Якщо в перший раз побачити сіро-рожевого молочні судини, то може здатися, що перед очима красується плодове тіло, схоже з грибом і вовнянки. У народі люди так і називають цей гриб - гібрид. Якщо слідувати даним, отриманим із зарубіжних джерел, то даний сорт зараховується до категорії слабо-отруйних. Він не дуже цінується серед наших співвітчизників, тому що немає достовірних даних стосовно їстівності. Але певні категорії осіб тривало вимочують, варять, потім солять екземпляри і споживають в їжу.
опис
- Під сіро-рожевим молочні судини розуміється пластичний гриб, зараховують до сироежковому сімейства і роду молочних судин. Інакше дані екземпляри називають сіро-рожевим неїстівним грибом, а також бурштиновим або Чалим молочні судини.
- Що стосується опису, верхівка кругла за своїм форматом, але може бути сплющеною або опуклою.У молодняку крайні частини капелюхи підгинаються всередину. У зрілих екземплярів формат верхівки, як воронка. Є маленький бугор в центрально частини.
- За своїм діаметром верхня секція виростає до 15 см., Але це швидше виняток, ніж звичайне явище. Шкірочка на капелюсі згладжена, сухувата, оксамитова по відчуттях. Відтінок варіюється і може бути буро-рожевим, сіро-рожевим, пісочно-сірим з жовтуватим відтінком. Все залежить від територіальної приналежності кожного примірника.
- Підстава має формат циліндра, воно досить пряме і згладжені, світле. За відтінку ніжка іноді збігається з кольором верхівки. Ближче до капелюха підставу білястого. У молодняку ніжка щільна, а у зрілих екземплярів може бути порожнистої або частково порожнистої. По довжині витягується до 7 см. При товщині в 1,5 см.
- М'яка частина швидко ламається, при зрізі виділяється сік на зразок води. Він не змінить раскрас при обвітренні, залишиться колишнім. М'якоть висветленія, біла з сірим. Може наближатися до жовто-білого тону. За смаком гірка, пече. Запах пряний, нагадує цикорій.
- На внутрішньої секції верхівки присутні пластини, які лише злегка осідають на ніжку.Вони пігментуються рожевим, бежевим або білястим тоном. Спори за кольором можуть бути кремовими, рожевими або жовтими.
- Тепер вивчимо поширення. Ці грибочки вважають за краще селитися на болотистій місцевості поблизу сосен і беріз. Вони живуть поруч з мохом, зустрічаються з кінця літа і до середини осіннього сезону. Найбільша кількість плодових тіл можна знайти в вересні-жовтні при сприятливій погоді.
отруйність
- Якщо брати до уваги зарубіжну літературу, то в ній згадується, що розглядаються плодові тіла відносяться до слабо отруйних грибів. На території Російської Федерації такий екземпляр згадується як неїстівного або їстівного, але малоцінного плода.
- Досвідчені грибники стверджують, що якщо не звертати уваги на специфічний запах, то такий гриб практично нічим не відрізняється від звичайних молочних судин. Якщо ви не можете знайти в лісі більш вдалі екземпляри, то можна звернути увагу і на сіро-рожевий молочні судини.
властивості
- У розглянутих плодах і схожих видах міститься значна кількість цінних амінокислот. Серед основних виділяється глутамин, аргінін, лейцин і тирозин.Крім цього м'якоть плодових тіл насичена жирними кислотами. Серед таких слід виділити пальмітинову, стеаринову, оцтову і масляну.
- Практично всі представники грибів цього виду багаті ліпоїдами, фосфатидами і ефірними маслами. У звичайному молочні судини присутня величезна кількість глікогену і клітковини, при цьому в ньому взагалі немає крохмалю. До того ж гриб насичений безліччю мікроелементів. В одному з видів знайшли природний антибіотик - лактаріовіолін. Він допомагає ефективно боротися з туберкульозом.
- Також багато видів молочних судин позитивно вплинуть на людський організм. Цінні хімічні сполуки дозволяють боротися з жовчнокам'яну хворобу, гострим і гнійним кон'юнктивітом. У плодах присутній антибактеріальну речовину, яка ефективно пригнічує золотистий стафілокок.
- Якщо ви хочете замаринувати гриби, то для таких цілей краще всього вибирати звичайний молочні судини. За рахунок обробки таким чином, в складі плодового тіла відбувається ферментація. Через це з'являється приємне кислувате післясмак. Саме така характерна особливість дуже цінується при солінні грибів.
Розглянуті плоди досить м'ясисті.Далеко не всі грибники поспішають застосовувати гриб в кулінарії. Причиною тому служить дуже незвичайний запах. В іншому після попереднього відварювання, такі плодові тіла можна без проблем використовувати для приготування інших страв.
Відео: хрящ-молочник неїстівний (Lactarius helvus)
Надіслати