 гр.
• яблуко - 1 шт.
• ягоди будь-які - 70 гр.
• цукор - 130 гр.

1. Переберія і промийте продукти, виріже середину з яблука.Бажано вийняти кісточки з вишні. Порубати яблука на невеликі шматочки.
2. Помістіть в мультічашу всі інгредієнти, влийте необхідну кількість води. Виставите на побутовому приладі режим «Варка на пару», млоїте склад 12 хвилин. Вживати компот можна в будь-якому вигляді.

Вишневий компот без стерилізації

• цукор - 180 гр.
• вишня - 600 гр.
• кислота лимонна - 12 гр.

1. Звичним способом переберіть і промийте ягоди, позбудьтеся від зіпсованих примірників. Візьміть відповідну чашку, влийте холодну воду, помістіть в неї вишню, почекайте 25 хвилин.
2. Ретельно промийте скляну тару для компоту, висушіть банки. Після всіх проведених маніпуляцій помістіть вишню в ємності.
3. Всипте рівну кількість сипучих компонентів в кожну банку. Закип'ятіть воду, паралельно обробіть кришки для закачування паром.
4. Влийте окріп в банки, проробляти маніпуляції з особливою обережністю. В іншому випадку ви ризикуєте зіткнутися з растрескиванием скла.
5. Засукайте гарячими кришками скляні банки. Переверніть тару догори дном, трохи збовтайте. Покладіть банки в перевернутому положенні до повного охолодження. Зберігайте напій в холодному місці.

Приготування вишневого компоту не представляє особливої ​​складності. Розгляньте різні рецепти напою, які можна вживати відразу після варіння. Засукайте ласощі на зиму. Компот з вишні можна готувати з сезонними або замороженими ягодами, фруктами. Варіюйте кількість інгредієнтів, спираючись на ваш смак. Також враховуйте солодкість напою в залежності від стиглості продуктів.

Відео: компот з вишні на зиму