Маслюки відносяться до одних з найбільш поширених в російських лісах грибів. У якій би ліс (модриновий, хвойний або змішаний) не звернути грибник, він обов'язково побачить визирає з-за дерева капелюшок якого-небудь з численних видів маслюків. Скажімо, в заростях модрини або кедра є дуже багато шансів побачити вогненно-яскраву капелюшок маслянка модринового.
опис
Модриновий маслюк (ще одна назва - маслюк елегантний) - один з багатьох грибів сімейства маслюк. Росте переважно недалеко від модрини (хоча іноді зустрічається і в місцях, де це дерево відсутня), капелюшок забарвлена в яскраво-жовті, буро-жовті або помаранчеві відтінки (залежить від підвиду). Їх два, але, крім кольору капелюшки, відмінностей вони не мають.
Діаметр 3-15 сантиметрів, форма конусоподібна або у вигляді півсфери, у дорослих екземплярів майже плоска з загнутими вгорукраєчками. Колір лимонно-жовтий, оранжево-жовтий або золотисто-бурий.
Шкірочка гладенька, клейка, знімається з деякими труднощами. Обов'язково блищить, якщо стоїть суха погода.
М'якоть гриба жовтувата, під шкіркою буріє на повітрі. У молодих екземплярів на зламі не змінює колір, у зрілих стає рожевою і набуває коричневого кольору. Гриб має трубчастий шар, трубочки покриті жовтим покривалом, потім воно зникає і у гриба залишається жовтувате колечко, яка оперізує ніжку.
Ніжка від 5 до 11 сантиметрів, діаметром 1-3 сантиметри. Може бути циліндричної, зігнутої або у вигляді булави. Є різка відмінність в кольорах над- і під кільцем: у верхній частині вона лимонного кольору, в нижній - червоно-коричнева.
Пори округлі жовтого кольору, якщо на них натиснути - набувають бурий відтінок. Колір суперечка - оливковий або охристий.
де ростуть
Плодоносять найчастіше маленькими групами, але можуть рости і поодинці, з кінця червня до середини вересня, коли приходять заморозки. Прив'язані до дерева, утворюючи з ним мікоризу, довго і успішно можуть рости під ним до тих пір, поки воно не загине - з загибеллю дерева пропадає і грибниця.
їстівність
Володіючи приємним смаком і легким фруктовим запахом, модриновий маслюк прикрасить собою блюдо будь-якого цінителя грибів. Елегантний маслюк належить до 2-ий їстівної категорії, його гасять, смажать, маринують, солять, роблять супи, готують соуси і споруджують салати.
Головне - збирати переважно молоді гриби, тому що модриновий маслюк, як і всі маслюки, дуже швидко атакується комахами і личинками і часто виявляється червивим.
Медичні властивості
У цьому виді гриба містяться полісахариди, що володіють доведеним світовою медициною протиракову дію - вони успішно пригнічують ріст злоякісних клітин в травній системі і гортані.
У вітчизняній охороні здоров'я цей гриб використовують для лікування головного болю, в складі міститься смолиста складова, яка допомагає виведенню з тканин організму сечової кислоти, за допомогою чого успішно лікується подагра. Також використовується для лікування ножних болів, при оніміння рук і ніг. Відвари модринового маслянка добре допомагають для розслаблення м'язів і м'язів.
Ще застосовують для профілактики серцевих захворювань (інфарктів) і інсультів.
користь
Використання в стравах молоденьких маслюків (при цьому шкірка не знімається) сприяє стимуляції імунного захисту людського організму. Настоянки на спирту з молодих грибів використовують для того, щоб кістки стали міцнішими і міцнішими.
До речі, щоб швидко і без проблем зняти шкірку з капелюшка, потрібно гриби хвилин на тридцять покласти під сонячні промені - слиз на шкірці підсохне, і чистка стане більш зручною.
шкода
Шкоди від маслюків небагато. Перш за все - довго і важко засвоюються організмом, тому людям із захворюваннями печінки і шлунково-кишкового тракту вживання слід обмежити.
І, звичайно ж, не варто збирати там, де багато машин і працюючих підприємств - всі токсини виявляться в грибах.
Надіслати